Aynı şey "haşlanmış + baharatlı çorba". Sichuan Maocai ile Kuzeydoğu Malatang arasındaki fark nedir?
Hot pot her zaman birçok insanın "iyi kalbi" olmuştur.Bir parti sırasında arkadaşlarınızın seçici yiyiciler olduğundan endişeleniyorsanız, güveç her zaman hata yapmak kolay değildir. Belki güveç severlerin ihtiyaçlarını karşılamak için, Maocai ve Mala Tang Bu iki "tek oyunculu düşük profilli" sıcak pot doğdu ve ülke çapında hızla popüler oldu. fakat "Baharatlı çorba pişirme" ile aynı, bu iki yemek türü arasındaki fark nedir?
İmparatoriçe Dowager Cixi'nin en çok sevdiği krizantem güveci "Onüç Izgaralar" da. Resim / TV dizisi "Onüç Izgara"
01 Maocai: Güveç için "Uygun Fiyatlı İkame"
Sichuan ve Chongqing halkı güveç olmadan yaşayamaz ve Maocai'nin de yeri doldurulamaz bir statüsü vardır. Chengdu'da, Maocai, yemek tezgahlarında popüler bir yemektir.
Gece çökerken, bir yemek tezgahında küçük bir taburede oturmak, teçhizatın ön camının arkasına saklanmak, patronun çorba kabını korumak, bambu sepet ve çorbadaki eti, deniz ürünlerini, soya peyniri, yeşillikleri, mantarları ve yelpazeleri seyrediyor. Birkaç kez yukarı ve aşağı gidin. Patron "Ağır baharatlı, hafif baharatlı, baharatlı değil mi?" Diye sorduğunda, yemek yiyenler sıcak bir lezzet şöleninin başlamak üzere olduğunu biliyorlardı.
Baharatlı ve hoş kokulu. Resim / Ağ
Özenle hazırlanmış özel baharatlar , Tekrarlanan müşterileri çekmenin anahtarıdır. Maocai çorbası esas olarak çeşitli hayvan kemiklerinden yapılır, saf hayvan ve bitki yeşil baharatları ile desteklenir, böylece boğazı tahriş etmeden ve baharatlı olarak uyuşabilir.
Bazıları "güveç bir grup insanın yiyeceği" diyor. Aslında ikisi arasında hala bir fark var.
Hepsini yemek Maocai'ye saygı duymaktır. Resim / Ağ
Sichuan-Chongqing güveç için standart ekipman, güvecin baharatlı uyarımını etkisiz hale getirebilen susam yağı tabağıdır.Yemek pişirmeye gelince, onu yemenin en güzel yolu, küçük bir tabağa biber tozu ve diğer baharatları koymaktır. Sıcak yemeği kuru tabağa batırın. Ağzına girdiği an, koku Baharatlı ve yağlı değil Güzel değil mi
02 Mala Tang: Kuzeydoğu'da yetişen Sichuan tadı
son, Baharatlı yapmak için süt kullanın İnternette çok sayıda "obur" u başarıyla yakaladıktan sonra, Mala Tang'ı evin günlerinde kaç kişinin özlediğini biliyorum.
Sichuan Leshan Niuhua'nın "Baharatlı Tang" ı. Resim / Ağ
Efsaneye göre, Sichuan "Ma La Tang" ın kökeni Leshan Niu Hua'nın "Ma La Tang" işaretiyle yenmesi gerektiğidir. Günümüzde en çok bilinen Mala Tang, Tüm ülkede, Kuzeydoğu'da ortaya çıktı Evet-Zhang Liang Mala Tang, Yang Guofu Mala Tang.
Mala Tang'ın seçim dolabı. Resim / Resim / Ağ
Baharatlı yemek teşhir dolabında her türlü vejeteryan yemeği ve et yemekleri şiş şeklinde şiş haline getirilip, şişlenemeyenler leğene yerleştirilir.Müşteriler seçer ve seçildikten sonra mağaza tarafından pişirilir, ardından çeşitli çeşniler ve çorbalar eklenir. Bir kase "Mala Tang" hazır.
Belki güveç shabu-shabu'nun tadı farklıdır. Mala Tang terbiye edildiğinde, Maocai'den bir fark vardır. : Baharat ve susam sos. Susam sos miktarı müşteri tarafından belirlenir, daha kokulu ve daha az lezzetlidir. Baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, biraz darı biberiyle ve ekşi seviyorsanız biraz eski sirke ile de ferahlatıcı ve ferahlatıcı gelebilirsiniz.
Baharatlı karışımın en iyisi nedir? Patates! Tadı lezzetli ve çıtır. Resim / Ağ
Kuzeydoğu halkının baharatlı yeniliği, "sıcak" ın yanı sıra "karışım" da var Yaz aylarında, Mala Tang en ferahlatıcıdır ve bir tabak Fushun Mala Tang da aynı derecede ferahlatıcıdır.
Malzemeler Mala Tang'a benziyor ancak Mala Tang'da çorba yok. Malzemeler piştikten sonra suyunu süzün, tuz, sirke, şeker, kıyılmış yer fıstığı, kırmızı biber, kimyon, susam yağı vb. Ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin İyileştirilmiş tatlı ve ekşi tadı, baharatlı yiyecekler yiyemeyen ve baharatlı tang yemek isteyenlerin arzusunu tam olarak tatmin eder. . Bir tabak yeterli değilse, sadece Acı ve açlığı rahatlatmak için bir susam tohumu daha ekleyin .
ve bu yüzden, Anında Haşlanmış Baharatlı Hot Pot Kuru tabaklara batırılabilecek çok fazla işaret değil; Mala Tang Seçtiğinizde bir işaret olabilir ama işiniz bittiğinde işaret yok, baharat ve susam sosu eklenir. Yazdın mı
Chuan Chuan Xiang, aynı zamanda güveçe yakın bir tür pilav. Resim / Ağ
Chengdu ile takım olamıyorsak ve otantik bir Sichuan güvesine sahip değilsek, yalnız kalarak depresyona girmeyin. Sonuçta Maocai ve Mala Tang da var.Kuru tabaklara daldırıp daldırmamak, susam sosu eklemek veya eklememek size kalmış. İstediğiniz kadar yiyebilmek için tatmin edici olmayan nedir?
Maocai'yi mi yoksa Mala Tang'ı mı tercih edersiniz?
Wen Shu Liang
Düzenle Jianzi
