Sadece son 8 yer kaldı! 18'den 21'e kadar Chengdu çalışma turu grubu gitmeye hazır!
Bolluk ülkesi olarak, Chengdu her zaman "yavaş yaşam", "eğlence ve rahatlık" vb. Olarak etiketlenir. Birçok tüketici Chengdu'yu düşündüğünde, her türden gurme atıştırmalıkları, Siçuan mutfağı ve güveç düşünürler.
Chengdu'nun yemek işi çiçeklerle, sayısız yaratıcılıkla ve eski mağazalarla dolu ve yeni markalar canlılık dolu. Haidilao, Dalongyi, Xiangtianxia ve Kuanzhai Alley gibi zincir catering markaları da dışarı çıktı.Chengdu'daki catering sektörünün çok gelişmiş olduğu söylenebilir.
Chengdu catering hizmetinin, ister ustaca ürünler isterse model inovasyonu olsun, insanları ikram ederek derinlemesine araştırma ve incelemeye değer olduğu söylenebilir.
Ek olarak, küçük ve güzel yemek hizmetleri çağında, herhangi bir yerdeki atıştırmalıklar tek ürün patlaması haline gelebilir ve böylece ulusal bir zincir işletme haline gelebilir. Örneğin, Chongqing Xiaonian, Meet Xiaonian gibi zincir markaları da gördü.Chengdu, atıştırmalıkların başkenti olarak da bilinir ve keşfedilecek birçok özel atıştırmalık vardır.
18-21 Aralık tarihleri arasında, Catering O2O, Xingzhi Araştırma Enstitüsü ile el ele vererek Chengdu'nun referans yiyecek içecek markalarına ve marifet mağazalarına bağlanacak ve yemek endüstrisini araştırmak için Chengdu'ya gitmek için çalışma turları düzenleyecek!
Sadece son 8 yer kaldı!
01
Araştırmanın önemli noktaları
Xingzhi Araştırma Enstitüsü tarafından Chengdu'daki çalışma gezisinin özelliği "izlemek, dinlemek ve öğrenmek"
Bak : Kıyaslama Catering Şirketi , Chengdu'nun karakteristik catering endüstrisinin derinlemesine anlaşılması. Yerel gıda pazarını ziyaret edin , Sadece catering şirketlerini teftiş etmekle kalmaz, aynı zamanda tedarik zinciriyle de iletişime geçin.
dinlemek : Muayene catering şirketinden sorumlu kişi ve kıdemli yemek servisi görevlisi tarafından yapılan paylaşım, grubu yönetir , Öğrencilerle etkileşime geçin ve iletişim kurun, soruları yanıtlayın ve bulmacaları çözün, böylece öğrenciler daha fazla şey kazanabilir.
öğrenmek : Yemekli atıştırmalık semineri düzenleyin , Xiangtianxia Group'un (kendi bünyesinde 10'dan fazla zincir markası) kurucusu Liu Deyue ve Şangay'ın ünlü marka danışmanlık şirketi Jishi Consulting'in kurucusu Shi Yuan'ı atıştırmalıklar ve iş modeli yeniliğinin gelişme eğilimini paylaşmaya ve tartışmaya davet etti.
Misafir tanıtımı
-
On yıldan fazla bir süredir Japonya'da yaşayan ve çalışan Seven-Oceans (Japan) Co., Ltd. CEO olarak görev yaptı.
-
2008 yılında, üst düzey bir Çin ilaçlı güveç kulübü olan SHANGRI-LA'yı kurdu.Hokkaido'dan Okinawa'ya, Michelin restoranları da dahil olmak üzere çeşitli mutfaklardan 2.000'den fazla restoranı tattı, her bir restoranın servis detaylarını, yemeklerini, yönetimini ve diğer detaylarını dikkatlice analiz etti ve sonunda kendi ikramında kullandı. Yönetim açısından, bir Çin ilaçlı güveç restoranı olan SHANGRI-LA markası, Japonya'da başarıyla kuruldu.
-
2012'de Jiten Consulting'i kurmak için Şangay'a döndü.
-
2014 yılında, GLG Consulting Group tarafından catering endüstrisi / tüketici ürünleri endüstrisinde kıdemli danışman olarak işe alındı.
