N çeşit lezzetli balık tarifleri, yemek için kesinlikle iştah!
Et yemeyi seven ancak kilo almaktan endişe duyan çocuk ayakkabıları var mı? Bunun yerine balık yiyelim! ! Sadece et taze ve yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda pişirmek, haşlanmış balık, kızarmış balık, buharda pişirilmiş balık, tatlı ve ekşi balık, kızarmış balık, salamura balık, ızgara balık da çok kolaydır. . Nasıl yaparsan yap, oldukça lezzetlidir ~~ Daha zeki olduğundan emin olmak için haftada iki veya üç kez ye! !
Haşlanmış balık
İçindekiler: 1 ot sazanı, uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi, uygun miktarda tuz, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda öğütülmüş zencefil, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda şeker, uygun miktarda nişasta, uygun miktarda tavuk özü, uygun miktarda acı biber, uygun miktarda Çin biberi, uygun miktarda yağ
Yöntem: 1) Ot sazanı yıkayın. 2) Balık kafasını kesin ve ikiye bölün. 3) Balık filetolarını kesin ve balık kemiklerini kesin. 4) Balıkları fileto haline getirin. 5) Balık kemiklerini kesin. 6) Pişirme şarabı, tuzu ve nişastayı balık filetosuna koyun ve turşu haline getirin. 7) Kıymalı sarımsak ve zencefil. Fasulye ezmesini kıyın. 8) Tencereyi ısıtın, yağı dökün, doğranmış Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırarak kızartın. 9) Kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin, karıştırın. 10) Yeterince su koyun. 11) Suyu kaynatın, balık kafasını ve balığı süzün ve kaynatın. Balık filetolarını parça parça koyun ve yapışmasını önlemek için yerleştirirken itin. 12) Kaynatın, tuz ekleyin, şarap ve şeker ekleyin ve karıştırın. 13) Soya fasulyesi filizleri beyazlatılır ve pişirilir. 14) Fasulye filizi ile suyu tencerenin dibine yayarak kontrol edin ve balığı tencereye dökün. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, biberi ve acı biberi ekleyin, tadı kızartın, tencereye dökün ve haşlanmış balık hazır!
Ev yapımı Balık Turşusu
İçindekiler: 950 gram ot sazanı, 350 gram lahana turşusu, 15 gram acı biber, 10 gram sarımsak, 10 gram zencefil
Yöntem: 1) Balıkları kesin ve yıkayın, kafasını bölün, balığı parçalara ayırın, balık etini dilimler halinde değiştirin, lahana turşusunu ince dilimler halinde kesin, yumurta akını çıkarın ve ince soya ununu yumurta beyazı soya ununa kurutun. 2) Yağ% 50 ısıya ısıtıldığında, aromayı patlatmak için diş sarımsak, zencefil dilimleri ve karabiber ekleyin, ardından yeşil sebzeleri karıştırın, taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, balık kafaları ve balık kılçığı ekleyin. Köpüğü boşaltın, şarabı pişirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve pişirmeye devam edin. 3) Eğik bir balık bıçağıyla 3 mm kalınlığında derili bir balık filetosu yapın, bir kaseye koyun, Sichuan tuzu, pişirme şarabı ve MSG ile tadın, ardından yumurta kabuğunu kırın, yumurta akını dökün ve balık filetosunu bir yumurta akı tabakasıyla kaplamak için iyice karıştırın. Balık filetolarını yavaş yavaş sallayın ve kaynayan balık çorbası kabına koyun. 4) Son olarak, yağ% 50 ısıya ısıtıldığında, aroma ile karıştırmak için kırmızı biber tozunu ıslatın, hemen çorba kabına dökün ve balıklar taze olana kadar birkaç dakika pişirin, tadı ve tazeliği artırmak için MSG'yi ekleyin ve çorba kasesine dökün. yapmak.
