Xiaolongbao Savaşı: Otantik Wuxi Zevkini Kim Temsil Edebilir?
Wuxi'deki insanlar Xiaolongbao'ya uzun süredir aşk yaşıyor.
Şu anda Wuxi'de 9.530 Xiaolongbao mağazası, Suzhou'da 3.572 ve Changzhou'da 5.326 mağazası olduğu söyleniyor Wuxi'de Suzhou ve Changzhou'nun toplamından daha fazla Xiaolongbao mağazası var.
İnce ve sulu Xiaolongbao, tüm Wuxi halkının kalbinde saklı olan bir hatıra gibi görünüyor ve aynı zamanda yabancılar tarafından Wuxi şehri için bir zevk sembolü.
İyi bir buharda pişirilmiş çörek
"Elinize aldığınızda cildi kırmaz, döndüğünüzde sızmaz
Lezzetli ve yudumlarken yağlı değil.
Peki, Xiaolongbao hangi mağazadan daha lezzetli? Liste kızı, Xicheng'deki en yüksek puan alan beş restoranı seçti ve bunları sizin için tek tek değerlendirecek ~
01
Wang Xingji
100 yıl önce, Wang Ting'an ve karısı Chong'an Tapınağı'nda erişte yoğurmaya ve doldurmaya başladığında, bir kase kase, sıcak wonton kafesi ve kuzeyden güneye yemek yiyenler için küçük kafesler servis ederken, muhtemelen "Wang Xingji" yi hiç düşünmediler. Üç kelime ömürlerini aşacak, Wuxi'nin bir sembolü olacak ve hatta yurtdışına gidecek.
Küçük bir kafesin derisi 16 gramdan fazla olmayıp kristal berraklığında görünür ve ardından ağızda eriyen ve yanaklara kokuyu bırakan yaklaşık 30 gram dolguyla sarılır.
Diğer birkaç restoranla karşılaştırıldığında Wang Xingjinin Xiaolong'u Wuxi halkı için de tatlı ve tatlı olsa da, o kadar yağlı değil. Turşunun tadı daha hafif ve et dolgusu son derece lezzetli. Asırlık bir marka olmaya değer.
Kız tavsiyesi listesi: Crab Noodle Xiaolongbao, Wuxi Xiaolongbao, Three Fresh Wontons
02
Xi Shengyuan
Xi Shengyuan, Wuxi Xiaolong endüstrisinde yükselen bir yıldızdır. Başlangıçta Jiankang Yolu üzerinde küçük bir dükkandı. 20 yıldan az bir süredir faaliyet gösteriyor ve Wuxi'de yedi şubesi var. Wuxi'deki en ünlü Xiaolong Wonton restoranlarından biri.
Xiaolongbao çorbası, ince bir kabuğa ve hoş bir şekle sahip, kalın ve yoğundur.
Kız tavsiyesini listeleyin: Wuxi Xiaolongbao, Stir-Fried Wonton, Red Spicy Wonton
03
Qinyuan'ı hatırlamak
Qinyuan'ı hatırlamak, Wuxi'deki herkesin bildiği bir Xiaolong mağazasıdır. Bir zamanlar Wuxi Xiaolong adına "Bite of the Tongue" programında yer aldı ve bir süre ünlüydü.
Efsaneye göre, İmparator Qianlong ilk güney turunu 1751'de yaptı. Changyuan'ı Changyuan'a gönderdiği için şanslıydı.Bahçe sahibi Qin tarafından sunulan küçük kafesi yedikten sonra, Qinyuan'ı anımsatan küçük kafesi çok beğenmişti. Yıllardır lezzetlidir.
Mağazaya girdiğinizde yengeçli erişte köftesi olmazsa olmazdır.Kabuğu çok incedir ve içindeki meyve suyu belli belirsiz görünür.Yengeç erişteleri dolu, tatlı ve balıksızdır.
Kız tavsiyesi listesi: yengeçli erişte köfte, taze et köfte
04
Gülümsemek
Son yıllarda yeni ortaya çıkan Xiaolongbao ve Wontons satan Liao Laixi mağazaları, müşterileri çekmek için genellikle faaliyetlerde bulunur ve çok iyi bir itibar kazanır.
Xiaolaixi Xiaolong'un cildi çok ince. Diğer ailelerle karşılaştırıldığında, bu Xiaolongbao, ince kabuğundan dolayı kazanır.
Ek olarak, Xiaolaixi ile birlikte birçok wonton türü de vardır. Kereviz, lahana, Kaiyang, shiitake mantarları, bambu filizleri ... Gerçekten obsesif kompulsif bozukluğu seçenler için bir aile portresi çektirelim!
Kız tavsiyesini listeleyin: taze et köfte, aile portresi wontonlar
05
Ding Fu Ji
Ding Fu Ji, Wuxi'de meşhur bir dim sum aperatifidir. Akrabalarınızı arkadaşlarınıza göndermek için bir kafes sipariş edebilirsiniz ~
Ding Fu Jiden Xiaolong Mantou, biraz daha kalın bir cilde ve çiğneme gücüne sahip, büyük ve etli. Önce bir ısırık almanız, çorbayı emmeniz, çorbası çok taze olması ve ardından sirkeye dökülmesi tavsiye edilir Et dolgusu taze ve tatlıdır ancak sirke altında yağlı olmayacaktır.
Kız tavsiyesi listesi: Özel Xiaolongbao, Crab Noodle Xiaolong, Kaiyang Wonton
Beş şirket arasında Wang Xingji, Wang Xingji'nin malzeme seçiminden, üretiminden bitmiş ürünün tadına ve tarihi birikimine kadar doğru bir şekilde ön sıralarda yer aldığına inanıyordu, sadece yerel Wuxi'yi fethetmekle kalmadı, aynı zamanda diğer yerlerdeki meslektaşlarının da yemek yemesine izin verdi. Bir kez aşık oldum.
Yeterince tabii ki, geleneksel markanın bu güne sadık kalması gerekiyor ~
Ancak eski markanın tadı güzel olmasına rağmen son yıllarda tanıtımı yapılmamış, ürünler ve mağaza görünümü diğer markalar kadar iyi değil, bazı genç müşterilerin kaybolması gerçekten üzücü.
Ancak, Wang Xingji'nin bunlarda bazı ayarlamalar yaptığını duydum ve umarım bu eski markayı Wuxi'de daha iyi taşıyabilirler ~
En çok hangi küçük kafesi seversin
Tartışmaya ve listeye eklemeye hoş geldiniz ~
Liste kızı her cevabı görmek için kesinlikle küçük kafesi yiyecek ~
