Tuzlu yumurta turşusu, sadece beyaz şarap ve tuz eklemeyin, 3 ipucu aklınızda bulundurun, yumurta tuzlu ve yumurta sarısı yağlı
Giriş: 70 yaşındaki büyükanne tuzlu yumurtaları hilelerle seçiyor: 3 vuruşta ustalaşın, yumurta beyazları hassas ve sarıları yağlı ve yumuşak
Yumurtalar günlük beslenmede vazgeçilmez bir bileşendir. Çeşitli pişirme yöntemlerine dayanabilirler. Bira yumurtaları, baharatlı yumurtalar, tuzlu yumurtalar vb. Hepsi iyi seçimlerdir. Her farklı yumurta yöntemi, insanların tadını doyasıya çıkarabilir. Lezzet, özellikle tuzlu yumurta, hassas bir şekilde beyazdır ve sarısı yağlı ve yumuşaktır. Tuzlu ördek yumurtası yemiş, ancak nadiren tuzlanmış yumurta yiyen pek çok insan olabilir. Aslında size söylemek istediğim şey şu: Tuzlu yumurta turşusu tadı ve yöntemi olarak çok basit 70 yaşındaki anneannemden tuzlu yumurta turşusu yapmayı öğrendim, tuzlu yumurta toplarken beyaz şarap ve tuz eklememeye dikkat edin. Özellikle tuzlu yumurtanın tadı güzel olacak, tuzlu yumurta tuzlama yöntemlerini aşağıda detaylı olarak sizlerle paylaşacağım.
Tuzlu yumurta uygulaması:
Yedek bileşenler: 30 yumurta, uygun miktarda yüksek beyaz şarap, 2 dilim defne yaprağı, 1 küçük parça tarçın, 1000 gram deniz tuzu, biraz anason, biraz biber, 5 dilim zencefil;
Üretim süreci: İlk adım, uygun miktarda yumurta hazırlamaktır.Öncelikle taze ve bozulmamış yumurtaları seçin, ardından hazırlanan yumurtaları dikkatlice temizleyin ve ardından yumurta kabukları üzerindeki nemi kurutmak için havalandırma deliğine koyun ve uygun miktarda boy hazırlayın. Likör
İkinci adım, yumurtaları bir kaseye koymak ve yüksek kaliteli likör eklemek.Yumurtaları iyice ıslatmaya dikkat edin.Her yumurtayı likörde 15 dakika bekletebilirsiniz. Sürecin ortasında, tüm vücudu beyaz şarapla ıslatmak için yumurtayı çevirmeniz gerekir;
Üçüncü aşamada, yumurtaları ıslatma işlemi sırasında baharatları hazırlayın, 1 küçük dilim tarçın, 2 dilim defne yaprağı, 1 küçük avuç biber, 1 küçük avuç anason, 5 dilim zencefil tencereye koyun, 2500 gram Ateşin üzerine su koyun ve kaynamaya başlayın.Tencere ateşte kaynadıktan sonra;
Dördüncü adımda küçük bir ateşe dönüp deniz tuzu dökebilirsiniz.Tuzu suda tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak dökmeye dikkat edin Deniz tuzunun çözülemeyeceğini bulana kadar tuz eklemeyi bırakın. Yavaş pişirmeye devam edin ve yaklaşık 20 dakika içinde ocağı kapatın;
Beşinci adım, kaynamış baharat suyunu soğutmak, ardından baharatlarla birlikte susuz ve yağsız bir kaba koymak, beyaz şaraba batırılmış yumurtaları dikkatlice kaba tek tek koymak ve ardından ıslatılmış yumurtaları dökmektir. Likör, küçük bir kase su alın ve yumurtanın üzerine bastırın, streç film ile kapatın, bir kapak ekleyin ve bir ay içinde marine edin.
Editörün özeti: Aslında marine edilmiş veya diğer işlenmiş yumurtaların halk arasında daha popüler olduğunu da bulabiliriz Sonuçta lezzetli yumurtalar, beyaz suda haşlanmış yumurtadan daha iyidir, bu tuzlu yumurtanın çok popüler olduğu söylenebilir. Geçmişte, insanların yaşam koşulları iyi değildi ve evde çok fazla yumurta yoktu. Yaşlılar onları yemeye her zaman isteksizdirler. Kırılmalarını önlemek için turşu yapmayı tercih ederler. Yumurta turşusu sadece tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda korunması da kolaydır. Büyükannesinin tuzlu yumurta turşusu yapmak için bir numarası var. Becerilerde ustalaşırsanız, kolayca başarılı bir şekilde yapabilirsiniz ve tadı tuzlu ördek yumurtasından daha kötü değildir.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Önce yumurtalar temizlenmeli, kabuktaki tavuk dışkısı ve diğer yabancı maddeler temizlenmelidir, aksi takdirde temiz ve hijyenik değildir ve temizlenen yumurtaların kuru kontrol edilmesine dikkat edilmelidir, aksi takdirde kolayca bozulacaktır;
2. Yumurtaları ıslatmak için kullanılan beyaz şarabın yumurtaları tamamen ıslatabilmesi gerekir.Her yumurtanın ıslatılması için ayrı ayrı ıslatmayı seçebilirsiniz.Tabii ki, beyaz şarap miktarı yumurtaları kaplamaya yetmiyorsa, zaman zaman ortada eşit şekilde ıslatılması için ters çevrilmesi gerekir.
3. Baharat suyuna eklenen tuzun birkaç porsiyonda yavaşça eklenmesi gerekir.Çözünmeyen tuz göründüğünde, tuzlu su uygundur.Bu genellikle tuzlu su doygunluğu olarak bilinir. Kaynamış tuzlu suyun yumurtaları koymadan önce soğumasına izin verilmesi gerekir. .
Ustalaşın, yumurtalar tuzlu ve hoş kokulu ve hala yağlı. Tuzlu yumurta turşusu yönteminin kötü olmadığını düşünüyorsanız, onları toplamaya ve yapmayı öğrenmeye hoş geldiniz ya da öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşın!
