İmparator Bahar Şenliği'nde ne yer? Qianlong en lüks olanıydı, Daoguang sıradan insanlar kadar iyi değil, en perişan olanıydı.
Binlerce ailenin yeniden bir araya geldiği Bahar Şenliği, insanlar yılın en önemli festivalini kutlamak için görkemli yemekler hazırlayacak. Öyleyse soru şu, eski imparatorlar Çin Yeni Yılı'nda hangi lezzetleri yerdi? Hanedanlığın "Yılbaşı Akşam Yemeği" nin birçok imparatoru bilgi eksikliğinden dolayı doğrulanamazdı, ancak bize en yakın olan Qing Hanedanı tüm bilgileri sakladı. Peki, Qing Hanedanı imparatorunun "Yılbaşı Akşam Yemeği" ne olacak?
Qing Hanedanlığı'na girdikten sonra on imparator vardı ve saltanatlarına göre Shunzhi, Kangxi, Yongzheng, Qianlong, Jiaqing, Daoguang, Xianfeng, Tongzhi, Guangxu, Xuantong idi. Bu on imparator arasında en çok zevk alacak kişi İmparator Qianlong'dur. Qianlong hüküm sürdüğü zaman, "Asma ve Qianlong Heyday" sırasında idi ve ulusal güç güçlüydü. Bu nedenle, İmparator Qianlong hayatın zevkine büyük önem verdi.Yeni Yıl akşam yemeği aynı zamanda imparatorların en bol yemeğiydi, peki o ne yedi?
Qing sarayının kayıtlarına göre, o yılın yılbaşı arifesi olan Qianlong'un kırk sekizinci yılının 29 Aralık günü (o yıl 30. yıl yoktu) İmparator Qianlong, Maochu'da kalkıp cariyesi Jin Zhaoyucui ile kahvaltı yaptı. Sabah kahvaltısında beş tabak et ve sivri uçlu, bir ürün yeşil soğan ve biberli güveç tavuk çorbası, bir ürün mantarlı rosto tavuk, bir ürün kuş yuvası asılı soba ördek etli güveç, elma ve yam şarabında haşlanmış ördek, bir ürün şarap ve domuz ile haşlanmış domuz eti Çorba ördeğinden bir ürün ve koyun etinden bir ürün. "
Ayrıca "buharda pişirilmiş ördek ve geyik kuyruğu tabağı, bambu buharda pişmiş çörek, pirinç keki, tatlı patates, çiğ domuz eriştesi" vardır. Ayrıca çeşitli garnitürlerin yanı sıra bir masa hamur işi, göğüs, sebze kaseleri, bir masa ıslak ve kuru atıştırmalıklar ve iki masa et vardır. Tabii ki bu sadece imparatorun kahvaltısı. Öğle vakti ziyafet daha görkemli.
Öğlen Qianqing Sarayı'nda büyük bir ziyafet olacak.İmparator Qianlong, tüm cariyeleri ve prensesleri bir aile ziyafetine eşdeğer bir yemek için toplayacak, ancak prensler katılamayacak. Bu ziyafet sahnesi çok görkemli ve yemekler çok zengin. İmparatorun yemekleri, her çeşit kek hariç 40 tabaktan oluşuyor ve harem cariye yemeklerinde de 15 tabak var. Bu dönemde imparator, cariyesine kraliyet yemeği için bir ödül verecek. Onlar.
İmparatorun imparatorluk yemeği çok zengindi ve imparator fazla yemek yiyemedi, öyleyse neden bu kadar çok hizmet etti? Çünkü bu kraliyet ihtişamı. Daoguang döneminde, devlet zayıftı ve Qing Hanedanı eski ihtişamını kaybetmişti. Buna ek olarak, Daoguang İmparatoru doğası gereği tutumluydu, bu nedenle Yılbaşı Gecesi yemeğinin kalitesi keskin bir şekilde düştü. Daoguang İmparatoru'nun Yılbaşı Gecesi yemeği sıradan insanlar kadar iyi değildi, peki Daoguang İmparatoru ne yedi? ?
Qing sarayı arşivlerinin kayıtlarına göre, İmparator Daoguangın yıl boyunca yiyecekleri beş ürünle sınırlıdır, bu da yeni yılda bile sabah ve akşam iki öğün için yalnızca beş yemek olduğu anlamına gelir. Örneğin, Daoguangın Yılbaşı Arifesinin yedinci yılında İmparator Daoguangın kahvaltısı "ördek lahanası, deniz hıyarı ve ıspanak, sülün köftesi, kızarmış domuz eti, ıspanaklı kuzu eti" idi.
İmparator Daoguangın Yılbaşı Gecesi yemeği İmparator Qianlongunkiyle kıyaslanamazdı. Bugünün bakış açısından bile menü sıradan yemeklerdi ve sıradan insanlar bile İmparator Daoguangın Yılbaşı Akşam yemeğinden çok daha zengindi. Yılbaşı akşam yemeğinden bir dönemin özünü görebiliriz İmparator Daoguang'dan beri Qing Hanedanı tamamen geriledi, ulusal güç zayıfladı ve Batılı güçler devreye girdi.
Referans malzemeleri: 1. "Qing Sarayı Arşivlerinin Sırları"; 2 "Qianlong'un Kırk Sekizinci Yılındaki Festivaller"
