Ah Sanın en sevdiği yemek - uçan Hint kekleri, yeseniz bile uçamayabilirsiniz
Nasıl güney Çin'deki insanlar pirinç yemeyi ve kuzeyliler erişte yemeyi sevdikleri gibi, Hintli ailelerde en yaygın yiyeceklerden biri de Hint fırlatması olarak bilinen Hint fırlatmasıdır. Bu tür kreplerin hammaddeleri karmaşık değildir, temel malzemeler sadece un, su, tuz ve yağdır, ancak eriştelerin suya oranı ve fermantasyon süresinin uzunluğu nedeniyle ilk üretim zor olacaktır. Ancak bu krepin tadından bahsetmişken, en basit erişte ve buğday ununun en saf tadı da birçok insanın sevgisini yakaladı.
Düzenli pişirme, özel pişirme kapları gerektirir.İki alternatif pişirme malzemesi vardır, biri tutacaklı demir tabak ve diğeri barbekü için ağa benzer. Kimse bir Japon belgeseli "Küçük Orman" izledi mi merak ediyorum. Kış ve İlkbahar bölümünde böyle bir olay var. Ichiko (Hashimoto Ai tarafından canlandırılıyor) ve Yoshiko (Matsuoka Moyu) karlı bir günde Hindistan'ı pişiriyor Krepler körili tavuk kanadı ile yeniyor, kaç obur baştan çıkarıyor bilmiyorum.
Bununla birlikte, sıradan insanlar evlerinde bu kadar eksiksiz bir pişirme kapları seti ile donatılmayabilir.Neyse ki, Hint keklerindeki pişirme kapları için gerekenler özellikle sert değildir ve tavalar beklenmedik sonuçlar verebilir.
Tam buğday unu, tuz, çok amaçlı un, yağ ve ılık su hazırlamanız gerekir.
1. Önce hamuru yoğurun, tam buğday ununa az miktarda tuz ekleyin, ılık su dökün, karıştırın ve birkaç damla yağ damlatarak karıştırın, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
2. Hamurun yüzeyine ince bir yağ tabakası sürün ve yaklaşık on dakika olan orijinal hacminin 1-2 katı genişleyene kadar kapatın.
3. Hamuru bir şerit halinde yoğurun, masa tenisi topu büyüklüğünde yuvarlak bir hamur haline getirin, elinize biraz çok amaçlı un koyun, hamuru düzleştirin ve yavaşça ayırın (belki Ah San'ın hamuruna ulaşamazsınız. Realm kreplerle dans edebilir, ancak onları ayırmak sorun olmamalı), gerçekten kendinize güvenmiyorsanız, oklava atabilir ve onları krep haline getirebilirsiniz.
4. Tava sıcakken tavanın düşük sıcaklığına dikkat etmeli ve yeterince ısıtmalısınız.Krep tavada pişecek ve 5-10 saniye içinde şekillenecek, sonra hızlıca ters çevirin, gözleme üzerindeki küçük baloncukların genişlediğini görebilirsiniz. Pişirilebilir.
Pişirme kaplarının kısıtlılığından dolayı, evde pişirmenin krepleri bir top haline getirmesi zordur, ancak krepin buğday aromasını iyi koruyabilir.
