Annenin küçük sebze bahçesi
Gökyüzü yüksek ve bulutlar hafif ve kazlar güneye dönüyor. Hasat mevsiminde memleketime dönme fırsatım var. O zamanlar küçük yol geniş bir beton yola dönüştü.Araba yokuş yukarı dönerken, araba geniş bir yerde durdu, arabadan inip dikkatlice baktım: Bu annemin özel bahçesi değil miydi? Ayaklarımın altındaki kalın toprak hâlâ ailemin mağara evlerini kazmak için seçtiği löstü ve düzgün taş zemin hala babamın tabanıyla aynı! Geçmişte sebze bahçesinden ayrılmanın geçmişi bir an için gönlüme koştu.
Hatırlayabildiğim kadarıyla evime iki yüz metreden daha yakın olan taş duvar annemin bereket sepeti ... Annemin elindeki parlak küçük kazıcı çapanın yoğun ekimi sayesinde bir yılda daha çok sebze olacak. Pirinç ve eriştesi olmayan üretim ekibinde, bu sebze arsası, büyük grup iş ve yiyeceklerin kaydını tuttuğunda bir cankurtaran görevi görüyordu. Pirinç ve erişte kaç kez sebzelerle daha az kalın pirinç kullandı? İşte annelerimiz bizi bu şekilde besleyebilir ve tok tutabilir.
İlkbaharda altı veya dokuz kafaya vurulduktan sonra, toprak sessizce eridi ve uyandı.Ertesi yılın ıspanak ve sarımsak filizleri canlandı. Xiao Cong'er ince vücudunu salladı ve belini doğruldu. Bu parlak bahar gününde annem kollarında sebze sepeti ve sepette kazma çapası ile ekipte çiftlik işleri yapmakla meşguldü.Sonra sebze tarlasına hizmet etti. Belini eğdi ve mutlu bir yüzle ileri geri meşguldü, pişirmek için yeşil sebzeleri eve taşıdı. Bu sezon bahar ve Jingming, ama aynı zamanda çiftçilerin yiyecek almadığı bir dönemdir.Eğer ev hanımları dikkatli plan yapmazlarsa bir grup çocuk acıkacaktır.
Anne yaşayabilmesiyle ünlüdür. Zeng'in hatırladığı yıl, babası sorgum eriştesini kurtarmak için köyden yarım torba geri döndü Ailenin tatlı patates eriştesi ve tatlı patates erişte dışında başka tayınları yoktu. Sık sık zeki kadınların pirinçsiz yemek yapamayacağı söylenir.Babam, sorgum eriştelerinden buharda pişirilmiş çörekler sığır ciğeri kadar siyah, tuğlalar kadar sert ve yenemeyecek veya yutulamayacak diye endişeleniyor. Ama annem pişirmeye başladıktan bir saat sonra buharda ıspanak, tatlı patates şehriye ve sorgum erişte servis edildi. Sıcak lahana böreği yiyen ve ıspanaklı yumurtalı çiçekten kişniş çorbası içerek masanın etrafında toplanan aile, evin sıcaklığı ve keyfi hala unutulmaz.
Qingming Festivalinden önce ve sonra kavun ve fasulye ekin. Bu sırada sebze bahçemin zeminindeki uyanık gübre yığınları tepeler gibi yığılmıştı. Annem ve babam tarafından kışın tek tek toplandılar. Kara domuz gübresi ve mağaranın kazılarından çıkan ham lös, biri Kat kat kapladı ve sebzeleri ekmeden önce annesi tarafından dağıtıldı. Çiftlik gübresinin özel kokusunu koklamak, yumuşak siyah toprağa ayak bileksiz basmak, domates fideleri ve salatalık fideleri kazı çapası ile anne tarafından dikilir, sarımsak büyüdüğünde sarımsak fideleri yavaştır. Yaşlandıkça ıspanak küçük bir ağaca dönüşür ve çekirdeğin külünü yer. Ispanağı kopardıktan sonra, fasulye tohumlarını yerleştirip, hazırlanan patlıcan fidelerini yavaş yavaş sararan sarımsak fidelerinin sırtları arasına diktikten sonra tohumları sebze tarlasının etrafına gübre ile doldurulmuş kabak çukurlarına koyup sebzeler ekilecektir. Yukarı.
