Yeni Yılınız Kutlu Olsun, 12 yemek, daha az yağlı, sağlıklı ve besleyici ve tüm ailemiz Yeni Yıl kutluyor
Çin Yeni Yılı'nın en zor kısmı evde yemek yapmaktır. Bütün aile için görkemli bir Yılbaşı yemeği hazırlamak kolay değildir. Malzemelerin hazırlanmasından üretim sürecine kadar uzun bir zaman alır ve gerçekten oturup yemeğin tadını çıkarın. O zamanlar artık iştah kalmadı ve yıl çabuk geçti. Bugün ailemin Çin Yeni Yılında yediği yemekleri arkadaşlarla paylaşacağım.Çok çirkin olan bir düzineden fazla yemek var.Çok yağlı değiller, sağlıklı değiller ve et yetiştirmiyorlar.En çok hangisini beğendiğinizi görün.
soğuk yemek
İlk kurs: sığır böreği
Sığır eti az yağlı ve yüksek proteinlidir. Et yetiştirme konusunda endişelenmeyin. Saf yağsız eti seçin, püre haline getirin, yumurta kabuğunu rulo haline getirin, tencerede buharda pişirin, soğutun ve at nalı dilimleri halinde kesin.
özel yöntemler:
1. Eti püre haline getirin, ıslatılmış mantarı yıkayın ve ince ince doğrayın, tuz, on üç tütsü, tavuk özü, istiridye sosu, biber ekleyin, yumurtayı çırpın ve tek yönde karıştırın.
2. Bir kasede 6 yumurtayı çırpın, yarım çay kaşığı nişasta ekleyin, ardından birkaç damla su ekleyin ve yumurta sıvısı ile karıştırın.
3. Tencereyi ısıtın, üzerine biraz yağ koyun, kısık ateşte dökün, uygun miktarda yumurta sıvısı dökün, tencereyi çevirip yumurtalıkların içine sürün, yumurtanın tamamını serpin.
4. Yumurtanın kabuğunu düzleştirin, et dolgusunu koyun ve eşit şekilde yayın, yumurta kabuğunu rulo şeklinde sarın ve biraz yumurta akını ucu sıkı olana kadar rulo üzerine koyun, bir tabakta 25-30 dakika buğulayın, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.
İkinci yemek: Soslu dana eti
özel yöntemler:
Marine edilmiş sığır tendonunu soğumaya bırakın, buzdolabına koyun, ince dilimler halinde dilimleyin ve bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş yeşil soğanları koyun, biraz aroma ile gezdirin ve servis yapın. Ayrıca, sıkıntıdan kurtaran ve kullanışlı olan satın alınmış pişmiş sığır tendonu dilimlerini de kullanabilirsiniz.
Üçüncü kurs: tavuklu jöle
özel yöntemler:
1. Kesilen musluğu temizleyin ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Fıstıkları ve soya fasulyesini yıkayıp elektrikli düdüklü tencereye koyun.Temizlenmiş tavuk parçalarını koyun, suyun yarısını tuz ve on üç baharat poşetini ekleyin, tencereyi kapatın ve pişene kadar pişirin ve leğene koyun. Soğumasını bekleyin, buzdolabına koyun ve yemeden önce bir tabak alın.
Dördüncü yol: korunmuş yumurtalar
özel yöntemler:
Hazırlanan korunmuş yumurtalar soyulur, yıkanır, yapışmasını önlemek için bıçak üzerine bir miktar su ile silinir, üçgen şeklinde kesilir, zencefil serpilir, az miktarda zencefil dökülür ve yenir.
Sıcak yemekler
Beşinci kurs: buharda pişirilmiş levrek
özel yöntemler:
Temizlenmiş levrek küçük ağızlara kesilir, üzerine biraz tuz ve zencefil serpilir, üzerine buharda pişmiş balık soya sosu konur, tencerede 8 dakika buharda pişirilir, üzerine rendelenmiş yeşil soğan ve kırmızı biber eklenir ve sıcak yağ ile servis edilir.
Altıncı: Gizli Kızarmış Tavuk
Bu gizli kızarmış tavuk da benim uzmanlık alanım Bütün ailenin çorbası bile kalmadı, görece başarılı, üç sarı tavukla birlikte sosta kızartılıyor ki bu çok iştah açıcı.
özel yöntemler:
1. Üç sarı tavuğu yıkayın, nemi kontrol etmek için parçalara ayırın, tencereye uygun miktarda kolza tohumu yağı dökün ve ısıtın, orta ve küçük ateşte değiştirin, tavuk parçalarını dökün ve nemi kızartın.
2. Tavuğun içindeki suyu karıştırarak kızartın, tavuk yağını kızartın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edin, aromayı kızartın, şekeri dökün, 3 yemek kaşığı beyaz şeker koyup koyu soya sosu ve istiridye sosu dökün, sosta kızartın, az bir miktar dökün Kaynar su, uygun miktarda tuz ekleyin.