Kıyılmış Biberli Balık Kafası
İçindekiler: 1 büyükbaş sazan başı (yaklaşık 2-3 kedi), 150 kırmızı ve yeşil doğranmış biber, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1/4 çay kaşığı beyaz biber, 25 gram pirinç şarabı, 3 gram tuz, 1 çay kaşığı beyaz şeker, 3 yeşil soğan, 3-4 dilim zencefil, 4-5 dilim beyaz turp, 3-4 diş kıyılmış sarımsak, 3-4 yeşil soğan
Yöntem: 1) Balık kafasını arkadan kesmek için bir bıçak kullanın.2) Solungaçları çıkarın, balık gövdesinin iç yüzeyindeki siyah filmi yırtın ve daha sonra kullanmak için temizleyin.3) Tüm marine edilmiş balık baharatlarını karıştırın ve iyice karıştırın 4) Marine edilmiş balık baharatlarını karıştırın Balıkları eşit olarak yayın ve yarım saat marine edin 5) Tabağa yeşil soğan zencefil ve beyaz turp dilimlerini koyun 6) Marine edilmiş balığı üstüne koyun 7) Kırmızı ve yeşil biberleri yüzeye yayın ve tencerede buharda pişirin (yaklaşık SAIC'den sonra 20 dakika) 8) Buharda pişirildikten sonra çorbanın fazlasını dökün, yüzeye arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsak serpin 9) Yüzeye kızgın yağ serpin ve hazırlığı bitirin
Perilla ile Buharda Pişirilmiş Balık
İçindekiler: 450 gr balık kafası, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda doğranmış biber
Yöntem: 1) Kurutulmuş perilla yapraklarını bir süre suda beklettikten sonra doğrayın 2) Soğanı tabağın dibine yayın 3) Balık kafasını tuzla gezdirin, pişen şarabı yeşil soğan üzerine gezdirin.4) Kıyılmış biber ve perillayı ekleyin. Üzerine koyun, bir tencereye kaynar suya koyun ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin 5) Tencere çıktıktan sonra üzerine soya sosu ve kızgın yağ dökün ve süslemek için yeşil soğanı koyun.
Tatlı ve Ekşi Balık
İçindekiler: 400 gr ot sazanı orta bölme, 1 yumurta, uygun tuz, uygun miktarda Çin biberi, uygun miktarda soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda şeker, uygun miktarda sirke, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda un, uygun miktarda yağ
Yöntem: 1) Balıkları parçalara ayırın, tuz ekleyin, şarap, karabiber, zencefil, doğranmış yeşil soğanı yarım saat kadar marine edin. 2) Fazla tuzu gidermek için marine edilmiş balığı suyla yıkayın. Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. 3) Yumurtaya sarılı balık küplerini bir avuç kuru unun içine ekleyin ve balık küplerinin unla eşit şekilde kaplanması için çubuklar kullanın. 4) Unu eşit şekilde yapıştırın. 5) Tencereyi ısıtın ve yağı ekleyin, balık parçalarını ekleyin ve her iki tarafı kızarana kadar kızartın. 6) Acı biber, zencefil, sarımsak ve karabiberleri yüksek ateşe koyun ve kokulu olana kadar soteleyin. 7) Pişirme şarabını pişirin, bir çay kaşığı şeker, bir çorba kaşığı sirke, biraz soya sosu ve tuz ekleyin, su ekleyin, bir süre pişirin, çorba kuruyana kadar bekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin.
Kızarmış balık dudakları (kızarmış balık parçalarına benzer ~)
İçindekiler: 800 gr sazan dudağı, uygun miktarda kırmızı biber, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda arpacık soğanı, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda fasulye ezmesi, uygun miktarda kıyılmış biber sosu, uygun miktarda sirke, uygun miktarda tavuk özü, uygun miktarda biber, uygun miktarda su nişastası, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda yağ, Tuz
Yöntem: 1) Bir torba sazan dudağı, eritmek için ılık suda ıslatın, ardından suyu yıkayın ve süzün.2) Küçük kırmızı biberleri, zencefili dilimleyin ve doğranmış sarımsağı 3) Kıyılmış arpacık soğanı 4) Yarım tencere yağı wok'a dökün ,% 80 sıcağa ısıtın 5) Balık dudaklarını dökün, orta ateşte değiştirin ve kabuğu kızarana kadar kızartın 6) Yağı çıkarın ve süzün 7) Wok'ta az miktarda baz yağ bırakın, kırmızı biber, zencefil, sarımsak ekleyin ve soteleyin 8) Kızartılmış balığın dudaklarını ekleyin, iki yemek kaşığı tuz, bir çorba kaşığı fasulye ezmesi, bir çorba kaşığı kıyılmış biber sosu, büyük bir spatül sirke ekleyin, küçük bir tencerede su dökün ve iyice karıştırın, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte değiştirin. Tencereyi örtün ve 10 dakika pişirin 9) Su yarı kuruduktan sonra nişastayı koyulaştırmak için tavuk özü, karabiber ve az miktarda su ekleyin, son olarak ısıtın ve servis yaparken üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Mikrodalgada biberli ızgara balık (süper kolay ~ mikrodalgada yapılabilir)
İçindekiler: 500 gr yabani sazan, 3 kaşık kıyılmış biber, 10 gr zencefil, 10 gr sarımsak, uygun miktarda susam yağı, 4 kaşık hafif soya sosu, uygun miktarda karabiber
Yöntem: 1) Yabani turp sazanı hazırlayın. 2) Aksesuarları ve baharatları hazırlayın. 3) Zencefil ve sarımsağı tek başına soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince granüller halinde kesin. 4) Crucian sazanı arkadan kesin, temizleyin ve bir kaseye koyun. 5) Hafif soya sosu ekleyin ve 15 dakika marine edin. 6) Marine edilmiş turp sazanı bir tabağa koyun ve üzerine karabiber serpin. 7) Üzerine doğranmış biber ekleyin. 8) Zencefil ve sarımsak granüllerini eşit olarak serpin. 9) Plakalı sazanın bulunduğu tabağı mikrodalga fırın kabına koyun ve ince dilimleri mikrodalgada 7 dakika pişirin; çıkarın ve biraz susam yağı dökün.
