Yaz sezonu olduğundan çocuklarım için bu yemeği daha çok pişirebilirim. Buharda pişirilmiş, yumuşak ve pürüzsüz. En çok kızım onu seviyor.
Bilmeden yaz mevsimiydi, güneşe düştükten sonra sıcak ve nemli hava insanların iştahını kaybetmesine neden oldu. Geçtiğimiz iki gün içinde yemek yaptım ve çocuğu yemeye çağırdım, iştahım olmadığını ve yemek yiyemediğimi söyledim. Onun yemesi için bir kase buharda pişmiş yumurtalı muhallebi kıymalı buharda pişirmek için bir numara kullanırdım. Bu kız çocukluğundan beri büyükannesi tarafından yapılan bu yemeği yemeyi çok seviyor ve büyükannesi onun için bu yemeği her pişirdiğinde, seçici yiyiciler olmayacak ve hepsini bir anda yiyecektir. Kayınvalidem buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi konusunda usta. Buharda pişirilmiş yumurtalar, tofu yemek kadar lezzetli ve yumuşaktır. Ancak, artık kayınvalidem ortalıkta olmadığına göre, bu yemeği yemek istiyorsam kendim yapmak zorundayım.
Daha önce ne zaman bir yumurtayı buharda pişirsem, bu benim hatamdı, çünkü eğer dikkat etmezsem yumurtayı eski ve çirkin buharda pişiriyordum. Yumurtalı muhallebinin yüzeyi bombalandıktan sonraki savaş alanı gibiydi. Çekirdeksiz ve korkunçtu! Kızım bile buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebimin büyükannemin buharda pişirilmesiyle kıyaslanamaz olduğunu söyledi. Taşındığımdan beri buharda pişirilmiş muhallebi kendi kendime öğrenmeye başladım. Bunu iyi öğrenmek için kaç yumurta buharda pişirilir bilmiyorum. Pratik yapmanın mükemmel olduğu ve sıkı çalışmanın karşılığını aldığı söyleniyor.Son olarak bir gün kızım da buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebimin yapılabileceğini övdü ve büyükannemin buharda pişmiş yumurtalı muhallebi ile karşılaştırıldı. Aslında yumuşacık ve yumuşacık yumurtalı muhallebi buharda pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki adımlarda ustalaşmak zor değil.Sonra yöntemi herkesle paylaşacağım, buharda pişmiş yumurtalı muhallebi bilmeyen arkadaşlar, kaçırmayın!
Kıymalı ve yumurtalı muhallebi
[Malzemenin hazırlanması] 100 gram öğütülmüş domuz eti, 3 yumurta, 2 taze soğan, biraz tuz, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, biraz baharatlı darı
[Pişirme yöntemi] 1. Önce kıyılmış domuz eti, yumurta ve diğer malzemeleri hazırlayın. Kıyılmış domuz eti için 7 noktalı yağsız ve 3 noktalı yağlı domuz pirzolası satın alabilirsiniz. Çok fazla doğramayın, grenli ise tadı daha güzel olur! Ayrıca bu tarifte biberler hazırlanır, sırf daha iyi görünmek ve dekoratif bir rol oynamak için onu rahat bırakabilirsiniz.
2. Kıyılmış domuz etinin yumuşak olmasını ve yanmamasını istiyorsanız marine etme adımı çok önemlidir.Bu nedenle, kıyılmış domuz etine bir tutam nişasta eklemeyi unutmayın, ardından hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
3. Yumurtalı muhallebi daha hassas ve pürüzsüz hale getirmek istiyorsanız, yumurta sıvısının karıştırılması kesinlikle ihmal edilemez. Doğru yöntem şudur: Yumurtaları kaseye çaldıktan sonra sürekli karıştırarak karıştırın Yumurta sıvısı karıştırıldıktan sonra iki kat su ekleyerek karıştırmaya devam edin ve elek ile süzün.
4. Yumurta sıvısını buharlı bir kaba dökün, tencereye koyun ve tencereye yeterince su koyun.
5. Ardından, yumurta kasesini bir tabak ile kapattığınızdan emin olun.Kapatma plakası, kapaktaki sıcak buharın yumurta sıvısının üzerine düşmesini önleyebilir, böylece yumurta sıvısının yüzeyi petek delikleri haline gelmez. Kapladıktan sonra, çok uzun olmamak kaydıyla yaklaşık 8 dakika yüksek ateşte buharlayın.
6. Yumurtaları buharda pişirirken tembel olmayın, acele edin ve kıymayı kızartmak için başka bir wok kullanın. Bir tavada yağı ısıtın, kıyma dökün, tuz, tavuk suyu ve hafif soya sosu ekleyin, çorba koyulaşana kadar yüksek ateşte karıştırın.
7. Yumurtalı muhallebi buharda pişirildikten sonra, kızarmış kıymayı yumurtalı muhallebinin üzerine dökün, üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve darı serpin ve tencereden çıkarın ve bu lezzeti yavaş yavaş tadın.
En iyi tadı için sıcakken yemelisiniz! Yumurtaların besin değeri çok yüksektir, protein, amino asitler, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer eser elementler içerir. Düzenli yemek beyni yenileyebilir, özellikle çocuk onu yerse beyni yenileyebilir ve zekayı geliştirebilir. Çocuğu daha akıllı yapmak isteyin, yapma Böyle çocuklar için bir kase besleyici yumurtalı muhallebi pişirmeyi unutun!
İpuçları:
1. 2: 1 oranındaki su / yumurta oranına dikkat edin Çok az su yumurta muhallebinin tadının daha eski olmasına ve çok fazla su yumurta sıvısının oluşmasını zorlaştıracaktır.
2. Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi, eskimesini önlemek için çok uzun süre dikkat edin. Buharda pişirirken, yumurta muhallebinin engebeli olmasını önlemek için kaseye bir tabak eklenmelidir.
Tamam, bu yemek grafiğini ve metnini burada sizinle paylaşacağım. Grafik ve metin tamamen benim orijinalim ve Tangtangın makalelerini seviyorum. Yarın Tangtangın yemek grafiği paylaşımını okumaya hoş geldiniz! Desteğiniz her zaman benim itici gücüm olmuştur. Farklı fikirleriniz veya görüşleriniz varsa, sizinle tartışmak, değiş tokuş yapmak ve öğrenmek için makalenin altına bir mesaj bırakabilirsiniz!
