Taze Net Kırmızı Gnocchi burada! Malantou doldurulmuş köfte, 60 kilometre sürüş yemelisin
"İnternet ünlüleri, 'İnternet ünlüleri' kelimesi için burada!"
Bunu, Pudong Yeni Bölgesi, Yuyao Köyündeki Qiao Zhan Aile Çiftliğinde masada yemek yiyen bir Şangay büyükbabası olduğunu söyleyen kişi, Bund'daki evinden gelmek için özel bir gezi yaptı ve ağzındaki "net ünlü" Malantou Tang Tuan. Bu arada, Pudong Dayuanzi adında bir takma adı da var.
Shuyuan Kasabasındaki Yuyao Köyünün bir spesiyalitesi olan Malantou köftelerini televizyonda gördükten sonra amcam karısını evden alıp buraya kadar sürdü ve gelir gelmez niyetini gösterdi. Erken benimseyenler!
Tatlıları sevmeyen büyükbabalar için bu gnocchi tam olarak doğru. "(Dolgu) tuzlu ve vejeteryandır ve tadı daha kokulu."
Denemeye gelen sadece amcam değil, aynı zamanda Bay Li ve Bayan Yi çifti de oldu.
O bir iş günüydü Bayan Yi bir gün izin aldı, sabah erkenden kocasıyla Minhang Bölgesinden arabayla gitti Yolculuk yaklaşık 60 kilometre sürdü ve Yuyao Köyüne ulaşmak yaklaşık bir saat sürdü.
Ve bu uzun mesafeli "trekking" sadece Malan kafa dolgulu bir lokma gnocchi yemekti.
Bayan Yi, tatlı ve tuzlu köfte yemeyi ve temelde her türlü doldurmayı her zaman sevdiğini söyledi. Bir gece önce internette Malantou dolgulu köfte görmüştüm. Sadık bir gnocchi sever olarak yapamam Kaçırdım.
"Bu sebze dolması çok taze, pirinç güzel." Bayan Yi, tattıktan sonra üç kutu daha topladı ve akrabaları ve arkadaşlarıyla paylaşmak için eve götürmeyi planladı.
Fener Festivali yaklaşıyor Şangay'da pirinç köfteleri yemek için birçok insan büyük bir sevinçle "Running Nao Meng" e gidecek.
Her ne kadar Ala Shanghai Ning için, gnocchi dünyasında, siyah susamlı gnocchi ve taze et gnocchi'nin aşılmaz ebedi klasikler olduğu söylenebilir.
Ancak son zamanlarda, bu tür bir Malantou hamur tatlısı yetişme konusunda güçlü bir ivmeye sahiptir.
Malantou Gnocchi neden popüler oldu? Jun Zhou yedikten sonra cevabı veriyor.
Gnocchi'nin lezzet deneyimini tazeleyin, gnocchi dünyasındaki bu taze ve eşsiz varoluşa kesinlikle aşık olacaksınız.
Malantou gnocchi ve diğer gnocchi'nin şekline bakmayın, ancak hem deri hem de dolgu, daha önce yediğiniz hızlı dondurulmuş gnocchi ile aynıdır! herşey! Yapma! ile!
Malan Tou Gnocchi için Malzemeler:
Doldurma: Malan kafa, shiitake mantarları, domuz yağı, rafine et
Deri: mısır unu, yapışkan pirinç unu, pirinç lapası
Taze Malan kafasını yıkayın, haşlayın, suyu sıkın, parçalayın, rendelenmiş mantarlarla karıştırın ve biraz domuz yağı ekleyin. Dolgunun sebze kısmı bitti!
O zamanlar zaten lezzetli bir Malantou garnitürüydü.
Son olarak ince kıyılmış eti sebze kısmına ekleyin ve iyice karıştırın, taze dolması hazırdır.
Gnocchi pişirildikten sonra dolgudaki Malan kafasının da taze ve yumuşak olduğunu belirtmekte fayda var. Bu, doldurma işlemindeki küçük bir adımdan kaynaklanmaktadır. Malan kafasını haşladıktan sonra soğuk suya koyun. .
