g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz aylarında edamame yemenin pek çok faydası var!

Yaz aylarında, gece pazarının olmazsa olmazı olan tuzlu edamame yeniden popüler olacak!

Aslında, edamame genellikle göze çarpmasa da, büyük bir etkiye sahiptir ve besin değeri açısından çok zengindir! Özellikle yaz aylarında çok terlediğinizde ve kolayca uykunuz geldiğinde, şu anda daha fazla edamame yemek sadece yorgunluğu gidermekle kalmaz, fiziksel gücü de yeniler, aynı zamanda iştahı da yeniler!

Edamame'nin besin değeri

1. Ek protein

Edamame'deki protein sadece içerik olarak değil, aynı zamanda et ve yumurtalardaki protein ile karşılaştırılabilecek yüksek kalitededir ve insan vücudu tarafından kolayca emilip kullanılır.

2. Diyet lifi takviye edin

Edamame besinler açısından zengin ve dengeli, insan vücudu için büyük fayda sağlayan diyet lifi bakımından zengindir.

3. Potasyum açısından zengin

Potasyum içeriği de sebzelerdeki en iyiler arasındadır.Yaz geliyor ve terleme artacaktır.Uygun beslenme edamame potasyumu destekleyerek yorgunluğu ve iştahsızlığı giderebilir.

4. Düşük kolesterol

Edamame'deki yağ içeriği diğer sebzelerden daha yüksektir, ancak çoğu esas olarak yağ metabolizmasını iyileştirebilen ve vücuttaki trigliserit ve kolesterol içeriğini azaltabilen esansiyel linoleik asit ve linolenik asit gibi doymamış yağ asitleridir.

5. Demir takviyesi

Edamame, büyüme sırasında demire ihtiyaç duyar ve aynı zamanda demiri de depolar. Sadece demir içeriği nispeten yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda kolay emilebilir.Çocuklar, yaşlılar ve kadınlar için demir takviyesi yapmak ve kansızlığı önlemek için çok iyi bir besin kaynağıdır.

5. Beyin gelişimini teşvik edin

Edamame'deki lesitin beyin gelişimi için vazgeçilmez besin maddelerinden biridir, bu nedenle edamame aynı zamanda iyi bir nootropik besindir.

Edamame'nin çeşitli uygulamaları

Edamame'nin yapımı da çok basittir.Genellikle tuzlu edamame ve baharatlı edamame yeriz ve evde kolayca yapabiliriz.

Baharatlı Edamame

Taze edamame 500g, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tarçın, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda kimyon, uygun miktarda dahurian, yıldız anason ve zencefil.

1. Edamame'i yıkayın ve zencefili dilimleyin.

2. Tencereye su koyun, kaynattıktan sonra edamame dökün, hazırlanan baharatları ekleyin.

3. Uygun miktarda rafine tuzu dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra acele etmeyin, tadına bakmak için 20 dakika daha çorbaya batırın.

4. Son kurulum.

Tuzlu Edamame

250 gram taze edamame, 5 darı biberi, 1 küçük avuç Çin biberi, 1 yıldız anason, tuz (uygunsa), 30 ml bira ve bir kap buzlu su.

1. Taze edamame'i suyla durulayın ve bir leğene koyun.Önce 3 gram tuz koyun, ince tüyleri edamame üzerine tuzla ovun ve aynı zamanda tuzun edamame derisine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

2. Küvete temiz su dökün (sadece edamame kullanmayın), edamame tadına izin vermek için 40 dakika boyunca edamame'i ıslatın ve edamame'i çıkarın (tuzlu edamame'i tadın ve ne bildiğinizi bilin).

3. Tencereyi su ile kaynatın, karabiber ve yıldız anasonu koyun ve 5 dakika pişirin, edamame ve tuzu ekleyin (tuz miktarı az önce tattığınız tuzlu edamame esas alınarak belirlenir).

4. Birayı dökün, kapağı açın ve edamame'i orta-yüksek ateşte pişirin.

5. Bazı edamame'nin yan dikişleri hafifçe çatlayana kadar ısıyı kapatın, bu da edamame'nin piştiğini gösterir.

6. Edamame tencereden çıkarıldıktan sonra, leğendeki buzlu suyun bir kısmı ile durulayın ve edamame üzerine biberi ve darı biberini alın.

7. Edamame soğuyana kadar kalan buzlu suda bekletin.

Tavada kızartılmış Edamame

Edamame, kıyılmış zencefil ve sarımsak, kuru biber, tuz.