Güneşin yüzü yavaş yavaş kızardı ve bunu anladığında çığlık attı, salatalık fideleri ve domates fideleri siyah renkte büyüyordu. Asmalarının küçük sarı çiçekler açmak için raflara tırmanışını gören anne daha sık sebze tarlasına gitti Şimdi, bu sadece toprağı ayıklamak ve gevşetmek değil, aynı zamanda rafları bağlamak ve kesmek. Dikenli salatalıklar annem tarafından beslendi ve rafın altında sallanıyordu ve domatesler topaklanmaya başladı. Şu anda soğuk salatalığın lezzeti sofrada, yeşil domatesli ve çırpılmış yumurtalı erişte en iyi yemek. Kızartıldığını söylemek aslında iki damla yağı bir cam yağ şişesine batırmak için çubuk kullanıyor. Bu iki yemek hala yüksek kaliteli meyvelerdir ve eko-organik yeşil yiyecekler özellikle lezzetlidir. Annem sebze tarlasından döndüğü müddetçe, kız kardeşimizin gözleri kırmızı, yeşil salatalıklara, kırmızı domateslere ve tükürük akmaya devam ediyor, bir salatalık birkaç parçayı kırıyor, hadi cıvıldalım, meyve suyu ve tükürük ağzımızdan taşıyor. . Domatesler lezzetli ve besleyicidir Annemin deyimiyle domates bir yumurtaya bedeldir. Domatesler genellikle iyi atıştırmalıklardır. Annemin ameliyattan dönüp hastaneye kaldırıldığı o yılı hatırlıyorum, evde vücudunu iyileştirecek lezzetli bir şey yoktu, ailenin en büyük kız kardeşi olduğum için sebze tarlasından topladığım domatesleri yüksek bir yere koyarak iki kız kardeşimin salya akmasını sağladım. Ben vermedim, sadece beslenmeyi artırmak ve annemi iyileştirmek için yumurta olarak domates kullandım.
Yemek masasında en sevdiğimiz yiyecek, ister soğuk ister pilavda pişirilmiş kuru fasulyedir. Özellikle uzun fasulyeleri kaynar suyla haşladı, dilimlere böldü, sarımsağı püre haline getirdi, biraz su ilave edip biraz susam tuzu karıştırıp iyice karıştırdı, lezzetliydi ve şimdi düşünüyordum. Kısa fasulyeler daha kullanışlıdır: Mickey, erişte çorbası, kurutulmuş erişte, jue dilimleri, darıda kavrulmuş pirinç Pirinç kokuludur, özellikle yetişkinlerin çocukları yemeye ikna etmeleri için yem olan eski fasulyelerdeki tohumlar. Fasulye ile çocuğunuzu daha fazla yemek yemeye ikna edebilirsiniz.
Salatalık ve keçiboynuzu nispeten kısa bir ömre sahiptir ve çoğalan topraklarda birkaç fide büyüdüğünde cesareti kırılır ve solmaz. Keçiboynuzu mevsiminin en yoğun olduğu mevsimde, onları yemeyi bitiremeyen anneler kışın saklanmak üzere kurutulmuş sebzelerde kurutulur. Ay takvimi 6 Haziran civarında, kabak sebzeleri toplandı, patlıcan da üretildi, bu sırada annem telaşla saplarını çıkardı ve fideleri soldu ve boşalan sebze tarlasını yeniden açtı. Yerin nefes almasına izin verin ve turp ve lahanayı ekime hazırlayın.