Bira Balık
İçindekiler: Balık, bira, zencefil, sarımsak, yeşilbiber, kırmızıbiber, uygun miktarda yağ, su, uygun miktarda soya sosu, hafif soya sosu, tuz, biraz tavuk özü, yeşil soğan
Yöntem: 1) Taze canlı balıklar temizlenir, parçalara ayrılır ve yıkanır (Ben yarım ot sazan kullandım, tabii ki en sevdiğiniz balığı da seçebilirsiniz) 2) Suyu kurutun ve kenara koyun; zencefil ve sarımsak rendeleyin Yeşil ve kırmızı biberleri halkalar halinde doğrayın 3) Tavayı ısıttıktan sonra uygun miktarda yağı dökün, tavayı çevirerek yağın tava eriştesinin belirli bir bölgesine yapışmasını sağlayın 4) Kurutulmuş balığı koyun, orta-kısık ateşe çevirin ve her iki tarafına kadar kızartın Hafif sararmış 5) Rendelenmiş zencefil, sarımsak ve kırmızı biber halkaları ekleyin, 1: 1 oranında bira ve su dökün (daha güçlü aromalı biranın oranı uygun şekilde artırılabilir) 6) Su kaynatıldıktan sonra uygun miktarda ekleyin Soya sosu, hafif soya sosu ve tuz, orta-düşük ateşe döndürün ve yaklaşık on dakika pişirin. Bu süre zarfında, çorbayı bir spatula kullanarak toplayın ve eşit bir tada sahip olması için balık üzerinde terleyin, balık tamamen pişene ve çorba kalınlaşana kadar 7) Biraz tavuk özünü ayarlayın ve doğranmış yeşil soğanı serpin
Tavada kızartılmış Zanba Balığı
İçindekiler: 800 gr ot sazanı, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tavuk özü, uygun miktarda biber, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda sirke, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda kurutulmuş acı biber, uygun miktarda Çin biberi, uygun miktarda kırmızı biber, uygun miktarda yeşil biber, uygun miktarda su teresi Sos, uygun miktarda kıyılmış biber sosu, uygun miktarda şeker, uygun miktarda yeşil soğan
Yöntem: 1) Ot sazanı başını çıkarın, bıçağı büyük kare parçalara değiştirin, tuz, tavuk özü, biber, pişirme şarabı, koyu soya sosu, sirke, zencefil, sarımsak, kuru acı biber, Çin biberi ekleyin, 4-6 saat marine edin, ardından suyu süzün , Yarı kuruyana kadar güneşte bekletin 2) Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, kurutulmuş acı biberleri kızartın, zencefili doğrayın, yeşil soğanları kıyın 3) Tavaya uygun miktarda sıvı yağ dökün ve% 80 sıcakken durulanmış balıkları ekleyin 4) Bir tarafı kızarttıktan sonra her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.5) Kıyılmış zencefil, kuru acı biber, yeşil ve kırmızı biberi ekleyip bir kaşık fasulye ezmesi, bir kaşık doğranmış biber sosu, bir Büyük bir sirke spatula, küçük bir kaşık şeker, az miktarda su ve tadına bakmak için kısık ateş 6) Su neredeyse kuruyunca az miktarda tavuk özü ve ardından suyu toplamak için yüksek ateşte tavaya başlayıp servis yapabilir ve son olarak doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz. Yapabilmek
Baharatlı Morina Fileto
İçindekiler: 150 gr morina, 1 kırmızı pul biber, 2 küçük kırmızı acı biber, 3 sarımsak, 3 gr zencefil, 1 yemek kaşığı pul biber sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tavuk özü
Yöntem: 1) Morinayı yıkayın, parçalara ayırın, zencefil ve sarımsağı soyun ve biberi yıkayın; 2) Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, zencefil, sarımsak ve kıyılmış biberi güzel kokulu hale getirin; 3) Aromayı kokladıktan sonra koyun Acı sosu ekleyin; 4) karıştırarak kızartın ve morina balığını ekleyin; 5) 3 dakika karıştırmaya devam edin, dilimlenmiş kırmızı biberi ekleyin; 6) tuz ve tavuk özünü ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
