Xi'an'da, yazılamayan bir kase erişte, bir şişe Bingfeng soda yemek ve çocukluğun tadını hatırlamak
Xi'an'da sadece iki gün ve 48 saat içinde, çok sayıda tarihi yer gördüm ve Jiangnan tarzımızdan tamamen farklı birçok lezzet yedim. Beni özellikle etkileyen şey, Shaanxi'deki eriştelerin çok farklı olması, Jiangsu bölgesi ve pirinç diyarı Zhejiang, Pirince ek olarak, pirinçten birçok dim sum da yapılır. Elbette erişte de yiyoruz, ancak bunlar genellikle süpermarketlerden veya sebze çiftliklerinde satın alınan hazır eriştelerdir Xi'an'daki gibi erişte yemenin bu kadar karmaşık birkaç yolu vardır. Xi'an'dan ayrılmak üzereyken hala mırıldanıyordum: Biángbiáng eriştesini yemedim! Kocam saatine baktı ve çok geç olduğunu söyledi.Havalimanına gelmeden önce bu kase erişteyi yedik! Bagajımızı otelden aldıktan sonra yol kenarındaki Biángbiáng noodle özel mağazasına girdik Aslında, aslında burada kahvaltı yapmayı planlamıştık ama kapıyı açmadık. Şimdi kahvaltı ve akşam yemeği var.
Bu Biáng Biáng eriştesi bir bağ ve bilgisayar bu kelimeyi yazamıyor. Mağazada üzerinde şarkı yazan bir duvar var, ama kelimeyi hatırlayamıyorum. Biáng Biáng erişteleri, Guanzhong, Shaanxi'de geleneksel aromalı eriştelerdir. Geleneksel bir Shaanxi kemerli eriştedir. Adını üretim sürecinde biang ve biang sesinden alır. Elle çizilmiş kalın eriştelerdir.
Menü için domates ve yumurta, et pisliği ve yağlı erişte içeren üçü bir arada erişte seçtik. Hiç aç olmadığımız için tamamen merak içindi, bu yüzden sadece bir kase sipariş edip tadına baktık. Ayrıca Bingfeng sodasını gördük. Bingfeng'i Xi'an'da denemem gerektiğini duydum, bu yüzden hemen bir şişe sipariş ettim. Sofradaki baharat çiğ sarımsak ve baharatlı biber içerir.Noodle dükkanımızda baharatlı biber her zaman mevcuttur, ancak çiğ sarımsak karanfilleri çok nadirdir.
Biáng Biáng erişteleri, pasta şefi tarafından yerinde yapıldı, maharetli ve sakin. Onun için bir video da çektim. Sağ elini nasıl çok düzgün attığını görebilirsiniz. Erişte gerildikten sonra tencereye doğru atılıyor. .
Aynı anda üç kase Biáng Biáng erişte yaptım, suya yakınken en çok sebzeli erişte sipariş ettim.
Şef benim için yahniyi aldı, üç çeşni ekledikten sonra bir kaşık dolusu kaynar yağ koydum.
Bu erişteyi gördüğümde aklıma hemen erişte için ödeme yapmanıza gerek olmadığını ve eriştelerin para için olduğunu söyleyen önceki bir eskiz aklıma geldi. O zaman sadece erişte yiyin. Çok tuzlu. Aslında, mağaza erişte eklemek için paraya ihtiyacınız olmadığını söylüyor. İştahı çok olan insanlarla tanışırsanız, parasız erişte eklemenin gerçekten hoş bir iş deneyimi olduğunu söylemek.
Biáng Biáng eriştelerimiz, sarıldıklarında çok güçlü bir tada sahipler, besbelli dolu ve her insanın bir parça eriştesi var.Bu gerçekten geniş ve uzun.
Bingfeng sodası şişelenmiş, sadece 2 yuan'a bir şişe, bir içki, çocukluğun tadı, Ningbo portakallı soda deniyordu, onu gençken içiyordum ama artık göremiyorum. Annemle babamdan bir yudum almalarını istedim ve hepsi güldü. Eskiden gerçekten gazoz tadı vardı. Ben gençken Coco en çok sevdi. Xi'an'ın ailem, bu kase Biáng Biáng eriştesi ve bir şişe Bingfeng sodası Xi'an'dan bir cümle yazdı, şansın varsa daha sonra gel!
Yemek ve seyahat sevgisi tamamen kişisel deneyim paylaşımıdır.