Yazın kavurucu güneşinde, yuvarlanıp eski haline döndükten sonra, annem bir kenarlık yapmak, beyaz turp, lahana, hardal yeşili dikmek ve havuçlara basmak için bir tırmık kullandı. Turpun üzerine basmak ilginç. Annem sanal toprağa tohumları aldı ve ayaklarıyla tohumlara dokunmak zorunda kaldı. Annem ve babam elleri sırtlarında bir yarış yürüyüşü gibi yerde dolaşıyorlardı.Eğlenceli olduğunu düşündüm ve üzerine bastığımda kalçalarımı büküp kıkırdadım.Bir süre sonra iki ayakkabım da toprakla doluydu, bu yüzden ayakkabımı tekmeledim ve çıplak ayakla bıraktım. Tarlada dolaşmak ...
Göz açıp kapayıncaya kadar, sonbahar geldi ve sebze tarlasında iyi bir hasat var: birkaç yeşil Çin lahanası yaprağı, yakışıklı ve dik karnı gizlemesi zor, beyaz turpun yeşil gövdesinin yarısı dışarıda dalgalanıyor, ancak bir çekiç kadar sevindirici. Büyük turp biraz efor sarf etmeden çekilemez.Çocuklarımız yeşil fideleri iki ayağıyla kavrar ve tekme atar.Vücut geriye yaslanacak kadar kuvvetle dışarı çekilebilir, yoksa bir dipçik yere düşecektir. Annem bir turp ve çukur çekmeni söyledi. Bir dilim havuç o kadar yeşildir ki bir süreliğine dışarı çıkmanız gerekir, "Kırmızı horoz, yeşil kuyruk, kafa yere gömülü!" Bu bir türkü ve bilmece. Annem havucu derin bir çukur kazmak için bir pranga koyar ve sonra onu alttan kaldırır. Yeşil fideleri kaparak itaatkar bir şekilde çıktılar. Kırmızı havuçlar parlak kırmızı, sarı sarı parlaktır, vitamin bakımından zengindir ve küçük ginseng ününe sahiptir, çiğ yenildiğinde gevrek ve tatlıdır ve susuzluğunuzu giderir. Lahana güneşte fırında bekletildikten sonra, turplar geri alınır ve kesilerek mahzene gömülür.Çıkarılan hardal yeşillikleri bir kase lahana turşusunun üzerine konur, kış ve ilkbahar için bırakılan sebzeler endişelenmez. Havuç Yeşili Lai, her birinin kendi sevgisi var, benim favorim çiğ karışık sebzeler, annem lahanayı ve havuçları ince şeritler halinde kesti, tuz serpip, hurma sirkesi dökün ve birkaç damla susam yağı ekleyin. Üzerine renk, koku ve tatlı olarak lezzetli olan ve bir ısırık yemek istemenizi sağlayan biraz frenk soğanı koyun.
Şimdi bir sera var, sebzeler artık dört mevsime ayrılmıyor. İstediğim zaman sebzeleri satın alabilirim ama yine de yiyemem. Annemin iki boyutlu topraklarında yetişen sebzelerin kokusu artık var çünkü var Annenin tadı çocukluk eğlencesine sahiptir.
yazar hakkında
Wang Xiaoyan
Yazar hakkında: Yuncheng, Shanxi, Yuanqu İlçesinden Wang Xiaoyan, Yuanqu İlçesinde yeni bir ilkokul öğretmeni, il düzeyinde bir Çince öğretmeni ve Yuanqu Beste Derneği üyesi. Yıllarca süren sıkı çalışmanın ardından edebiyat yoluyla arkadaş edinmeyi seviyor ve eserleri okuyucular tarafından derinden seviliyor. "Yuanqu Renjia", "New Prose", "Writer's Shinkansen", "Yellow River Morning News" vb. İnternet platformlarında birçok çalışma yayınlandı.
