Eriştelerin kabarmaması önemli değil, kaynar suda eriştelerden yapılan dolmalar bir gün sonra bile sert olmayacak.
Eriştenin kabarmaması önemli değil, kaynar suda eriştelerden yapılan dolma turtalar bir gün sonra bile sert olmayacak!
Salgın sırasında evde kalacağımı beklemiyordum ve tüm ağ Liangpi'yi yapıyordu, ama basit görünüyordu ve bunu yapmak çok zaman aldı. Bir kase güçlü ve pürüzsüz Liangpi'yi yemek iki veya üç saatten az sürdü. Ben sadece tembelim ve zahmetten kurtarıyorum. Dolma turta yapmak için sadece erişteleri karıştırıyorum. Erişte kabarmayacak olması önemli değil. Erişteleri doğrudan suda kaynatıp sabahları masaya koyabilirsiniz. Bütün gün zor olmayacaklar.
Dışarı çıkabiliyorsanız çoban çantası son zamanlarda en popüler yabani sebzedir. Neyse ki ikiden fazla kedi aldım, temizledim ve buzdolabında dondurdum. Şu anda yiyecek bir şey yok. Çıkarın ve içini karıştırın. Köfte yemek. Evde et yok. Sarmak için sadece çoban çantası, yumurta ve erişte kullanıyorum. İstiridye sosu ve MSG içermeyen çoban çantasının doğal tuzlu tadı kadar lezzetli. Etsiz çocuklar yemek için acele ediyorlar.
Dolma turta yaparken hatırlanması gereken sadece iki ipucu vardır ve acemiler% 100 başarılı olabilirler: Birincisi, erişte yaparken erişte yapmak için kaynar suyun yarısını ve soğuk suyun yarısını kullanırız ve yoğrulmuş hamur çok sert olmamalıdır. Buharda pişirilen hamur dişlere yapışmaz ve sertleşmez. İkincisi, doldurulmuş turtayı kızartmak uzun sürmez. Sade doluysa her iki tarafını da üç veya dört dakika pişirmek yeterli olacaktır. Kayboldu, pasta doğal olarak sert olacak. Belirli yöntemlere bakalım.
Çoban Çantası Pasta Pastası
Ana malzemeler: 200 gr un, 60 gr kaynamış su, 50 gr soğuk su, 1 gr tuz. 200 gram çoban çantası, 2 yumurta, 1 longkou erişte, 1 yemek kaşığı pişmiş yağ, 1 kaşık susam yağı ve tuz.
Özel yöntemler
1. Unu bir kapta ikiye bölün, yarısını kaynayan suya dökün ve hamur şeklinde karıştırın, yarısını soğuk suya dökün ve hamur şeklinde karıştırdıktan sonra yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargıyla örtün ve 20 dakika uyanın.
2. Çobanın çantasını yıkayın, kaynar suda renk değiştirene kadar haşlayın, suyunu alın ve doğrayın.
3. Longkou erişte ılık suya batırılır ve doğranır. Tatlı patates yelpazeleri de kullanılabilir.
4. Kıyılmış çoban çantası, Longkou erişte, kızarmış yumurtaları ekleyin, bir kaşık dolusu pişmiş yağ, bir kaşık susam yağı ve biraz tuz dökün ve iyice karıştırın.
5. Doğrama tahtası üzerine biraz kuru un serpin ve uyandırılan hamuru küçük dozlara bölün.
6. Küçük bir ajan alın, kalın orta ve ince kenarlı bir hamur yaprağına sarın ve çoban kese dolgusu ile sarın.
7. Ağzı çörek gibi kapatın, ağzı aşağı gelecek şekilde sıkın ve hafifçe açın.
8. Elektrikli fırın tepsisinin üst ve alt plakalarını aynı anda önceden ısıtın, bir kat yağ sürün ve pastanın içine koyun.
9. Bir tarafını 2 dakika pişirin, ters çevirip 2 dakika devam edin, 1 dakika ileri geri çevirin ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar yakın.
Pişen turtanın kabuğu yenildiğinde gevrek olur, soğuduktan sonra daha yumuşak olur ancak bir gün sonra sertleşmez. Hamurlu turtaya göre bu yöntem daha rahat ve lezzetlidir. Soğuk cilt yapmaktan daha kolay değil mi?
Ben Ruoyu'nun annesiyim, yemek yapmayı seviyorum, chai pilavı, yağ, tuz, sos ve sirke çayı ile uğraşmayı seviyorum, günde üç öğün yemeğimi paylaşmayı ve pişirme deneyimimi paylaşmayı seviyorum! Ruoyu'nun annesini mutfakta takip edin ve her gün sizinle yemek tariflerini paylaşın! Daha iyi önerileriniz varsa, bunları mesaj alanında benimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Resimler ve metinler benim orijinalim ve taşınması kesinlikle yasaktır, intihal araştırılmalıdır!
