Salyangoz yapabilir misin? Şef size bağımlılıktan çok baharatlı ve lezzetli, pürüzsüz ve ferahlatıcı yeni bir yöntem öğretir.
"Mingqian salyangozları, yağlı kaz kibrit" dediği gibi, erken ilkbahar salyangoz etinin en lezzetli olduğu ve aynı zamanda toprak kokusunun da en az olduğu zamandır. Şarap ve akşam yemekleri şaraba eşlik edecek güzel yemeklerdir. Ama pek çok insan onları satın alıyor ve ıslatmak için sadece tuzlu su kullanıyor. Aslında, bu en tabu. Bu ikisini daha eklemeliyiz ki salyangozlar hızla kumu tükürebilir ve daha yumuşak ve daha yumuşak salyangoz yiyebilir. Bugün sizlerle salyangoz ve istiridye yıkamanın en doğru yolunu paylaşacağım ve size salyangozların en açgözlü ve keyifli yollarını öğreteceğim.
Alınan salyangozları çalkalayın, bir leğene koyun, tuz, sirke ve susam yağı ekleyin ve salyangozların tatlı suyunda 2 saat bekletin. Ardından temizledikten sonra her iki tarafta da kızartma yapabilirsiniz. Tuz ve sirke su konsantrasyonunu artırabildiğinden, salyangozların oksijeni emmesi zorlaşır ve ancak umutsuzca kum tükürebilir. Susam yağı eklemek salyangozlardaki parazitlerin kaçmasını sağlayabilir ve salyangozları daha temiz hale getirebilir.
Baharatlı salyangoz:
İçindekiler: 2000 gr taze salyangoz, 4 yıldız anason, 5 gr kimyon, 6 defne yaprağı, 30 gr kuru kırmızı biber, 20 gr soğan ve zencefil, 20 gr biber, 5 gr çimen meyvesi, 2 gr tarçın, 15 gr perilla yaprağı , 10 gram beyaz şarap, 80 gram yemeklik yağ, 5 gram şeker, uygun miktarda acı biber sosu, uygun miktarda tuz, karabiber ve MSG.
uygulama:
1: Temizlenmiş salyangozları sıcak su kabına koyun ve pişirin, daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.
2: Tencereye biraz baz yağ ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve altın rengi kahverengi için kızartın, ardından yukarıdaki baharatları ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
3: Hemen acı biber sosu ekleyin ve aromayı kızartın, salyangozları ekleyin, 20 saniye karıştırın ve beyaz şarabı tencerenin yanında pişirin.
4: Kaynatmak için sıcak su ekleyin, tadına tuz ve şeker ekleyin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
5: Salyangoz yapmak için sıcak su kullanılmalıdır Kaynadıktan hemen sonra ocağı kapatın, aksi takdirde et çok eski ve kokulu olacaktır.
Baharatlı salyangozlar için 3 ipucu:
1: Salyangoz kabuğu temizlendikten sonra salyangozun kuyruğunu pense ile sıkıştırın Kuyruk çok kirli Kuyruğunu çıkarmanız ve ardından su ile yıkamanız gerekiyor.
2: Salyangozların içindeki bakterilerin öldürülmesi için kızartmadan önce suda pişirilmelidir.
3: Salyangozu kızartırken çok uzun süre pişirmeyin, baharatlar pişince salyangozu biraz kızartın ve ıslatın.
Salyangoz ve çiçek istiridye yıkama Beyaz istiridyeleri ve diğer çamurlu kabuklu deniz ürünlerini yıkamak için tuza ek olarak susam yağı ve sirke eklemelisiniz Üç çeşit kombinasyon salyangozların kumu çılgınca tükürmesini sağlar ve durduramazlar. Bu, uzun yılların mutfak deneyimidir.
"Jian Shi Ji" ye dikkat edin, her gün sizinle yemek pişirme becerilerini paylaşın, özel gizli tarifler, bugünkü makale size yardımcı oluyorsa lütfen beğen, yer imlerine ekleyin ve iletin! Farklı fikirleriniz varsa lütfen yazının altına bir mesaj bırakın ...
