Yabancı turistler Shenzhen'de 48 yuan'lık bir Chaoshan pirinç eriştesi sipariş ettiler ve masanın ardından iç geçirdiler: çok fazla!
Shenzhen'de birçok Chaozhou tarzı pirinç eriştesi dükkanı var.Kaoshan pirinç eriştesi Guangzhou menşeli olmasına rağmen, daha zengin bir karışımı var. Örneğin, bu üstün pirinç rulosu, köfte, kıyılmış et, kurutulmuş karides, yumurta, yeşillik ve şiitake mantarlı sıradan pirinç rulosudur, ancak taze inci istiridyeleri, karidesler, karides topları ve mürekkep balığı ile kaplıdır. Hap yeterince iyi! Chaoshan pirinç rulosunun eşsiz sosu daha ferahlatıcı ve tuzluluk tam da doğru!
Pirinç ruloları Guangdong'da ortaya çıktı ve hizipler yerel bölgeye göre birkaç büyük gruba ayrıldı: Guangzhou'dan Xiguan pirinç ruloları, Meizhou'dan Hakka pirinç ruloları, Chaozhou'dan Chaoshan pirinç ruloları ve Yunfu'dan Hekou pirinç ruloları. Guangzhou pirinç eriştesi ve Chaoshan pirinç eriştesi için, ilki basit malzemeler kullanır, lezzeti arttırmak için yalnızca soya sosu kullanır ve tadı daha gevrek ve ferahlatıcıdır, ikincisi ise genellikle daha zengin yağ tüketimi, fıstık ezmesi ve daha fazla yan yemek kullanır. zengin.
Guangzhou'nun pirinç ruloları, domuz eti, sığır eti, karides ve domuz karaciğeri gibi dolgularla ağırlıklı olarak tuzludur. Chaoshan pirinç eriştesi seçimi daha bol olacak.Burada ayrıca çok sayıda Xiao Min var. Bunlar ayrıca bölgelere göre bölünmüş durumda. Daha temsilci olanlar Chaozhou pirinç eriştesi, Shantou pirinç eriştesi, Puning pirinç eriştesi ve Chenghai pirinç eriştesi. , Chaoyang pirinç ruloları, Raoping pirinç ruloları ... Topluca Chaoshan pirinç ruloları olarak adlandırılmalarına rağmen, kendi tatları vardır.
Puning pirinç eriştesi yapan bu restoranı o sıralarda melek yemiş, en büyük özelliği ise derin aromalı haşlanmış çorba çeşidi olan tuzlu ve hoş kokulu sos! Pirinç eriştesini açmak için yemek çubuklarını kullanın ve çorbanın dolgunun içine dalmasına izin verin.
Supreme Rice Noodles'ı sipariş ettiğimden beri, üzerinde kapsanan malzemeler çok çeşitli ve yemek çok tatmin edici.
İnci istiridye ve karideslere ek olarak, birinci sınıf pirinç ruloları da çift hurma ile eşleştirilecektir Buradaki çifte tarihler, karides topları ve mürekkep balığı topları için geçerlidir.
Ayrıca 4 çeşit bambu filizi, kırmızı fasulye, taro ve pırasa içeren dört uçlu bir Chaoshan erişte sipariş ettim. Bunların arasında tatlı kırmızı fasulye kuehi harika! Keh, Chaocan atıştırmalıklarının en eski serilerinden biri. Küçük köfteleri andıran görünümünden dolayı "kueh" olarak adlandırılır. Ve özelliği, dolgu seçiminin çok çeşitli olmasıdır!
O zamanlar ziyaret ettiğim küçük dükkanda pek çok pirinç eriştesi seçeneği vardı: biri yumurta, yeşil sebzeler, kurutulmuş karides, köfte ve kıymaya dayalı klasik pirinç erişteleriydi, diğeri ise taze inci istiridye, karides ve karides köfteleriydi. , Mürekkep balığı topunun yüce pirinç rulo, üçüncüsü çeşitli tatlarda pirinç rulo. Üstün pirinç rulosu içerik bakımından zengindir ve bazı malzemeler nispeten pahalıdır, bu nedenle 48 yuan'ın fiyatı da biraz yüksektir. En uygun fiyatlı 6 yuan Zhai Yumurtalı Pirinç Eriştesi. İçerisinde yumurta var!
Aslında, pirinç eriştelerine ek olarak, erişte, çorba erişte, çorba erişte ve erişte gibi Kaoshan tarzı çorbalı erişte de vardır. Çorba için de pek çok seçenek var: Bir kase Chaoshan domuz kanı çorbası ile birlikte bir porsiyon pirinç böreği çok lezzetli mi?
