g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krema, tuz ve maya hariç tüm malzemeler, tavayı 15 dakika karıştırın, 20 dakika dinlendirin ve hidrasyon için buzdolabında buzlayın, ardından 15 dakika krema, tuz ve maya ekleyin. Xiao Hong'un aşırı ısınma olasılığı daha yüksek olduğundan Xiao Hong'a 2 dilim koyun Buz paketi, son sıcaklığın 25 ~ 27 derece olması, film şeklinde olması önerilir, hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin

Hamurun üzerine biraz su püskürtün, streç filmle gevşek bir şekilde sarın ve düşük sıcaklıkta 8-12 saat mayalanması için buzdolabına koyun.

Çıkardıktan sonra oda sıcaklığına koyun ve 20 ~ 30 dakika ısıtın Hamuru toza batırın ve geri tepmeden bir delik açın yani ilk fermantasyon tamamlanmış olur

12 İki tost: (büyük hamur) porsiyon başına yaklaşık 166g × 3 Küçük uzun kalıplı tost: (küçük hamur) porsiyon başına yaklaşık 89gx3 Yuvarlayın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin

Bir dilim jambonu ikiye bölün, bir dilim peyniri ikiye bölün, şeritleri düzleştirin ve jambonu ve peyniri yayın

Topla

Kalıbın yüzeyine biraz su püskürtün -> ikinci fermantasyon için yaklaşık 50 dakika fırına koyun (fırın 170 / 190'da 10 dakika önceden ısıtılacaktır)

Yaklaşık 7 ~ 8 dakika kalıpla dolu, yüzeyine yumurta sıvısı sürün

170 ° / 190 ° 'de 15 dakika pişirin ve yüzeyi alüminyum folyo ile altta 170 ° / 190 °' de kaplayın. 5 dakika daha pişirin. 170 ° / 180 ° 'de 10 dakika toplam 30 dakika pişirin.Gücü kapatıp yarığı açın. 5 dakika doldurulur -> pişirildikten hemen sonra kalıptan çıkarılır -> soğumaya bırakılır ve sonra kesilir

Arka: 12 iki tost kalıbı 20 * 11 * 10.5cm Ön: küçük uzun kalıp 23 * 7 * 10cm

Tamamlanmış ürün