Yazın soğuk yemekler yemeyi, patlıcanı buharda pişirmeyi, karıştırmayı ve sos yapmayı severim!
Patlıcan çok yaygın ve ev yapımı bir malzemedir Patlıcan tüm yıl boyunca bulunsa da, yaz kuşkusuz patlıcan yemek için en iyi mevsimdir. Güneyde yetişen patlıcanlar genellikle uzundur, ancak büyük yuvarlak patlıcan nadirdir. Havalar soğuduğunda kıymalı patlıcan yap, patlıcan sosun içinde güzel kokacak. Şimdi yazın, gece atıştırmalık tezgahında kavrulmuş patlıcan gerçekten gençlerin sevgisi! Ailemiz sık sık patlıcan yer, yazın en sevdiği yemek buharda pişirilir, şeritler halinde yırtılır ve soğuk servis edilir!
Bu patlıcan soğuk evde yenir, tadı farklıdır, daldırma sosundan başka bir şey değildir.Bugün evde yediğim daldırma sosu paylaşacağım, bazen tadı değiştireceğim ama bu tür sos yemekten hiç yorulmadı, sabit bir format haline geldi. Yukarı. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber veya baharatlı yağ da ekleyebilirsiniz. Ailem daha az baharatlı olanları yer, bu yüzden koymayacağım. Biraz yeşil soğan ve sarımsak koyun, biraz sirke ekleyin, biraz susam yağı dökün ve karıştırın, çok iştah açıcı.
Yazın böyle buharda pişirilip karıştırılan soğuk yemekler en popüler olanı, etkilendiyseniz siz de deneyin!
Malzemeler: 4 patlıcan, 300 gram
Aksesuarlar: 1 yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 20 gr hafif soya sosu, 15 gr sirke, 2 gr tuz, 5 gr şeker, 5 gr susam yağı
Malzemeler
Patlıcanın sapını çıkarın, yıkayın ve sağa
Bir kaseye koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin
Bütün baharatları bir araya getirin, biraz sirke daha lezzetli olur, arpacık soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Buharda pişirilmiş patlıcanı sıcakken çıkarın
İnce şeritlere ayırmak için iki yemek çubuğu kullanın
Tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın
Bu yemeği birkaç günde bir, özellikle hafta içi pişiriyorum, basit ve çok güzel kokulu, bazen tembel oluyorum ve patlıcanı pirincin üzerine buharda pişiriyorum, tabii böyle buharda pişirilirse patlıcan çok kötü olur. Tek başına buharlama zamanı kontrol edebilir.