1. Kurutulmuş biberi parçalara ayırın ve suya batırın.

2. Yağı ısıtın ve kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin.

3. Edamame ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.

4. Tuz ekleyin.

5. Kuru biberi ekleyin ve karıştırın

6. Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın

Edamame sadece kendiniz pişirmek için değil, aynı zamanda diğer yemeklerle pişirmek için de iyidir.

Edamame ile Kızarmış Tavuk

Tavuk göğsü 100 gr, edamame 150 gr, yarım havuç, doğru miktarda yağ, tuz miktarı, yeşil soğan miktarı, zencefil miktarı, sarımsak miktarı, hafif soya sosu miktarı, nişasta miktarı, yumurta akı miktarı, susam yağı miktarı ve yemeklik şarap.

1. Havuçları soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde kesin, soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

2. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.Soğan, zencefil, sarımsak, tuz, hafif soya sosu ve yumurta akının yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin.

3. Edamame'i yıkadıktan sonra kaynar suya koyun ve haşlayın.

4. Havuçları kaynar suda haşlayın.

5. Wok'u ısıtın, yağı dökün ve ısıtın, kalan yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından tavuk küplerini ekleyin ve pişene kadar kızartın.

6. Edamame ve havuçları ekleyin ve kızartın.

7. Biraz pişirme şarabı, biraz tuz ve biraz soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.

8. Nişastayı suyla koyulaştırın, biraz susam yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından tencereden çıkabilir.

Kıymalı tavada kızartılmış edamame

100 gr kıyma, 150 gr edamame, 2 baharat fasulyesi, 2 kırmızı biber, yarım kaşık tuz, 1 kaşık hafif soya sosu ve 0,25 kaşık tavuk özü.

1. Baharatlı kuru fasulye lorunu ince küpler halinde kesin ve kırmızı biberi küçük halkalar halinde kesin.

2. Tencerede suyu kaynatın, edamame ekleyin ve su kaynayana kadar kaynatın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

3. Tencerede biraz yağı ısıtın, öğütülmüş domuz etini ekleyin ve yağ çıkana kadar karıştırın.

4. Kurutulmuş soya peyniri ve kırmızı biber halkalarını bir koku için kızartın.

5. Beyazlatılmış edamame ve tüm baharatları ekleyin.

6. Edamame'deki su kuruyana kadar kızartmayı tekrar karıştırın.

Edamame Karides

200 gram karides, 300 gram edamame, biraz kıyılmış sarımsak, biraz kıyılmış zencefil, tuz, beyaz biber, su nişastası, susam yağı.

1. Önce edamame'yi haşlayın. Karidesleri yıkayın, bağırsakları çıkarın ve küçük parçalara ayırın, tuz ve su nişastası ile alıp daha sonra kullanmak üzere turşu haline getirin.

2. Tavayı kaldırın, kıyılmış sarımsağı ve kıyılmış zencefili soteleyin ve renk değişene kadar karidesleri ekleyin.

3. Beyazlatılmış edamame ilave edin ve kızartın, biraz su ekleyerek malzemelerin tadını karıştırın ve son olarak tuz ve beyaz biber ekleyin ve pişirmeden önce biraz susam yağı ekleyin.

Bira Edamame Ördeği

300 gr ördek eti, 300 ml bira, 150 gr edamame taneleri, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda kurutulmuş biber, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda tarçın ve yıldız anason.

1. Ham maddeleri hazırlayın.

2. Ördeği yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, soğuk suyla tencereye birkaç parça zencefil ekleyin.

3. Ördek parçalarını haşlama suyuna dökün ve süzün.

4. Tavaya biraz yağ koyduktan sonra zencefil, sarımsak, kuru kırmızıbiber, yıldız anason ve tarçın ekleyip 1 dakika kavurun. Ördek küplerini ekleyin ve pişirmeye devam edin. Ördek önemli ölçüde azalıncaya kadar, yağ dışarı atılır.

5. Doğru miktarda tuz, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 300 ml birayı dökün, kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve pişirin.

6. Kalan su miktarının 1 / 3'üne kadar kaynatırken edamame ekleyin ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Son olarak, suyu toplamak için kapağı açın ve ısıtın.

Edamamlı Buharda Etli Kek

Domuz eti dolgusu, edamame, bir kaşık hafif soya sosu, biraz tuz ve bir kaşık yemeklik şarap.