-
Şimdiye kadar Çin'de 1.000'den fazla restoranı tattı
Xiaoxiyi'nin kurucusu ünlü yemek eleştirmeni Liu Deyue
02
Ne alacaksın
1. Chengdu'nun en karakteristik atıştırmalıklarını, en otantik Siçuan mutfağını, güveç ve yeni ortaya çıkan yemek formatlarını araştırın, Siçuan mutfağının ve güveçin özünü anlayın ve potansiyel atıştırmalık formatlarını keşfedin.
2. Chengdu'nun asırlık mağazasının yaratıcılığını ve yeniliğini ve geleneksel yiyecek içecek kategorilerinin dönüşümünü ve yükseltilmesini öğrenin.
3. Kıdemli catering uzmanları, catering iş modellerini ve yönetim yöntemlerini paylaşmaya, soruları anında yanıtlamaya ve işletmeniz için stratejik rehberlik sağlamaya gelir.
4. Chengdu'nun catering tedarik zinciri sisteminin derinlemesine anlaşılması.
5. Yüksek kaliteli catering bağlantıları.
03
Chengdu Catering hakkında daha fazla bilgi edinmek için 9 kıyaslama şirketi
1. Büyük ve küçük yemek yemek gibi - Çin'deki ilk tarım ve kültür restoranı
"Xiaxiaxiyi" adlı bu restoran, Chengdu'nun güneyindeki yeni semtte açıldı ve ülkedeki tek restoran. Tarım Kültürü Restoranı ".
Sadece kaynak malzemelerden özenle seçilmekle kalmıyor, aynı zamanda Sichuan'daki 50 usta tarafından ortaklaşa yaratılıyor.
Geleneksel yemek hizmetlerinde birçok malzeme pasif olarak seçilir ve kabul edilir.Nereden geldiklerini nadiren herkese söylerler ve kalite hiç garanti edilemez. Ancak burada aktif olarak bileşenlerin kaynağını seçiyor ve duyuruyorlar.
Her tabak, her süreç ve her hammadde, Sichuan'ın her yerine seyahat eden, uzaktaki küçük kasabalara giden, dağlara giden ve köylülerin evlerine giden patrondur ... aynı yorulmadan onları aradı.
Malzemelerin satın alınmasına yönelik tutum, orijinal ekolojidir. Tüm içerikler, tarım yasalarına saygı duyan ve herhangi bir katkı maddesi veya kimyasal bileşen olmadan yavaş yavaş doğal olarak büyür ve yavaşça fermente olur.
Tianshuiwu, Zitong Xiba Village Pianfen, Shaocheng Sarı Balaban, Koca ve Karı Pian, Jiangyou Yağlı Bağırsaklar, Xiangba Kızarmış Pirinç ... Toplam 16 lezzet profili bulunmaktadır. 80'den fazla atıştırmalık var , Sichuan'ın her yerinden en farklı mutfaklar burada toplanmıştır.
Tarım ürünleri restorana girer, etkileşime girer ve diyet konseptlerini değiştirir
Tarım ürünleri sadece sebze pazarına ve süpermarkete giremez, buradaki en büyük değişiklik restorana girmektir. Kaynak tarım ürünlerini doğrudan masaya getirin, lezzetli yiyecekleri yaşarken aynı zamanda diyet konseptini bilgilendirip değiş tokuş edebilirsiniz!
Ve patron, eski Siçuan mutfağının becerilerine dayanarak, modern makineleri kullanmadan yerinde yemek pişirmek için Sichuan'da 50'den fazla ustayı davet etti! Sadece yerel tarım ürünlerini daha fazla insan için tanıtmakla kalmaz, aynı zamanda yemek yiyenler ile etkileşimi artırarak yemeyi daha ilginç ve ilginç hale getirir.
2. Chaimen Faner - "Çin ve Batı" yı birleştiren yenilikçi Sichuan mutfağı modeli
Chengdu'da, Chaimen Faner, popüler bir dönüm noktası olan Taikoo Li'de tanınmış bir Sichuan restoranıdır. Taze yemek ortamı, süper yüksek değerli yemekleri ve enfes lezzetleriyle çok sayıda genç insanı kendine çekmiştir. Yoğun yemek sırasında bir tane bulmak genellikle zordur.
Chaimen Faner, geleneksel Sichuan pişirme tekniklerini miras almaya dayanmaktadır. Malzemelerin özelliklerini vurgulamak için yenilenmiştir. Yerel spesiyalleri, geleneksel atıştırmalıkları ve Kanton tarzı baş çorbasını doğru tada sahip hazırlamak için Siçuan tarzı üretim teknikleri ve Batı tarzı ortak yerleşim kullanır. , Yulaf lapası ve diğer yemekler ve yemekler.
