Hamur dolgusunun taze veya yağlı olmasını ister misiniz? Bazıları yağ koyar, bazıları yumurta ekler, size doğru yolu öğretir, taze ve hoş kokulu
Giriş: Börek dolgusunun taze ve hala yağlı olmasını istiyorsanız, çiğ yağ mı yoksa pişmiş yağ mı kullanmalısınız? Doğru yapıldı, hamur tatlısı dolgusu lezzetli ve sulu
Köfte halk için çok önemli bir besindir.Tatillerde her aile köfte yapar.Köfte yapılacağı için et vazgeçilmezdir.Et dolgusu yumuşak, sulu ve zengindir, et dolgusu ayarlanabilir. Vejeteryan yemeklerini kişisel tercihlere göre eşleştirmek tadı daha zengin ve sağlıklı bir hale getirecektir.Birçok kişi için et dolgusunu ayarlamak daha zordur.Et dolgusu taze ve hoş kokulu ise elbette balıklı değildir. Beceriler var, bazıları yağ koymayı seçecek, bazıları da yumurta eklemeyi seçecek Aslında bu kapsamlı değil.Doldurmanın daha başarılı olması için yeteri kadar ustalaşmanız gerekiyor.Bu sefer kereviz eti dolgusu uygulamasını sizlerle paylaşacağım. , MSG ve tavuk özü kullanmadan özellikle kereviz ve et kombinasyonu lezzetli olabilir.Aşağıda kereviz eti dolgusu uygulamasını herkesle paylaşacağım.
Kereviz kıyma uygulaması:
Yedek bileşenler: 500 gr kereviz, 500 gr domuz dolması, 1 kaşık toz biber, 1 yeşil soğan, 1 büyük parça zencefil, 2 kaşık bitkisel yağ, 2 kaşık hafif soya sosu, orta miktarda tuz;
Üretim süreci: İlk aşamada kerevizin köklerini önceden çıkardıktan sonra temizleyin, ardından kerevizin nemini kontrol edin, ince uçlar halinde kesin, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre turşu haline getirin, içindeki nemi dışarı itip içine koyun. Gazlı bezdeki kerevizdeki nemi sıkın;
İkinci adımda bu süreçte büyük bir domuz eti parçası hazırlayın, durulayın, suyu kontrol edin, kesme tahtasına koyun, küçük parçalara ayırın ve sonra ince parçalar halinde doğrayın. Kıyma makinesinin çalışmasını sevmiyorum. Evet, kişisel alışkanlıklarınıza göre yapabilir, domuz dolgusunu doğrayıp bir kaseye koyabilirsiniz;
Üçüncü adım yeşil soğanı alıp yıkamak, dilimlere ayırmak, zencefili dilimler halinde kesmek, küçük bir kaseye koymak, biraz sıcak su eklemek, bir süre ıslatmak, ıslatılmış yeşil soğan ve zencefil biraz ete dökülür. Ortada ve tek yönde en yüksek güçte karıştırmak için yemek çubukları kullanmaya dikkat edin;
Dördüncü adım, bu sefer karışık domuz eti dolgusunun üzerine biraz biber tozu koyun, tencereye yağ ekleyin, ısıtın, toz biberin üzerine dökün, kaynatın ve ardından hafif soya sosu ve tuzu ekleyin. Mevsim, iyice karıştırın ve et dolgusu ayarlanacaktır;
Beşinci adım, bu sırada, sıkılmış kerevizi karışık et dolgusuna koyun, iyice karıştırın, kereviz domuz dolgusu hazır, hamura sarın, tavada pişirin ve tadını çıkarın .
Editörün özeti: Köfte hayatımızda çok önemli bir besindir.Elbette herkes öğrenmeyi özlememelidir. Börek dolgusu lezzetli köftelerin anahtarıdır. Sadece köfte doldurmayı öğrenmemiz gerekir. Gelecekte köfte yemek istediğimizde, onları satın almak için dışarı çıkmak zorunda değiliz. Çabuk dondurulmuş, kendi elinizle köfte yapabilirsiniz.Tatlı, yağlı ve sulu.Sadece lezzetli görünüyorlar.Domuz dolgusu ayarlandı.Lahana, kereviz, turp vb. İsteğe göre eşleştirilebilir. Farklı yöntemler seçmeyi seviyorum, hamur tatlısı dolgusunun tarifini öğrenmeniz ve aile üyelerinize evden çıkmadan lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilmeleri için göstermeniz şiddetle tavsiye edilir.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Börek dolgusu için yağ veya yumurta eklemeli miyim? Doğru yöntem yağ eklemek olmalı, yağ ilavesi gevşek dolguların birbirine yapışmasını sağlayacaktır, bu da iyi bir rol oynayabilir ve köfte yaparken çok gevşek olduğu için çok fazla dolgu içermeyecektir;
2. Yemeklik sıvı yağ eklenirken çiğ yağ mı yoksa pişmiş yağ mı olmalıdır? Pek çok insan kolaylık sağlamak için çiğ yağ eklemeyi tercih eder, ancak aslında pişmiş yağ eklemek sadece baharatları pişirip tadı daha iyi hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda dolgulardaki suyu kapatarak köfte yapmayı kolaylaştırır.
3. Börek dolgusunda bulunan soğan ve zencefil suyu vazgeçilmezdir, bu da et dolgusunun balıksı tadının giderilmesini ve taze lezzetinin artmasını sağlayabilir.Ayrıca soğan ve zencefil sevmeyenler için de soğan ve zencefil suyu ilave edilir.
Ustalaşın 3 ipucu, hamur tatlısı dolgusu taze, hoş kokulu ve sulu. Eğer hamur tatlısı dolgusunun kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplamaya ve yapmayı öğrenmeye hoş geldiniz ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
