g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik bir Shandong lezzet haritası, işte burada!

Weihai'de, Sekiz kedi İspanyol uskumru ile ne tür köfte yapılır? Yantai'de Penglai eriştesini nerede yiyebilirim? Otantik Zaozhuang baharatlı tavuğunun tadı nedir ... Qilu topraklarında çok çeşitli özel mutfaklar var, Tek kişi, tek şehir, tek ürün, tek yemek, Benim şehrim gel Size bu şehirdeki en temsili yemeği göstereceğim. En otantik restoranı ve şefi bulun, Restoranın dekorasyonu umrumda değil, Zincir markası seçmeyin, Otantik sokak yemeği istiyorum ... Shandong Lezzet Yemek Haritası burada!

Weihai

Şef, sekiz kedili İspanyol uskumru ile köfte yapıyor ve turistler bu lezzet için 800 kilometre yol kat ediyor. Çinliler her zaman köfte için benzersiz bir duyguya sahiptir. Shandong kıyısında yaşayan insanlar için, Bayu köfte kesinlikle gurur duydukları bir lezzettir. Nereye gittiğin önemli değil, Memleketin tadından bahsetmişken, uskumru köftesini düşünüyorum.

Weihai Şehri üç tarafı Sarı Deniz ile çevrilidir, Eşsiz iklim ortamı Gıdanın doğması için yaratılan doğuştan koşullar, Weihai'deki Bayu mantısı da en ünlüsüdür.

Bayu köfteleri için malzeme seçimi için iki koşul vardır: Birincisi, taze uskumru yemektir, ne kadar büyükse o kadar iyidir. Diğeri ise yerel soğuk su İspanyol uskumru kullanmaktır. Düşük sıcaklıkta yavaş büyüyen İspanyol uskumru, etin hassasiyetini sağlar.

şimdi Weihai'deki otantik şefler hala elle dövme ve doldurma yönteminde ısrar ediyorlar: Aynı yönde on dakikadan fazla manüel "kaşıma", Taze kıyılmış eti jöle benzeri et haline getirin.

Taze küçük yaprak pırasa ve soslarla servis edilir, Bayu balıklarının köftesi yapılır. "İspanyol uskumrularının lezzetli lezzetini daha güçlü hale getirmek için daha az baharat ekleyin." Weihai Bayu köftelerinin bir başka sırrıdır.

Bu taze İspanyol uskumru sekiz kedi ağırlığında, Şef final masasına geldikten sonra Sadece iki saat sürdü Tadın tazeliğini büyük ölçüde sağlayın.

Weihai'de, Her gün ülkenin dört bir yanından gelen turistler bu taze lezzeti tatmaya geliyor. Pekin'den gelen bir lokanta bize söyledi Bu lezzetli yemek için koştu 800 kilometre Yol.

Yantai

Şef Penglainin "Küçük Erişte" sahnesi, umaminin nasıl yapıldığını anlatıyor Penglai'ye geldiğinizde, özleyemeyeceğiniz deneyim erişte içmek için sıraya girmektir. Penglai küçük erişte yapma süreci uluslararası bir gişe rekorları kıran bir filmdir. Görünüşe göre lezzetli yemek yapmak da pratik gerektiriyor! Dinç ve lezzet dolu, Bu tür peri tadı sadece küçük bir sahil kasabası olan Penglai'de yaşanabilir!

Zaozhuang

"Tavuk yeme" stratejisi! En lezzetli olan burada Çin yemek kültüründe, "Tavuk" statüsü küçümsenemez, Sincan'dan büyük tabak tavuk, Guangdong'dan beyaz dilimlenmiş tavuk ve Sichuan'dan tükürük tavuk vb. Masada büyük bir yemek olarak kabul edilebilir, Ve Shandong sınırında, Tavuk yöntemi de hilelerle doludur. Dezhou'da ızgara tavuk, Linyi'de kızarmış tavuk, Liaocheng'de füme tavuk, Ancak Zaozhuang, Çin'deki baharatlı tavuğun memleketi olan baharatlı tavukla tek başına büyük bir ün kazandı. Zaozhuang'daki baharatlı tavuğun hiçbir şekilde sıradan olmadığı görülüyor.

Başka yerlerde yaşayan Zaozhuang insanları, Memleketinden arkadaşlarına bahsettiğinde en çok baharatlı tavuktan bahsetti. Yabancıların anlayamayacağı bu tür bir Zaozhuang tadı, Zaozhuang halkı için uzun zamandır manevi bir şölen haline geldi. Ne tür bir ziyafet olursa olsun, Zaozhuang halkının masasında, Baharatlı tavuk servis edilir edilmez yemekler hazır. Final olarak tanımlanabilir.

Zaozhuang'ın zevkine ait olduğu için, Malzeme seçimi açısından, Doğa da yerel özellikleri takip eder. "Tavuk", Zaozhuang baharatlı tavuğun ana malzemesidir. Hepsi yerel ekolojik üreme üssünden gelir, En az 8 aylık koşan sülünleri seçin, Et kalitesi son derece yüksek kaliteyi garanti eder.

