g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Tongue 3" te çıkan Mala Tang ilk üçe girmedi! Chengdu'dan bir saat uzaklıktaki bu küçük şehir, Sichuan ve Shu mutfağının en yüksek noktası!

"Dil 3" yayını, "iyi bir el kırılmıştır" ifadesini mükemmel bir şekilde yorumluyor.

Hangzhou'da, Shandong'dan bir kişi Kanton tarzı çorba yapmak için tanıtıldı. "Tongue 3" ün popülaritesi azalmamış olsa da, yiyecekler tamamen destekleyici bir rol haline geldi. Skor, yayınlandığında 8.7'den geçme çizgisinin altında 5.0'a hiç düşmedi. Beklenildiği gibi.

"Dil 3", "Dil" serisini tamamen "sunağa düşmüş" yaptı, ancak memleket yemeğine olan sonsuz sevgimizi söndüremedi. "Snacks" in ikinci bölümünün yayınlanmasının ardından, arkadaş çevresi içindeki Sichuan arkadaşları anında patladı.

Mala Tang, İpeksi Tofu ile Tofu ve Cold Cakes gibi Leshan lezzetleri sahnede, ancak yerel halk buna katılmıyor. Leshan mutfağının bir önceki seçiminde, Mala Tang sadece beşinci sırada yer alabilir ve soğuk kekler ilk 10'da bile değildir!

"Sichuan'da ye, Leshan'da tadına bak", besin zincirinin tepesinde duruyor Leshan Ama başını sallamaktan çok daha fazlası. Geçen yıl seçilen "Leshan Yemek Listesi" ni takip edin, buraya gidin Chengdu'dan 1 saatten az Gurme başkentinde yiyin!

(Metindeki Leshan lezzetlerinin elle çizilmiş çizimlerinin tamamı Leshan yerel karikatürist Guo Jinsong'a aittir)

Leshan Yemek Sıralaması İLK 10

Dilin ucunda biraz kırmızı yağ ve biraz baharatlı dans

NO.10

Ye Erba

Geleneksel mutfaklarda yeşil yapraklı yiyeceklerin sarılması yaygın bir uygulamadır.Leshan'daki Yeerba, yapışkan pirinç unu ekmeği ile doldurulur, dışarıda tırmık yapraklarıyla sarılır ve sonra yüksek ateşte buharda pişirilir. En büyük özellik yapışmaz plakalar, yapışmaz çubuklar ve yapışmaz dişlerin "üç yapışmaz özelliği" dir.

Yabancı turistlerin kafasında, Leshan Şehrindeki en ünlü Yeerba "Quejiba Mağazası" dır. Bir çok şubesi de var ama yerleşim bölgesinde saklı Badian, Leshan'da yaşayan yerli halkın gözdesi. Huiyuan Caddesi Sebze Pazarında "Lin's Yeerba" Eski Leshan halkı tarafından sevildi Sadece Ye Erba'nın değil, çeşitli yöresel özel pastaların da 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip olduğu söyleniyor.

HAYIR. 9

Kuru erişte

Leshan, önemli bir un üretim bölgesi olmasa da, bu erişte yeme alışkanlığının izi uzun zaman öncesine kadar uzanmaktadır. Zencefilli ördek erişte, MSG erişte, kaburga erişte, bunların en ünlüsü elbette kuru erişteler. Erişteler kuvvetlidir, özellikle günde 10.000 peri gibi mutlu pislikler ve soslar koymaya isteklidir.

Sayısız Leshan erişte dükkanı var. Luo Ji Zai Jiang Duck Noodles, geleneksel bir marka olarak kabul edilebilir . Küçük dükkânda mağazanın güvenini gösteren "Dünyanın İlk Ördeği" tabelası var. Kuru erişteleri, ördek erişteleri ve fasulye çorbalı erişteleri, özellikle ağır tat sevenler için oldukça ünlüdür.

HAYIR. 8

Xiba Tofu

Ayı pençesi tofu, fener tofu, ortanca tofu, kar tanesi tofu, Leshan tofu 300'den fazla yöntem içerir.Geleneksel tofu ziyafetinin "Mançu Bayramı'nın Leshan versiyonu" olduğu söylenir. Leshan Giant Buddha'ya 20 kilometreden fazla uzaklıkta bulunan Xiba, bin yıllık bir şehirdir.Yerel Xiba tofu 400 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir.Sichuan'da serin bir su kuyusu ile ünlü bir atıştırmalıktır.

Önerilen dükkanlar: Yang's Xiba Tofu, Haşlanmış Tavuk, Xiba Tofu Miras Mağazası

HAYIR. 7

Buharlı pişirici sığır eti

Buharda pişirilmiş dana eti veya buharda pişirilmiş bağırsaklar Leshan'ın tüm sokaklarında ve sokaklarında, küçük ve sevimli buharda buharda pişiriliyor, sıcak. Piştiğinde servis edin, üzerine yeşil soğan, kişniş, biber erişte ve deniz biberli erişte serpin.Tofuya ekleyebilir veya beyaz kreplerde yiyebilirsiniz.

