Yaz aylarında bu çorbayı içmeyi seviyorum, hafif ve yağlı olmayan et ve tofu var 15 dakika kaynatıldığında iyi olacak.
Yazın sebze alışverişi yaparken basit ve çabuk, hafif ve yağsız yemekleri severim. Bir süre mutfakta kalıp ailemin beslenmesini sağlayabilirim. Bu nedenle genellikle bir et ve iki sebze pişiriyorum. Bu et genellikle deniz ürünleri ağırlıklı Hızlı pişer.
Kocam bir gün ailemizin uzun süredir et yemediğini söyledi, evet dedim bugün et yemeği yapacağım. İşten sonra uzun süre süpermarkette dolaştım, eti görünce ilgilenmedim.Sonunda bir parça domuz pastırmasının önünde durdum, pastırma tam olarak marine edildi, kırmızı, kırmızı, beyaz ve beyaz. Et satıcısı bana bağırdı: Yazın en iyisi pastırmalı tofu çorbası, buharda pişmiş domuz pastırması, meze ve pilav yağlı değil. Birdenbire hareket ettim ve aklıma iyi bir fikir geldi. Yazın biraz pastırmam var. Sadece lezzetli bir yemek yemekle kalmıyorum, bütün bir et parçasını pişirmeme gerek yok. Bugün çorba için bir parça ve yarın bir parça buharda pişmiş yumurta kestim ve buzdolabına koydum. Fena olmayacak. Ben de pastırmayı satın aldım.
Tofu dolabında eski tofu olan kızarmış tofu gördüm.Bir tencerede pastırma ve tofu kullanmak ve birlikte güveç etmek istiyorum. Et ve tofu birbirini emer ve bunun için endişelenmenize gerek yok.Belirli bir süre bekleyin. , Kişniş veya doğranmış yeşil soğan serpin. Eskiden bir restoran sahibi bana eski soya peyniri pişirirseniz, onu kesmenize gerek olmadığını, sadece ellerinizle parçalara ayırmanız gerektiğini söyledi. İyi görünmüyor, ancak beyaz dilimlenmiş tavuk ve rendelenmiş tavuk gibi tadı küplerden daha lezzetli. Fark aynı. Bu el yapımı tofuyu bugün deneyeceğim!
[Bacon haşlanmış ve kızarmış tofu çorbası]
Malzemeler: 350 gram kızarmış tofu, 80 gram domuz pastırması
Aksesuarlar: 1 yeşil soğan, 1 kişniş, biraz tavuk özü
Pastırma yeşim taşı gibi çok güzel ve pürüzsüz. Küçük bir parça kullandım. Bugün kızarmış tofu kullandım.Ayrıca yumuşak tofu da kullanabilirsiniz, ama daha sonra pişirilir ya da kaynar.
Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, tofuyu küçük parçalara ayırın ve yeşil soğanı ve maydanozu doğrayın.
Pastırma çok tuzludur, bu yüzden önceden soğuk suya batırılabilir. Ofis çalışanıyım ve işten sonra fazla zamanım yok. Tofu ile soğuk suda pişireceğim ve tuzlu tadı haşlamak için yavaş yavaş pişeceğim. Tuzu çorbaya koymaya gerek yok. .
Su kaynadıktan sonra köpük olacaktır, bu yüzden çıkarmaya çalışın. Daha sonra kısık ateşe dönün ve yavaşça pişirin.Eğer ateş çok yüksek değilse tofu kaynar.
10-15 dakika kaynattıktan sonra pastırmanın tadı kaynatılır, tofu etin tadı emer, çorba hala çok temiz ve ferahtır, biraz tavuk özü eklenir, biraz yeşil soğan ve kişniş serpilir ve servise hazır hale gelir.
Yazın et ve soya peyniri ile bir kap çorba ve pilavla servis edilebilecek kadar hafif, basit ve kullanışlı mı? Denemek ister misin?
