Bahar kekleri nasıl yumuşak ve çiğnenebilir? Bu 3 noktayı hatırlayın, tencerede buğulamaya gerek yok, 1 dakikada iki yak
Bahar kekleri nasıl yumuşak ve çiğnenebilir? Bu 3 noktayı unutmayın, tencerede buğulamaya gerek yok, sadece 1 dakikada iki tane pişirin!
İlkbahar başlangıcı yirmi dört güneş dönemindeki ilk güneş terimidir, yani bugünden itibaren sıcaklık yükselmeye başlar, günler yavaş yavaş uzar, her şey canlanır ve canlılık dolu olur ve bahar resmen başlar! İlkbaharın gelişini karşılamak için, çeşitli yerlerde gongları ve davulları "baharı hazırlamak" ve "baharı karşılamak", köfte yemek, Çin böreği yemek ve "baharı ısırmak" için taze kek yemek için farklı gelenekler olacak. Yeni yılın sorunsuz geçmesini dilerim!
"Bahar ısırmaktan" bahsetmişken, bahar kekleri demeliyim. Un su ve erişte ile karıştırılır ve ince ve yumuşak kekler haline getirilir. Kereviz, fasulye filizi, pırasa, patates parçaları, havuç parçaları ve diğer renkli temsilciler için kullanılır. Baştan sona ısıran anlamlı sebzeler, tarımın başarılı olduğunu, insanların gayretli, uzun yaşadıklarını ve bir başlangıcı ve kuyruğu olduğunu gösterir!
İlkbahar keklerinin lezzetli olması için yumuşak ve çiğnenmesi gerekir.Peki bahar kekleri soğuk suyla mı yoksa sıcak suyla mı karıştırılmalı? Cildin kırılmasını ve sertleşmesini önlemek için neler yapılabilir? İki noktayı hatırlamak yeterli, özel yöntemlere bir göz atalım!
İlkbahar Pastaları
Ana malzemeler: 300 gram un, 80 gram kaynamış su, 80 gram soğuk su, 1 gram tuz, uygun miktarda yemeklik yağ.
Özel yöntemler
1. Sıradan unu hazırlayın, 1 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın, ikiye bölün, kaynar su ekleyin ve bir un topaklaştırıcısı oluşturmak için karıştırın ve soğuk su ekleyin ve bir un topaklaştırıcısı oluşturmak için karıştırın. Soğuk su ve erişte ile yapılan kekler sertleşecek.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bir süre yoğurun, yoğrulmuş hamur nispeten yumuşak olur, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.
3. Hamuru 12 küçük doza bölün, her birini yuvarlayın ve bir çift halinde ezin. Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika uyanmaya devam edin.
4. 6 küçük doz yemeklik yağ serpilir, direk olarak mısır yağı veya ayçiçek yağı kullanılırsa ham yağ işe yarar, soya yağı veya kolza yağı kullanılıyorsa pişmiş yağ tavsiye edilir.
5. Diğer 6 yüz bileşenini yağlanmış yüz bileşenleri üzerine kapatın, bir çift oluşturun ve bunları yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Elektrikli fırın tavası önceden ısıtılmıştır, yağ koymaya gerek yoktur, hamuru fırına koyun, hamurun rengini görün, ters çevirin ve sadece iki hamur kolayca ayrılabilecek şekilde pişirmeye devam edin, tüm işlem 1 dakikayı geçmez.
7. Pişmiş kekleri sıcakken ayırın, üst üste koyup taze saklama poşetine koyun, bir gün sert olmayacak, yemek yerken en sevdiğiniz sebze veya et ile yuvarlayın.
Bu şekilde pişirilen bahar kekleri çok çiğnenebilir ve elastiktir.Özel dönemlerde buharda pişirilmiş çörek satın alamazsınız.Buharda pişirilen çörekler daha fazla zaman alır.Yaylı çörekleri temel gıda olarak kullanıyorum ve yemek için kullanıyorum. Hızlı ve rahat.
[İpuçları]
1. Fırında bahar kekleri, yumuşak ve sert olmamak istiyorsanız, erişte veya ılık su yapmak için yarı kaynamış su ve yarı soğuk su kullanın.
2. Yatıştırıcı olmasa da, yoğrulan hamur ve iyice bölünmüş hamurun uyanması için bir süre bekletilmesi gerekir, böylece hamur açıldığında fiyat karşılaştırması kolay olur ve kabuk kırılmaz.
3. Gözleme zamanı çok uzun olmamalıdır.Çok uzun pişirilirse kabuk sertleşir ve kırılır, su dağılır ve kek doğal olarak sertleşir. # #
Ben Ruoyu'nun annesiyim, yemek yapmayı seviyorum, chai pilavı, yağ, tuz, sos ve sirke çayı ile uğraşmayı seviyorum, günde üç öğün yemeğimi paylaşmayı ve pişirme deneyimimi paylaşmayı seviyorum! Ruoyu'nun annesini mutfakta takip edin ve her gün sizinle yemek tariflerini paylaşın! Daha iyi önerileriniz varsa, bunları mesaj alanında benimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Resimler ve metinler benim orijinalim ve taşınması kesinlikle yasaktır, intihal araştırılmalıdır!
# #