Tavukların büyüme döngüsünü tanımlayın Tavuk pençesindeki bir yumru ile değerlendirilebilir, Genellikle "Chicken Dingzi" olarak bilinir, Çıkıntı ne kadar uzunsa, tavuk o kadar yaşlıdır.

İkincisi, Zaozhuang baharatlı tavukta kullanılan biber Yerel bir buruşuk biber olmalı, Yerliler buna "arı sürüsü" diyor. Bu tür biberin ince kabuklu, tam taneli, ancak baharatlı bir tadı vardır. Açıkça Siçuan mutfağından ve Hunan mutfağından farklıdır. Zaozhuang halkının bibersiz ne yiyeceği önemli değil. Bu nedenle, yerel bölgede popüler bir söz vardır: Baharatlı yiyecekler yiyebilir .

Tavuk ve acı biber içeriklerine ek olarak, Soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason, kimyon vb. Gibi temel malzemelerle eşleştirin. Yani, bir tabak Zaozhuang baharatlı tavuk için tüm malzemeler. Çok fazla çeşni eklenmemiş, En yaygın malzemelerle en otantik ve lezzetli pişirme.

2016 yılında, Güney Kore'deki SBS TV kanalının sunucusu Bay Bai Jong-won Ayrıca bu lezzetten etkilenen, Baharatlı tavuk konusunu çekmek için Zaozhuang'a geldim. Bugün, Zaozhuang baharatlı tavuğu uzun zamandır Zaozhuang'ın güzel bir kartviziti haline geldi. Bu inceliğin cazibesi muhtemelen sadece onu tatmış olanlar için geçerlidir.

Gunes isigi

Shandong gurme kefal yumurta çorbası: Bir zamanlar ulusal bir ziyafet olarak seçilen sözde "erkekler benzin istasyonu" Devlet ziyafeti için seçilen çorba nasıl bir çorba? Rizhao'daki herkes biliyor, Kefal çorbasına mürekkep balığı çorbası da denir. Çorbası soğuk ve hafif sarıdır, Yumurta rengi ve kremsi beyaz, kağıt kadar ince, Bir yudum alın, tadı lezzetli, pürüzsüz ve ferahlatıcıdır.

Jining

Shandong şefi, Water Margin ziyafetini tüm imalarla geri yükledi "Su Kenarı", Çin klasik edebiyatının bir başyapıtıdır. Tasvir ettiği canlı kahramanlık imajı okuyucular tarafından derinden seviliyor. Birçok kişi için, Bir Liangshan kahramanının ilk izlenimi " Büyük parçalar halinde et yemek ve içmek ".

Su Sınırının memleketi olan Shandong Eyaleti, Liangshan İlçesinde, Nesil aşçıların kazısı ve tasnifi sayesinde, Liangshan bölgesinde "Su Kenarı" nda anlatılan halk yemekleri koleksiyonu, Tam bir Shuihu sebze ziyafeti oluşturun. Otuz altı tabak Tiangang, 72 özel Disha yemeği, Yüz sekiz yemeğin kökenleri ve imaları vardır.

Su Kenarı hikayesinde, Sığır eti yiyen kahramanların hikayesi her zaman yemek yiyenlerin sinirlerini uyandırmıştır. Shilao'nun yazısında, "İki kedili sığır eti kesin ve şarapla iç" asi kahramanlar için standart haline geldi. Water Margin Banquet'deki bu Wu Song sığır eti, Şefler, Shandong bölgesinin geleneksel yöntemlerine göre yemek pişiriyor, eski çorba ve güveç ekliyor.

Açık sözlü doğum günü kılavuzu, Su Kenarındaki temsili yemektir. Şefin özenle pişirilmesiyle, Fıstık şekeri sarı bir çamur tepesine dönüşüyor ve tofu kutusu bir hazine kutusuna dönüşüyor. Dağların ve denizin lezzetleri hazine sandığında altın ve gümüş takılar haline geldi.

Bu Taocu karides topunun Geçmişte, savurgan oğul, Liangshan kahramanı Yan Qing, Oiran hanımı Li Shishi tarafından seçildi. Hem güzel hem de güzel olan çarpıcı bir yemek, Jianghu mutfağına dayalı Water Margin ziyafetlerinde özellikle nadirdir.

Shuibo Liangshan'ın lezzetleri nehir tazeliğinden nasıl yoksun olabilir? Bu Zhang Heng'in patlatılmış nehir midyesinin, tekne ateşinde olan Liangshan kahramanı Zhang Heng tarafından icat edildiği söyleniyor. İstiridyeyi bıçakla böldü, Et dilimlerini alın, suyu kaynatın ve kavurun, Tadı lezzetli, eti gevrek ve güzel kokulu ve bu güne kadar devam etti.

Water Margin'deki temel gıda elbette ünlü Wu Dalang pişirme pastasıdır. Bir parça yağlı ama yağlı olmayan kahraman etli çıtır pasta mükemmel bir eşleşmedir.

Kalan bir korku var! Hangzhou'daki bir anne bir tencere pirinç çorbasıyla neredeyse bütün aileye zarar verdi ... Sonrasında korktum

"Derinlik" McKinsey: Akıllı evler on yıl içinde cep telefonlarının yerini alacak ve yeni terminaller haline gelecek