1. Edamame'i soyun, yıkayın ve süzün, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, biraz tuz ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı kıyılmış domuz etine ekleyin, ellerinizi yıkayın, ellerinizle tek yönde kuvvetlice karıştırın ve ara sıra eti elinizle alıp bir kaseye dökün. Et dolgusunu karıştırma işleminde iki ila üç kez su eklemeniz gerekir, her seferinde suyu ekledikten sonra, su et dolgusu tarafından tamamen emilene kadar tek yönde elinizle çırpın, ardından et dolgusu yapışkan hale gelene kadar bir sonraki suyu ekleyin. Çok çalışın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Yıkanmış ve süzülmüş edamame'i kase boyunca yayın ve ortasına bir kat kıyma koyun, kasenin kenarına bir kaşık dolusu hafif soya sosu dökün ve kıymanın ortasına iki turşu biber kesin.

3. Bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, orta-yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, kapağı açın, kıyma yüzeyine yarım kaşık buharda pişmiş soya sosu dökün, üzerini kapatın ve bir dakika daha buharda pişirmeye devam edin.

olgunlaşmamış soya fasülyesi

Edamame, lahana turşusu, kırmızı biber, sarımsak, yağ, tuz.

1. Bir tencerede su kaynatın, birkaç damla yağ ve uygun miktarda tuz ekleyin, edamame ekleyin ve birkaç dakika pişirin, edamame olgunlaşınca dökün ve suyu boşaltın.

2. Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın, aroması güzelleşene kadar kavurun, salamura sebzeleri ekleyin ve karıştırın, birkaç kez karıştırın, beyazlatılmış edamame ekleyin, tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Bu kadar.

Edamame Kavrulmuş Tavuk

1 horoz, yarım kase edamame, 15 shiitake mantarı, yarım dolmalık biber, 1 kırmızı acı biber, zeytinyağı, tuz, yeşil soğan, zencefil, 2 yıldız anason, biber, 1 yemek kaşığı güney sütü sosu.

1. Kesilen genç horozu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, edamame'i yıkayın, biraz tuz ve su ekleyin, küçük bir tencerede kaynatıp süzün, ıslattıktan sonra mantarları yıkayıp süzün.

2. Yağı wok'a koyun, zencefil, taze soğan, biber, yıldız anason, kırmızı acı biberi ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, tavuk külçelerini dökün ve karıştırın, pirinç şarabına sıkın, koyu soya sosu ekleyin ve 1 kaşık güney sütü sosu tavaya koyun , Küçük tencereye geçin.

3. Shiitake mantarlarını ekleyin, tavuğun üzerine kaynar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirin.

4. Tavuk olgunlaştığında, edamame'yi dökün ve etler gevrek olana ve edamame yumuşayıncaya kadar güveç yapın, turşuyu azaltmak için yeşil biber halkasını yüksek ateşe ekleyin ve tencereye başlayın.

Edamame bilgisi

1. Edamame, soya fasulyesinin "ergenlik çağı" dır. Tamamen olgunlaştıktan veya kurutulduktan sonra sıklıkla yediğimiz soya fasulyesi olur.

Yeşil soya fasulyesi ve soya fasulyesi aynı bitki olmasına rağmen beslenmede farklılıklar vardır. Yeşil soya fasulyesinin protein içeriği 40.3g / 100g kadar yüksektir, bu da soya fasulyesinin protein içeriğine eşdeğerdir.Ancak, edamame tam olarak olgunlaşmadığı ve güneşe maruz kalmadığı için soya fasulyesinin yaklaşık iki katı olan C vitamini açısından zengindir.

2. Edamame pişirilmeli ve yenmelidir. Çiğ edamame bazı anti-besin maddeleri içerdiğinden, pişirilmezse yemek yedikten sonra mide bulantısı, kusma, karın ağrısı vb. Olabilir.

3. Edamame ne kadar uzun süre pişirilirse, proteinini emmesi o kadar kolay olur. Edamamın içindeki protein, denatüre olduktan sonra insan vücudu tarafından daha kolay emilecektir.Edamamın fasülye tadı kaybolduğunda besin içeriği en yüksektir ve proteinin denatüre hali daha uzun süre pişirildikten sonra daha dayanıklı olacaktır ki bu daha faydalıdır. Vücut emer.

Fasulye kokusu kaybolsa da, kokusunu alamazsınız, edamame neredeyse piştiğinde tadına bakmak en iyisidir.

Bu makale @ kaynağından yeniden üretilmiştir.

Telif hakkı orijinal yazara aittir