(Resim @ Olive Pictorial)

Niuhua kasabasında Huang Niang sığır buharlı pişirici Onlarca yıldır açık ve dükkandaki yaşlı büyükanne siyah saçtan gümüş saça dönüştü.İyi işçilik, buharlı pişiricinin lezzetini 30 yıldan fazla bir süredir değiştirmedi. Buharda pişirilmiş domuz eti gevrektir ama sert değildir ve ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokar.Bu eşsiz tadı sarı niang dana eti buharlı pişiricinin sırrıdır.

HAYIR. 6

Tofu Beyin

Leshan Tofu Nao, menşe yerine göre genel olarak iki türe ayrılır: Niuhua Tofu Nao ve Emei Tofu Nao. İlki yapışkan pirinci kalınlaştırmak için gorgon tozu kullanır ve sığır eti, yağlı bağırsaklar, yer fıstığı ve diğer çeşnileri ekler. İkincisindeki tek fark, çıtır domuz eti ve erişte içermemesidir, ancak tat farkı açıktır.

Önerilen dükkanlar: Dongmen Doufu Nao, Jiujiu Doufu Nao, Emei Çıtır Domuz Doufu Nao, Doudou Doufu Nao

HAYIR. 5

Mala Tang

Leshan'daki Mala Tang ülkenin her yerinde çiçek açar ve Niuhua, Mala Tang'ın doğum yeridir ve doğal olarak belirli bir "nehir durumuna" sahiptir. "Dil 3" ile röportaj Niuhua Town-Niuhua Bapo Mala Tang'daki en eski Mala Tang restoranlarından biri . Röportaj yapılmadan önce, burası her gün sonsuz bir müşteri akışı ve her ay 500.000 bambu çubuğunun kullanıldığı popüler bir yerel "ünlüler dükkanı" idi!

Chengdu halkı için güveç gibi, Leshan halkı da Mala Tang'ı çok seviyor. Leshan'daki Mala Tang diğer yerlerden farklı, tencerenin dibinin tadı o kadar ağır değil, daldırma tabağı Mala Tang'ın ruhu. Kurutulmuş tabaklar, tam aromalı kuru tabaklar, yağlı tabaklar ve daldırma tabaklar her şirketin kendine özgü tarifleridir ve temelde müşterilere kullanım için yer vermezler.

Önerilen mağazalar: Xiong Jiapo Mala Tang, Niu Hua Xiaolao Wu Mala Tang, Jiazhou Piaoxiang Mala Tang, Luyuan Mala Tang

4 NUMARA

Dana eti

(Kullanıcıyı inceleyin @ )

Sichuanın meşhur yemeği "direk dana eti" hala Leshanın en otantik yemeği. Geleneksel el yapımı dana eti büyük bir tencerede pişirilir ve acı noodle'lara batırılır. Çorba piştiğinde mis kokulu olduğu için sürekli müşteri çekeceği söylenir.Kasesi olmayanlar kaseyi Erlang'ın bacaklarına koyup hemen yer, yani "Alice ayakları" lakabını taşır.

(Kullanıcıyı inceleyin @ )

(Kullanıcı @ inceleyin)

Leshan'da bağdaş kurup sığır eti yapmak için en ünlü yer, antik Suji kasabasındadır. Birçok insan oraya özel olarak gelir ve bir kase otantik sığır eti yemek için sıraya girer. Bütün eski cadde bağdaş kurup sığır eti satıyor, Old City Kokulu Dana Eti Ama her zaman en kalabalık ailedir . Dükkanın kendisi çok farklı ve buharda pişirilmiş dana eti, soya peyniri, esmer şekerli turta çok popüler.

Önerilen dükkan: Feng Sanniang'ın dikilmiş dana eti

NUMARA 3

Soya peyniri

Öğle yemeğiyle her uğraştığınızda, her zaman bir parça et ve soya peyniri sipariş edebilirsiniz. "Tongue 2" de yer alan Leshan Douhua, Hainanese'nin saf cevizine benziyor ve Sichuanese'nin en yaygın ev yapımı lezzeti. Pürüzsüz tofu artı çıtır et ve sebzeler bir güveçte, suya batırılmış bir tabakla pişirilir, üç kase pirinç sorun olmaz!

Önerilen dükkanlar: Huangniang etli soya peyniri tenceresi, soya peyniri ile Tan soya peyniri çörek

NO. 2

Kızarmış ördek

Tatlı ördek olarak da bilinen Leshan Kızarmış Ördek, Büyük Buda'nın yanı sıra Leshan'ın bir başka "kartvizitidir". Tatlı derili ördeğin üretim yöntemi, Qing Hanedanı imparatorluk yemek işçiliğini izler.Ödeğe eşsiz bir tatlı tat vermek için ördeğin yüzeyine bir kaya şekeri tabakası dökülür.