Örnek olarak orijinal yemek olan "Portakal aromalı Vişne Eti" ni ele alalım. Üç sıralı domuz göbeğinin özünü alın ve yağlı hale getirmek için yağı buharlayın. Chaimen'in gizli sosu, yavaş ateşten sonra etin içinde yavaşça kaynatılır. Batı tarzı yemek portakal kabuğu ile servis edilir. , Doku yoğunlaştırılmış ve Q bombası, üst notalar tuzlu ve taze ve tatlı, orta notalar yumuşak ve mumsu ve kuyruk notaları taze ve turuncudur.Vişne eti biftek dokusu haline getirilir ve portakal kabuğunun narin kokusu hafif yağlı kiraz etini nötralize etmek için kullanılır. Bu, her masanın sipariş etmesi gereken bu benzersiz imza yemeği yapar.
Halihazırda tümü doğrudan işletilen 8 mağaza bulunmaktadır.
3. Xiaolongkan güveç-Chengdu fenomen düzeyinde güveç markası, 15 yılın en büyük güveç kara atı
-
TVB oyuncusu sıraya girdi ve yerli birinci sınıf ünlüler maskeler taktı ve kapının yanındaki özel odada bekledi.
-
Popüler King Hotpot, art arda yedi ay boyunca Dianping'in en iyi restoranları arasında gösterildi.
-
İki mağazanın komşuları hala sıraya giriyor.
-
2015 yılında güveçteki en büyük kara at olarak bilinen, aniden insanların gözüne atladı! Xiaolongkan'ın Chengdu'da fenomen düzeyinde bir restoran markası olması 2 yıldan az sürdü.
Ürün özellikleri ve iş modelleri sektörün ilgisini çekti. Bir iş bölgesi, bir mağaza aracılığıyla alevler içinde tutulduktan sonra, tüm büyük catering markalarının girişine yol açtı ve ardından tüm iş bölgesini sürdü. Bir zamanlar Chengdu restoran endüstrisi tarafından "Xiaolongkan Fenomeni" olarak biliniyordu.
4. Kuanzhai Yolu-Chengdu Yemek ve Kültür Kartvizit
Kuanzhai Alley, "en Chengdu" yeri olarak bilinir ve aynı zamanda turistlerin takılmak için gözde bir yeridir. Geniş sokaklar, dar sokaklar ve iyi sokaklardan oluşan bu yaya caddesi, gerçekten de Qing Hanedanlığı'nın eski bir caddesidir.
Kuanzhai Yolu, Kuan Yolu, Dar Ara Sokak ve Jing Yolu olmak üzere üç paralel ara yoldan oluşmaktadır. Her türlü duygusal mağazaya yoğunlaştı, el sanatları, aksesuarlar, kıyafetler, bebekler vb.
Batı tarzı kafeler de dahil olmak üzere, yol kenarında Chengdu karakterine sahip pek çok çayevi vardır.Jingxiang'da pek çok yerel özel atıştırmalıkların yanı sıra en otantik Siçuan mutfağı ve güveç vardır.
Nongfu Spring tarafından pişirilen güveç
Zuibo La, Paulownia Caddesi'ndeki yeni tarz bir güveçtir.Sanat dekorasyonu, cam pencereler ve sıcak ışık, canlılığı ve sanatı ortaya çıkarır.
Tencerenin dibi yemek yerlerinin önünde servis edilir ve Nongfu Pınarı alt malzemeyi pişirmek için kullanılır.Korkarım Chengdu'da sadece bu var.
Sığır eti çiğ yenir ve ızgara yapılmaz
Barbekü değil ızgara denen çok ilgi çekici bir barbekü restoranı var.Stil daha Japon ama daha çok Çin barbekü.
Özel çiğ dana eti, hiç balık kokusu olmayan yüksek rakımlı yak sığır etidir.Dana eti çok yumuşaktır.Biberle kaplıdır ve duramaz.
5. Tianfu esnafı - yemek servisi + kültürel ve yaratıcı endüstriler için bir atıştırmalık cenneti, Sichuan tarzı içeceklerin yaratıcısı!
Geleneksel atıştırmalıkların tek "rengi, kokusu ve tadı" ndan farklı olarak, seçilen yiyecekleri, tat uyumu ve benzersiz yemek kültürünü mükemmel bir şekilde bütünleştirir.