Gnocchi'nin ilk ısırığını ısırdığınızda, Malantou gnocchi'nin farklılığını hissedebilirsiniz, tadı daha sıkı ve güçlüdür.
Gnocchi'yi yapan teyze, Zhou Dianjun'a deride birçok giriş olduğunu söyledi.
Her şeyden önce hayranlar Mısır unu ve yapışkan pirinç unu 1: 3, yoğurmak için su yerine pirinç lapası kullanın.
"Mideyi beslemek" adına, yaşlılar veya bazı belirli insan grupları çok yapışkan gnocchi yiyemezler. Gnocchi kabuğuna mısır unu ve pirinç lapası eklemek sadece yumuşak ve mumsu tadı yansıtmaya devam etmekle kalmaz, aynı zamanda sindirime de yardımcı olur.
Sağlığa önem verenler için daha uygun olamaz.
Ek olarak, Hamuru yoğurma işlemi tamamen manueldir.
Teyze, gençliğinden beri hem sertlik hem de yumuşaklıkla hamur yoğurmaktadır.El duygusu ile her hareket ve kuvvet hamurun durumuna göre ayarlanır.Bu, makinelerin asla taklit edemeyeceği bir şeydir.
Mekanik sertlik, glüteni kolayca kırabilir ve nihai tat doğal olarak elde yoğurulmuş kadar iyi değildir.
Qiao Zhan'ın annesi, Zhou Daojun'a, Bao Tuanyuan'ın yerel halkın neredeyse atalarından kalma bir zanaat olduğunu söyledi.
Küçük kızlarken köfte yapmayı öğrendik.
Bugün elli veya altmış yıl geçti ve hala bir grupta oturan, yapışkan pirinç topları yapan ve sade konuşan büyük bir aile var.
Hızın peşine düşmediğinizde, hamur tatlısı aklınızı kaçırır.
Gnocchi'den boks coşkusunu gerçekten görebilirsiniz - gnocchi sadece büyük ve incedir.
Nekadar büyük? Zhou Daojun karşılaştırma için bir yumurta aldı, bunun için bir fikir edinebilirsiniz.
Gnocchi'yi saran bir teyze, Zhou Daojun'a, cildinin kırılmamasını sağlarken, olabildiğince fazla dolgu yapacağını söyledi.
Düşünceli bir beyefendi gibi "cimri" de Ma Lantou hamur tatlısına cömert ve içten bir iltifat vermek istedi.
Çorba topları arayan bu insanlara neden bu kadar koşturduklarını sormak için, kesinlikle cevaplayacaklar -- Malan'ın kafasına doğru koşuyor!
Doğru, aslında Jiangnan kırsalında yetiştirilen ve bilinmeyen bu küçük yabani sebzeydi. Yemek yedikten sonra en büyük his acıdır.
Geçmişte, insanlar tıbbi kullanımıyla daha çok ilgileniyorlardı: kanı soğutma, ısıyı temizleme, nemi giderme ve detoksifikasyon.
Daha sonra seraya dışarıdan girdiğimde ve serada ortam 7-8 ° C'den 20 ° C'ye değiştiğinde, Ma Lan'ın kafası da değişti, boyu 2 kattan fazla şişman oldu ve tadı da bir çok nokta ekledi. Acı azalır ve daha hassas hale gelir.
Şu anda gnocchi için dolgu olarak kullanıldığında lezzetlidir.
Yuyao Köyü'ndeki Malantou'nun en büyük yetiştiricisi olan Qiao Zhan'ın ailesinde Malantou yetiştiren 100'den fazla sera var ve her gün taze Malantou toplayabiliyorlar.
Doğru, gnocchi için kullanılan Malan tou her sabah toplanıyor. Son zamanlarda, Qiao Zhanın ailesi her gün gnocchi yapmak için yaklaşık 270 kg taze Malan alıyor.
Bir malantou hamur tatlısında malantou yaklaşık 1 / 3'ünü oluşturur.
Bir lokma, taze ve yumuşak. Daha da önemlisi, eğer şeker hastasıysanız ancak gnocchi'nin cazibesine karşı koyamıyorsanız, Malantou gnocchi seçeneklerinizden biridir.
