Klasik yemeklerin basitleştirilmiş üretimi, zamandan ve emekten tasarruf sağlar, ancak pirinç eriştesi ile buharda pişirilmiş lezzetli domuz etinin korunmasını en üst düzeye çıkarır
Pirinç eriştesi ile buharda pişirilmiş domuz eti aynı zamanda "pirinç erişteli buharda pişirilmiş domuz eti" olarak da adlandırılır. Suiyuan Yemek Listesi'ne göre Jiangxi'de ortaya çıkmıştır ve giderek Anhui, Sichuan, Shaanxi, Guangdong, Jiangsu ve Zhejiang'da popüler hale gelmiştir. Günümüzde klasik geleneksel yemeklerden biri haline gelmiştir. Pirinç unlu buharda pişirilmiş domuz eti, kızarmış domuz etinden veya diğer etlerden farklıdır. Eti yumuşak ve canlandırıcıdır, çürümüştür ancak ezilmez. Pirinç eriştelerinin hoş kokulu tadı, yağlı domuz eti hissi olmadan dönüşümlü olarak yağlı ve incedir. Böyle bir yemek, birçok yiyeceği çıldırtmak için yeterlidir, ancak ön koşul, belirli bir düzeyde yemek pişirmenizdir.
Pek çok insan yeterli enerjiye sahip olmayabilir. Sonuçta, buharda pişirilmiş et tozu ile geleneksel buharda pişirilmiş etin birçok işlemi vardır. Pirinç erişteleri ıslatılır, yıkanır ve kızartılır, aynı zamanda kum ve tozu gidermek için karmaşıktır. Basamaklar, hatta buharda pişirilen etin ısısı ve buharı özeldir. Hızlı tempolu modern insanlar için, bu kadar uzun süre buharda pişirilmiş bir eti pişirmek gerçekten biraz zordur. Peki pişirme adımları basitleştirilebilir mi?
elbette!
Hazırlanması gereken malzemeler domuz göbeği (biraz daha yağlı), pirinç, zencefil, arpacık, tuz, on üç baharat, biber, toz kırmızı biber, pirinç şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosudur.
1. Önce buharda pişirilmiş et tozunun basit halini yapın: pirinç iki saat suda bekletilir ve sonra süzülür. Tava sıcakken, pirinci orta ve küçük ateşte karıştırarak kızartın (yağ dökmeye gerek yoktur) ve pirinç rengi sararana kadar kızartın ve tava patlamaya başlayın Patlamış mısır sesi geldi. Ateşi kapatın, pirinci tencereye bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın, ardından soğutulmuş pirinci granül haline getirmek için bir mutfak robotu veya blender kullanın.
2. Domuz etini yıkayıp dilimleyin, zencefili ve arpacık soğanı dilimleyin.
3. Et dilimlerini bir kaseye koyun, dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı koyun, biraz tuz serpin, on üç baharat, biber, toz biber, pirinç şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve bir saatten fazla marine edin.
4. Marine edilmiş et dilimlerini buharda pişirilmiş et tozuna dökün ve iyice karıştırın. Başka bir tabak alın, tabağın dibine yeşillik veya havuç gibi sebzeler, patatesler koyun ve ardından pirinç eriştesini etle yayın, bir tencereye koyun ve yaklaşık bir saat buharda pişirin. Doğranmış yeşil soğanı serpin.
Böylesine basit bir pişirme zamandan ve emekten tasarruf sağlar ama tadı köşeye sıkıştırmaz, ilgilenenler deneyebilir.
