Giriş: Mapo tofu yapmak için, bazıları önce kıyılmış eti kızartır ve bazıları fasulye ezmesini önce kızartır. Lezzetli hale getirmek için doğru yöntemleri kullanın

Mapo tofu, Sichuan mutfağında çok klasiktir ve aynı zamanda birçok tofu yönteminin en klasiğidir.Böyle pişirildikten sonra, yumuşak tofu lezzetli hale gelir ve fasulye ezmesinin eklenmesiyle Yemeğin tamamı parlak kırmızı bir renge ve zengin bir tada sahip, lezzetlidir.Mapo tofu yaparken, birçok kişi tofuyu kırmamak için önceden beyazlatır, ancak bu zaman kaybıdır.Başka yöntemler seçebiliriz. , Tofu da yumuşaktır ve kırılgan değildir.Ayrıca, herkesin önce kıymayı kızartacağını, bazılarının da önce fasulye ezmesini kızartacağını bilmesi gerekir, hangi yöntem doğru? Doğru yapılırsa lezzetli olur, birlikte öğrenelim.

Mapo Tofu nasıl yapılır:

Yedek malzemeler: 1 parça soya peyniri, 100 gram kıyma, 1 parça zencefil, 5 diş sarımsak, 10 biber, 3 kuru kırmızı biber, 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı şeker;

Üretim süreci: İlk adım, bir parça tofuyu temiz suyla durulamak, orta büyüklükte parçalara ayırmak ve hafif tuzlu suda ıslatmaktır. Islatma işlemi sırasında, onunla ilgilenmemiz gerekmez ve başka şeyler yapabiliriz ve eğer onu haşlamayı seçersek Suya her zaman özen gösterilmesi gerekir, bu da zaman kaybıdır;

İkinci aşamada bir parça dana eti, suyla yıkanmış, suyu süzülmüş, önceden ince kıyılmış, kurutulmuş kırmızı biber, sarımsak ve zencefil temizlendikten sonra ıslak bir havluyla temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir, ayrı ayrı kıyma şeklinde kesilir. , Wok'a yağ ekleyin;

Üçüncü adım, karabiber ve kuru kırmızı biberi koymaktır.Aroma kısık ateşte kızartıldıktan sonra karabiberleri çıkartabilirsiniz.Sebzeleri karıştırıp kızartmak için kızartma yağı kullanın.Kızartılmış sarımsağı ve zencefili kızartın. Güzel kokulu yağda fasulye ezmesi ekleyin;

Dördüncü adım, kırmızı yağı karıştırıp kızartmak, kıyma eklemek, bir kaşık şeker eklemek ve kıyılmış domuz eti rengine kadar kızartana kadar karıştırmaya devam etmektir, süzülmüş tofu koyabilirsiniz. Tencereye koyun ve tofu ile aynı hizada olan suyu ekleyin;

Beşinci adım, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve baharat için biraz tuz eklemektir. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin. Zaman hemen hemen aynı olduğunda, tencerede çorbanın nispeten azaldığını görebilirsiniz. Yüksek ateşe çevirin Kalın çorbayı toplayın, kalın gorgonu kalınlaştırın ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin.

Pişirme ipuçları : 1. Mapo tofu "baharatlı ve lezzetli" ile karakterize klasik bir yemektir.Kullanılan malzemeler daha basit ve pişirme yöntemi daha kolay olduğu için halk arasında popülerdir. Yemekler kolayca iştahı tetikleyebilir.İştahınızı kaybettiğinizde, yemeden önce ağzınızı sulandıracak bir mapo tofu yapın.Bu yüzden etli ve sebzeli bu yemek herkesin yemek yapmayı öğrenmesini şiddetle tavsiye ederim Ailemin de çok seveceğine inanıyorum.

2, Söyleyecek bir şeyim var Mapo Tofu yaparken artık ağlamayın, darbe kullanın, Bu, tofuyu sert ve kırılgan değil, aynı zamanda zaman kaybetmeden başka şeyler yapmak için hafif tuzlu suya kesmek ve ıslatmaktır. İkincisi, pişirirken kimileri önce kıyma, kimileri de fasülye ezmesini önce kızartır Hangi yöntem doğrudur? Aslında önce fasulye ezmesini kızartmak doğru ... Fasulye ezmesindeki kırmızı yağ kızartıldıktan sonra renklendirmek için kıyma ilave edilir, bu sadece balık gibi değil, kıymanın rengini daha kırmızı ve parlak hale getirir. Bu iki küçük numarada ustalaşarak, yüksek değerli bir görünüme ve güzel bir tada sahip Mapo tofu yapabilirsiniz.

Mapo Tofu'nun iyi olduğunu düşünüyorsanız, onu toplayabilir ve nasıl yapılacağını öğrenebilir veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşabilirsiniz!

Kaplan derisi yeşil biberler için, bazıları önce yağı, bazıları da önce tuzu koyuyor? Şef: Lezzetli hale getirmek için nasıl doğru yapılacağını öğrenin

Beyaz mantarı pişirirken, sadece soğuk suya batırmayın, tek adımda yapın. Beyaz mantar çabuk salınır ve kalın ve lezzetli tadı verir.

Unu artık buharda pişirmeyin, bir parça balkabağı ekleyin, yoğurun ve pişirin, basit ve besleyici, ve ısırdıktan sonra fırçalayın.

Kahvaltıda börek yemeyin. Yeni tarifi deneyin. Yumuşak ve besleyicidir ve tadı buharda pişirilmiş çöreklerden daha iyidir.

Domuz eti yıkayıp sirke ve yağ eklemek yanlıştır Şef: Doğru yöntemi öğrenin, domuz eti hassas ve tuhaf bir kokusu yok

Sichuan aromalı fasulye ezmesinin otantik yöntemi, 3 ipucu öğrenin, eklemeden daha sağlıklı hale getirin ve lezzetli tadın

Patlıcan kahverengi sosta kavrulurken direk tencereye koymanız yanlış olur, patlıcanın siyahlaşmasını ve yağlanmasını önlemek için bir adım daha ekleyin.

Lidong'dan sonra turp turşusu, 1 tekniği öğrenin, turşu yapın ve aynı gün yiyin, basit ama çıtır, bağımlılık yapar

Sığır eti enoki mantarı, kaynar su veya soğuk su? Hassas, sulu ve yağlı olmaması için doğru yöntemi kullanın

Özellikle kış kavunu çok lezzetlidir.Gevrek, tatlı ve sulu, pilav yapmadan, yakmadan, buharda pişirmeden ailem birkaç saatte bir yapar.

Kış başlangıcından sonra çocukların kahvaltısı yenidir, bir damla su içermez, beslenmenin sindirimi kolaydır, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlılık yapar.

Nanjing Jiangbei'yi uzun yıllardır rahatsız eden bu çıkmaz yol tamamlanarak trafiğe açıldı.