3. Tencerenin üzerini örtün ve çorbayı süzün ve sonra çıkarın.Tüm işlem yaklaşık 20 dakika sürer.
Yedinci kurs: Soslu karides
özel yöntemler:
1. Karides kafasını çıkarın, karides ayaklarını kesin ve karides ipliğini bir kürdan ile çıkarın.
2. Tavaya biraz yağ dökün, yağı ısıtın, hazırlanan karidesi dökün ve kırmızı kızartın, 3 yemek kaşığı domates sosu, 1 yemek kaşığı beyaz şeker dökün, biraz su ekleyip eşit şekilde karıştırın, biraz su ve nişasta dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın. Kişniş servis edin.
Sekizinci kurs: tofu dolması
özel yöntemler:
1. Eski tofuyu dört kare halinde kesin ve kızarana kadar bir tavada kızartın veya hazırlanmış bir tofu balonu satın alın.
2. Keserek açın ve içindeki tofuyu çıkarmak için bir kaşık kullanın.Tofu çorba haline getirilebilir ve ardından et veya sebze dolgularını içine koyup üzerini kapatın.
3. Bir tabağa koyun ve buharlı pişiricide 10 dakika buharda pişirin.
4. Haşlanmış sosu üstüne dökün ve servis yapın.
Dokuzuncu: Kızarmış lotus kök klasörü
özel yöntemler:
1. Lotus kökünü soyun ve yıkayın, ince dilimler halinde kesin, bir grupta 2 parça, kesmeyin, içine et dolgusu koyun.
2. Bir leğenin içinde 2 yumurtayı çırpın, un ekleyin, bir hamur oluşturmak için karıştırın, sandviçlenmiş lotus kökü dilimlerini hamurun içine koyun ve bir hamur tabakası sarın.
3. Yağ karterini ısıtın, lotus kökü maşası ekleyin ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın.
Onuncu kurs: Kaju fıstıklı kızarmış karides
özel yöntemler:
1. Karidesleri yıkayın, salatalığı yıkayın ve havucu elmas şeklinde dilimler halinde kesin.
2. Tavada pişmiş kaju fıstığı önceden ayrılmıştır.
3. Tencereye biraz baz yağı dökün, karidesleri dökün, dilimlenmiş turp ve salatalığı ekleyin, biraz su dökün ve 2 dakika karıştırın, tadına göre biraz tuz ekleyin.
4. Tencereden çıkarın ve kaju fıstığı ile servis yapın.
On birinci geçiş: üç iplik ve bir meyve
Bu yemek ev yapımı, ferahlatıcı ve yağlı bir yemektir.Ana malzemeler fasulye filizi, kereviz, domuz dilimleri ve kaju fıstığıdır.Sade ve lezzetlidir.
özel yöntemler:
1. Fasulye filizlerini yıkayın ve suya batırın, kerevizi yıkayın ve dilimleyin.Burada hızlı ve kolay pişmiş et kullanıyorum.Kaju fıstığı önceden kızartılıyor.
2. Tencereye biraz yağ dökün, kereviz dilimlerini ekleyin, kuru fasulye filizlerini kontrollü kuru suda 1 dakika karıştırın, tuz ekleyin veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin, iyice karıştırın, pişmiş et ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, Uygun miktarda kaju fıstığı koyun ve servis yapın.
On ikinci yol: köfte çorbası
Son çorba, liste lezzetli ve kişniş lezzetli ve güzel.
özel yöntemler:
1. Kıyılmış kıyma üzerine beş baharat tozu, tuz, tavuk özü, karabiber ve biraz pişmiş sıvı yağ ekleyin ve tek yönde karıştırın.
2. Tencereye temiz su dökün ve kaynatın. En düşük ısıya getirin. Topları yapmak için bir kaplanın ağzını kullanın ve tencereye koyun. Sonuçta, bir kaşık kullanarak topları yavaşça orta ateşte itin. Kaynatın. Yaklaşık 6 dakika pişirin. Biber, tuz ve birkaç damla susam yağı ekleyin.
3. Bir kaseye koyun, üzerine doğranmış kişniş serpin ve lezzetli ve iştah açıcı olan onu yiyin.
Yukarıdakiler, ev yapımı Çin Yeni Yılı yemeğini arkadaşlarla paylaşmaktır, lezzetli ve lezzetlidir.Yeni yılda bu sofrada yemek kesinlikle iyidir ve yağlı değildir. Son olarak arkadaşlarıma mutlu bir yeni yıl, mutlu bir aile ve en iyi dileklerimle. Beğendiyseniz deneyin. Tariflerim hakkında farklı görüş ve önerileriniz varsa, paylaşmak, yorum yapmak, takip etmek ve herkesle beğenmek için aşağıya bir mesaj bırakabilirsiniz. Dikkatinizi çekmek, Xiaoqi Food için en büyük destek ve teşviktir.
