Siyah susam buharda pişirilmiş çörekler, bu 3 temel adımda ustalaşın, hamurdan iki kez ayrılmanıza gerek yok, yumuşak ve tatlıdır ve çökmez
Erişte günlük hayatımızın vazgeçilmezidir.Yeterli beyaz erişte ve buharda pişirilmiş çörekleriniz olduğunda, düşündüğünüz sürece onu farklı bir şekilde de yiyebilirsiniz. Arkadaşlarınızla buharda pişirilmiş, lezzetli ve basit çörekler yemenin yeni yolunu paylaşalım. Bir süre önce süpermarkette bir torba susam ezmesi aldım, birkaç kez içtikten sonra çok tatlı geldi ve çekmecede hiç içmedim. Yanlışlıkla çıkardım ve son kullanma tarihinin bitmek üzere olduğunu görünce buharda pişirilmiş çörekler yapmanın lezzetli olup olmayacağını merak ettim, sonra erişteleri yoğurmaya başladım ve unun içindeki siyah susam ezmesini mayalanacak şekilde karıştırdım. Sıradan çörekler lezzetlidir.
Çörek otu kalsiyum takviyesine çok iyi gelir Un ile yapılan buharda pişirilen çörekler besleyici ve lezzetlidir, böylece eriştelerin iki kez fermente edilmesine gerek kalmaz, zamandan tasarruf sağlar.En fazla bir saatte sıcak buharda pişirilmiş çörekler yiyebilirsiniz. Yaklaşık 80 gram olmak üzere 2 torba ekledim, buğulanmış çörekler çok koyu değil. Yemeyi sevenler, benimle birlikte yaparlar. Lütfen aşağıdaki ayrıntılı üretim adımlarına bakın.
Ayrıntılı üretim yöntemi
Malzemeler : 300 gr un, 4 gr maya, 80 gr siyah susam ezmesi, 160 ml ılık su.
Adım yöntemi:
1. Unu büyük bir kaseye koyun, mayayı ekleyin ve ardından siyah susam ezmesini ekleyin Siyah susam ezmesi ile unu eşit şekilde karıştırın Siyah susam ezmesi yoksa siyah susamı kızartmak için de kullanabilir ve ardından toz haline getirebilirsiniz.
2. Ilık su ekleyin ve topaklanmış erişte oluşturmak için çubuklarla karıştırın.Ilık su erişte fermantasyon süresini kısaltabilir.Suyun sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir.
3. Un suya tamamen yenildiğinde, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve iki katı büyüklüğünde fermente edin.
4. Bu, içi bal peteği şeklinde mayalanmış hamur, yaklaşık 40 dakika mayalıyorum.
5. Panele un serpiniz, mayalanmış hamuru çıkarınız, hamurun içindeki havayı boşaltmak için hamuru yoğurunuz, 5 dakika yoğurup pürüzsüzce yoğurunuz.
6. Yoğurulmuş hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve 6 ila 8 un karışımı ekleyin.
7. Hamuru bir çörek hamuru olarak yoğurun ve yoğururken biraz un serpin.
8. Buharlı pişiriciyi soğuk suyla doldurun, daha sonra buharda pişirilmiş çörekleri buharlı pişiriciye koyun, mesafeyi genişletin, tencereyi kapatın ve 15 dakika boyunca buharda pişirin.
9. Süre dolduğunda ocağı kapatın ve tencerede 5 dakika pişirin, bu sayede buharda pişirilen çörekler çökmez ve tekrar yiyebilirsiniz.
Siyah susamlı çöreği arkadaşlarımla paylaşma yöntemi yukarıdaki şekildedir.Siyah susam ezmesi eklemek zahmetten ve zamandan tasarruf sağlar.Lezzetli ve lezzetlidir.Yemekten hoşlananlar birlikte yapayım. Tariflerim hakkında farklı görüş ve önerileriniz varsa, paylaşmak, yorum yapmak, takip etmek ve herkesle beğenmek için aşağıya bir mesaj bırakabilirsiniz. Dikkatinizi çekmek, Xiaoqi Food için en büyük destek ve teşviktir.
