Orijinal bir Jiangxi kızarmış erişte nasıl yapılır Eğitim basittir ve odak noktası pratiktir
Jiangxi, ana malzemeler olarak pirinç eriştesi ve yardımcı malzemeler olarak domuz eti ve lahana ile pişirilen bir tür incelik olan, çok özel bir yerel lezzette kızartılmış erişteye sahiptir. Malzemelerin seçimi yaygın olmasına rağmen, enerji sağlamak için pirinç eriştesinin temel besinini, protein sağlamak için domuz etinin ek besinini ve vitamin ve mineralleri sağlamak için lahanayı mükemmel bir şekilde içerir ve yemek masasındaki en önemli unsurları kapsadığı söylenebilir.
Otantik bir Jiangxi kızarmış eriştesinin nasıl pişirileceğine gelince, onu dikkatlice incelemek zor olmayacak.
Birincisi, hammaddelerin hazırlanmasıdır.Yağlı domuz eti ve lahana hakkında söylenecek bir şey yoktur, nispeten yaygındır ve seçici olacak bir şey yoktur. Bununla birlikte, pirinç eriştesi mükemmeldir. Jiangxi kızarmış eriştelerinin çoğu, kuru pirinç eriştesi yerine taze pirinç eriştesi ile nemlendirilir. Asıl nedeni, tat farklılığıdır. Taze pirinç eriştelerinin tadı daha iyi, orta derecede esnek, yumuşak ve pürüzsüzken, kuru pirinç erişteleri çok serttir ve daha sert bir tada sahiptir, bu nedenle kızarmış erişte için ilk tercihtir taze erişte.
Yemek pişirme
1. Taze pirinç eriştesini temiz suda bekletin ve durulayın, çıkarın ve bir kenara koyun,% 10 yağ ve% 20 yağsız et (ayrıca doğrudan yağsız domuz göbeği de kullanabilirsiniz) dilimleyin, lahana parçaları.
2. Yağı sıcak tavaya dökün, önce domuz yağı patlatmak için yağı ekleyin, ardından yağsız eti ekleyin ve domuz eti rengini alana kadar karıştırın.
3. Kıyılmış lahanayı dökün ve rendelenmiş lahana temelde yumuşayana kadar kızartın.
4. Pirinç eriştesini kaseye koyun, birkaç kez kızartın, tuz ve kırmızı biber tozu ekleyin ve sık sık karıştırın, aksi takdirde pirinç eriştelerinin yapıştırılması kolaydır ve ısı orta ve yüksek ısı arasındadır ve pirinç erişteleri renklenene kadar kızartın Orantılı.
5. Az miktarda pişirme şarabı dökün, yüksek ateşe getirin ve birkaç kez karıştırarak kızartın, biraz tavuk özü serpin ve iyice karıştırın.
Aslında teorik olarak konuşursak bu yemeğin pişirme zorluğu çok düşük, sadece birkaç kez pratik yapmanız gerekiyor ve evde yalnız olduğunuzda hazır erişte ve yumurtalı pilavın yanı sıra bir seçeneğiniz daha olduğunu göreceksiniz. -Kızarmış noodle.
