Bebeğiniz için mükemmel yumurtalı muhallebi yapmak için bu 3 noktayı unutmayın, pürüzsüz ve lezzetli olacaktır.
Buharda pişirilen yumurtaya bazı yerlerde "buharda pişmiş yumurta" ve "buharda pişirilmiş kek" denilirken, bizimkine "yumurtalı muhallebi" deniyor. Çeşitli yerlerde farklı deniliyor ama insanların ona olan sevgisini etkilemiyor.
Yumurta, protein ve vitamin gibi besinler açısından zengindir ve özellikle insan vücudu tarafından kolayca emilir, bu nedenle birçok ebeveyn bunu bir bebeğin tamamlayıcı gıdası olarak kullanır. Yumurtalı muhallebi pişirme yöntemi basit olmasına rağmen, birçok arkadaş buharda pişirirken onu iyi kontrol etmez.Buharda pişirilmiş muhallebi, petek şeklindedir, yüzeyi pürüzsüz değildir ve tadı yumuşak değildir.
Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi neden bu fenomeni yaşıyor? Endişelenme, sana saat 3'te söyleyeceğim ve bir dahaki sefere buhar yaptığında bunu bileceğim.
Buharda pişmiş yumurtalı muhallebi hakkında üç şeye dikkat edin
1. Yumurta iyice karıştırılmalı ve yumurta akı ile yumurta sarısı tamamen karıştırılmalıdır ki buharda pişirilmiş muhallebi hassas bir dokuya sahip olsun.
2. Buharda pişirilmiş yumurta muhallebinin gözeneksiz olması için kaynatılmış soğuk sade su ile karıştırılmalıdır.
3. Yumurta sıvısını çırptıktan sonra, yumurta sıvısındaki havayı azaltmak ve bu arada köpüğü sıyırmak için küçük bir elek ile süzmeyi unutmayın.
Yumurtalı muhallebi uygulaması hakkında konuşalım.
İlk aşamada yumurtaları bir kaseye çırpın, biraz tuz ekleyin, yumurta yeşillerini ve yumurta sarılarını iyice karıştırın, ardından soğuk kaynamış su ekleyin ve küçük bir elekle süzün.
İkinci aşamada, buharlama cihazına soğuk su dökün ve yumurta kasesini tencereye koyun. Daha sonra kasenin üzerine bir tabak kapatın, ardından tencereyi kapatın ve orta ateşte kaynatın ve altı veya yedi dakika buharda pişirmeye devam edin.
Üçüncü adım ise biraz susam yağı, hafif soya sosu, sirke ve doğranmış yeşil soğanı dökmektir.Bu kişisel damak zevkinize göre ayarlanır.
Bazı insanlar buharda pişirirken kaseyi streç filmle sarıyorlar, pek sevmiyorum, her zaman çok temiz bulmuyorum, bu yüzden üzerini bir tabakla kapatıyorum. Levha kapalı ve gözenek yok, çok sıkı değil.
Bu noktalar yapıldığı sürece, buharda pişirilmiş yumurta muhallebi pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve gözeneksizdir ve yüzeyi ayna kadar pürüzsüzdür.
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen mesaj alanında bana bildirin