Wang Haoer Ji Liuniang'ın tatlı ördeği, Leshan sokaklarında köklü bir mağaza zinciridir. 30'dan fazla doğal baharat ile kaynatılır ve ardından maltoz gibi 4 çeşit şekerle karıştırılmış şurup ile fırçalanır.Şeker tatlı ama yağlı olmamalıdır.Taze pişirilen ördek fırçalanabilir. Sayısız insan Leshan'a "katil özellik" olarak geri döndü.

NO. 1

Beyaz tavuk

Siçuan mutfağında "tavuk" çok önemli ... Ünlü tavuklar, baharatlı tavuk, tükürük tavuk ve ebegümeci tavuk dilimleri ... Gurme "orman gibi usta" Leshan'da birinciliği kazanabilecek olan budur. Süper popüler bir soğuk yemek-Leshan White Chicken. Jiangsu-Zhejiang soya sosu yönteminden farklı olarak Leshan Beyaz Tavuk, taze tavuk ve kırmızı yağ, acı biber ve susam gibi baharatlarla karıştırılır. Tadı mutlaka denilebilir! Ülkenin her yerinde popüler olan Bobo tavuğu, beyaz tavuğun kemiklerini kesip sebze eklemektir.

Önerilen dükkanlar: Huang Qiu Huang Tavuk Dükkanı, Gu Zhenji Kase Tavuk, Sister Li Kase Tavuk, Beş Tong Huang Niang Kase Tavuk

Gurmelerin işaret parmaklarını oynatmasını sağlayan Leshan Yemek Sokağı

Büyük kapasiteli mideyi takıp hemen yola çıkmak için sabırsızlanıyorum!

|| Zhanggongqiao Yemek Sokağı

Tüm Leshan'a bakıldığında, Zhanggongqiao, en çok çeşitliliğe sahip en popüler yemek caddesidir. Sabahtan akşama kadar yiyin, üç gün boyunca ağır yemek yemeden yiyin! Zhanggongqiao'yu yedikten sonra Leshan şehrine aşık olacaksınız.

Önerilen dükkanlar: Xiong Jiapo Mala Tang, Xie Lao Wu Qiaojiao Sığır Eti, Tan Sanmei Mala Tang, Huangma Tavuğu, Muchuan Eski Bacon, Kömür Izgara Balık, Kuru Tencere Kralı, Veteran Barbekü ...

|| Jiaxing Road Yemek Sokağı

Jiaxing Road Food Street, aynı zamanda son yıllarda şehirde yemek için bir buluşma yeridir. Leshan'da neredeyse tüm yerel lezzetler burada bulunabilir .. Turistler patronluk taslarken yerel halk da yemek için buraya gelmeyi çok sever.

Önerilen dükkanlar: Lao Kui Yang Güveç, Yan Wei Qiu Jin, Xiaozhuhua Keke, Xiaojun Ciğer Kebabı, Haishang Shangxing Japon Yemeği, Xinlongchi Izgara Balık, Alice Ayaklı Feng Siyan Sığır Eti. Heizhugou yabani mantarlı güveç, He Shi barbekü, Weidian güveç, Hongya kase tavuk, otoriter ıstakoz ...

|| Huiyuan Caddesi

Bazıları Huiyuan Caddesi'nin Leshan'ın en güçlü pazar lezzetine sahip caddesi olduğunu söyler, sebze pazarı olduğu için yerel halkın uğrak yeri olan bir yemek caddesi haline geldi, Yingzi Fried en popüler olanı.

Önerilen dükkanlar: et ve soya peyniri ile abalone, at bantlı kuzu, derin yağda kızartılmış engzi, Linjia Yeerhake, Daidai ıstakozu, Niuhua tofu beyin, monosodyum glutamat erişte, kolay eski sekiz ayak sığır eti, orijinal mangal ...

|| BMW Caddesi

Leshan halkının gece hayatı, gece atıştırmalıklarından ayrılamaz Baoma Caddesi'ndeki birçok restoran, yerel halkın akşam yemeği için bir araya geldiği gözde yerlerdir. Ünlü restoran Liu Xuansheng BBQ ve Mala Tang popüler lezzetlerdir.

Önerilen dükkanlar: Liu Xuansheng Barbekü, Haşlanmış Lezzetli, Bambu Buğulanmış Et Çin Restoranı, Zhou Lao Si Quan Sığır Çorbası, Diao İpek Kızarmış, Kokulu Baharatlı Çorba, No. 7 Pub ...

Leshan halkının arkadaş çevresine baktığımızda, 10 kişiden 9'u yemekle ilgili ve ağır örnekler yok! "Dil 3" mürettebatında Leshan halkı varsa, merceğin altındaki yiyecekler daha dumanlı olabilir.

Bu grafik @Feekr'den aktarılmıştır

Telif hakkı asıl yazara aittir