Geleneksel yemeklerin tarihi ve kültürel kökenlerini ortaya çıkarmaya dayanarak, Tianfu esnafı yeni sanatsal işlemler gerçekleştirir ve ona yeni kültürel çağrışımlar verir.Sıcak yemekleri, soğuk yemekleri ve atıştırmalıkları Sichuan özellikleri ve benzersiz lezzetlerle bütünleştiren kültürel ve yaratıcı bir Tianfu mağaza sahibi yaratır. Aperatif ziyafeti.
Kılıç Altın Erişte
Kişi başına bir porsiyon Jinsi Eriştesi günde en az 300 kopya satacak. Jinsi eriştesi, malzeme kullanımı, bıçakların mükemmelliği, bıçakların mükemmelliği ve pişirmenin mükemmelliği gibi "dört benzersiz" özelliği ile ünlüdür.Geleneksel Sichuan atıştırmalıkları arasında bir klasiktir ve somut olmayan bir kültürel miras olarak değerlendirilmiştir. Bu erişte kasesine gelecek çok şey var Sichuan'da bu beceriyi bilen en fazla 10 kişi var.
Fındıklı Fırında Kek
Efsaneye göre, Wenmiao Caddesi'ndeki Shishi Akademisi'nin yanında, Chengdu, lif çekerek geçimini sağlayan bir öğretmenin soyadına sahip yaşlı bir adam, "teyze ziyafeti" nden esinlenmişti. Bir hamur yapmak için yumurta, un ve esmer şeker kullandı, bakır bir tavada pişirdi ve ona "yumurtalı kek" adını verdi. ".
Geleneksel yumurtalı keklerde et, yengeç yumurtası, jambon, altın kanca vb. Gibi çeşitli dolgular bulunur. Tianfu dükkân sahibi, yeni bir tür yumurtalı kek oluşturmak için dolgular olarak etkinlik ve beslenme açısından zengin kavun tohumları, cevizler ve beyaz şeker kullanır.
El yapımı gümüş pasta
Adından da anlaşılacağı gibi erişteler saç kadar incedir. Tianfu'nun esnafı, erişteleri defalarca yıkamak ve tellemek için karışık eritilmiş domuz yağı ve salata yağını kullanarak gümüş ipek keki işçiliğini yeniledi. Üç kez yıkadıktan ve üç kez ramen yaptıktan sonra, el yapımı erişteler saç kadar incedir.
6. Pancake Road-11 mağazaları, ortalama 6000 yuan'a kadar zemin verimliliği ile her yıl 2 milyon kopya satmaktadır.
Şu anda, Pancake Road'un Chengdu'da 11 mağazası var. Ana yemek olarak krep, sağlıklı özel içecekler ve atıştırmalıklar ile hızlı ve gündelik bir öğündür.
Pancake Road'un çok güçlü bir yönetim süreci vardır Her gözleme yapıcı, krep üretiminde sıkı bir eğitim sağlamak için tüm gözleme üretim sürecini ve üretim sürecini kabul etmelidir. Tüketicilerin sağlıklı ve doyurucu beslenebilmesi için malzemelerin tadını kendilerinin geri kazandırması
Mağaza açıldığından beri hiçbir reklam yapılmadı ve hatta WeChat ve Weibo gibi internet araçları bile nadiren kullanılıyor. Pancake Road, sağlıklı, basit ve doğal bir ürün itibarı yaratmak için yıldız ürünlerini cilalamaya devam ediyor.
7. Dalongyi güveç - güveç endüstrisindeki en pazarlanabilir marka
Ülke çapında 17 masadan 150 mağazaya, İnternet ünlüleri oyuncusu olmak.
Henüz doğmamış, mağaza dekorasyon sitesinin online canlı yayınının yardımıyla hayranlar açılıştan önce hevesle izliyor;
2016 Avrupa Kupası'nda, Avrupa Kupası galibini tahmin edenlerden "ömür boyu muafiyetler" alarak bir şeyler yaptı;
5 Mayıs 2017'de ABD'nin New York eyaletinin Times Meydanı'ndaki Nasdaq reklam ekranı sektörde büyük beğeni topladı.
Buna zaman zaman bin kişilik açık havada güveç ziyafeti, güveç karnaval partisi, shabu-shabu, hayranlarla parti partisi dahil değil ...
Blogcuların gözlerinin ve tüketicilerin kalplerinin hareket ettiğini söylemek, Dalongyi'den daha iyi bir oyun yolu yoktur ve onu güveç endüstrisinde "en çok pazarlama" olarak adlandırmak abartı olmaz.
Şu anda, Dalongyi'nin ülke genelinde 150'den fazla mağazası var ve% 95'in üzerinde faaliyette kalma oranı var. Yüksek bir başarı oranını koruyabilmemizin nedeni, kendi birleştirme sistemimizdir.
Bu aynı zamanda bu incelemenin ve müşterilere yönelik hassas pazarlama sisteminin önemli bir özelliğidir.
8. Chengdu Image-Chengdu'nun en otantik Siçuan mutfağı markası
"Chengdu Yingxiang", otantik geleneksel Siçuan mutfağını ve eski Chengdu'nun güçlü özelliklerini ifade etmeyi amaçladığı için seçildi.
Şirket 19 Eylül 2004'te kuruldu. 2014 yılında, Almanya Başbakanı Angela Merkel yedinci kez Çin'i ziyaret ettiğinde, Sichuanese Kung Pao Tavuğu yapmayı öğrenmek için Chengdu Yingxiang'a geldi ve övgülerle doluydu.
Chengdu Yingxiang, "geçmişte Chengdu sokaklarını yeniden ziyaret etme ve Siçuan mutfağının orijinal lezzetine geri dönme" iş felsefesine bağlı kalıyor ve misyonu, geleneksel eski Chengdu Siçuan mutfağını kazmak ve miras almaktır.
Batı Sichuan'ın zengin kültürel özelliklerini yemek ortamına dahil ederek, yemek yiyenlerin memleketlerinin sıcaklığını ve nezaketini kalplerinin derinliklerinde ve lezzet tomurcuklarını vizyondan damak tadına yeniden deneyimlemelerine olanak tanır.
şimdi Chengdu Yingxiang, Chengdu Sichuan mutfağının bir kartvizitine benziyor , Yalnızca ürün benzersiz olmakla kalmaz, aynı zamanda marka konseptine catering endüstrisi tarafından büyük saygı duyulur.
9. Shu House-Chengdu'da Ziyafet Sichuan Mutfağı Ziyafet Markası
Shufu Yanyu, belli başlı mutfakların füzyonu ile tamamlanan kaliteli Siçuan mutfağına odaklanmaktadır. Özel küçük ziyafet hizmetleri oluşturmada yeni ve eski müşteriler arasında çok popülerdir.Çeşitli ziyafet temaları arasında tema düzeni bulunur: Frozen, Hello Kitty, Doraemon, vb. Profesyonel barındırma, palyaço performansı, slayt gösterisi, ziyafet sizin işinizdir Ziyafetler, düğün ziyafetleri, doğum günü ziyafetleri ve arkadaş toplantıları için ilk tercih.
04
Katılmak için kimler uygundur?
-
Catering girişimcisi
Hazır yemek endüstrisinin 3,5 trilyonluk bir pazarı var, ancak nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? İş modeli ve ikram sektörü segmentasyonu olmak üzere iki yönden düzenlediğimiz ikram geliştirme semineri, size yol gösterdi.
-
Catering işletme sahibi / genel müdür / operasyon direktörü / marka müdürü
İster 3 veya 5 mağazanız, ister büyük ve orta ölçekli zincir catering şirketleriniz olsun, iyi gidiyorlar, ancak bir tıkanıklığa ulaştığınızı hissediyorsunuz. Ürün mü yoksa model mi? Diğer tanınmış şirketlerin bu dönemi nasıl geçirdiğini öğrenmeniz gerekiyor ve onların seyahat ettikleri yol (ürünler, iş modelleri ve fikirler) tam size göre. Ve sorularınızı yanıtlayacak profesyonel yemek danışmanları var.
-
Catering tedarik zinciri, hizmet sağlayıcı
Bu ankette yüzlerce catering şirketi var ve tedarik zincirindeki deneyimleri de öğrenmeye değer ve küçük ve güzel küçük tek ürünler piyasa tarafından değeri açısından doğrulandı ve ulusal pazar için potansiyel ürünlere dönüştürülebilir.
05
Katılmak için kaydolun
Soruşturma ücreti: 4800 yuan / kişi (ücrete catering şirketi araştırma ücreti, yemek ücreti, 4 yıldızlı otel konaklama ücreti, şehir içi otobüs ücreti ve veri ücreti dahildir)
Soruşturma zamanı: 18-21 Aralık
Kayıt danışmanlığı:
Telefon: 17782381173
WeChat: cyo2o666
