Bugün Laba'da bir kase yulaf lapası içelim!
Bugün geleneksel Çin festivali "Laba Festivali" olan 12. ayın sekizinci günü (yani on ikinci ay), eski zamanlarda "La Günü" olarak anılan ve on ikinci ayın ilk festivali idi.
Laba Menşei
Eski zamanlardan beri Laba, atalara ve tanrılara ibadet etmek, iyi bir hasat ve hayırlılık için dua etmek için bir kurban ritüeli olarak kullanılmıştır.
"Ayinler Kitabı · Jiao Özel Kurban" a göre, La Festivali "Aralık ayında her şeyi bir araya getirir ve ziyafet çekmeye çalışır." Xia Hanedanı La Ri'yi "Jiaping", Shang Hanedanı "Qing Kurban" ve Zhou Hanedanı "Da Balmumu ; Aralık ayında yapıldığı için onikinci ay ayı, balmumu festivalinin yapıldığı gün ise balmumu günü olarak adlandırılır. Qin Hanedanlığının ilk günü kış gündönümünden sonraki üçüncü gündü ve daha sonra Budizm tanıtıldı.Yerel alandaki etkisini genişletmek için geleneksel kültüre bağlandı ve Laba Festivali'ni Buda aydınlanma günü olarak belirledi. Budizm'in yaygınlaşmasının ardından Buda'nın Aydınlanma Günü, Budist sahasında "Büyülü Hazine Festivali" olarak adlandırılan Lari ile birleşti. Kuzey ve Güney Hanedanları, on ikinci ayın sekizinci gününde sabitlenmeye başladı.
"Shuowen" şunları içerir: "Kış gündönümünden sonra yüz tanrıya üç Xuuri kurban eder." Kış gündönümünden sonraki üçüncü Xuri'nin Lari olduğu görülebilir. Daha sonra Budizm'in müdahalesi nedeniyle Lari, Laba ve Xiaonian'a bölündü.
Laba · Gümrük
Kurban
Laba Festivalinin ana teması tanrılara tapmak ve atalara tapmak, hasadı kutlamak ve salgınları kovmaktır. Ayrıca ülkenin ölümünün yasını tutma ve Laba Festivali'ne yas tutma geleneği de vardır.
Laba Congee
Laba lapasına aynı zamanda Qibao beş çeşnili yulaf lapası da denir.Çin, bin yıldan uzun süredir Laba lapası içme geçmişine sahiptir. İlk olarak Song Hanedanlığı'nda başladı.İster imparatorluk mahkemesi, hükümet, manastır veya Li halkının evleri olsun, her Laba gününde Laba lapası pişirecekler. Qing Hanedanlığı'nda, Laba lapası içme geleneği daha popüler hale geldi. Sarayda imparator, imparatoriçe, prens vb. Hepsi sivil ve askeri işler bakanlarına ve hizmetkarlara Laba yulaf lapası verir ve tüketim için keşişlere pirinç ve meyve dağıtır. Özel sektörde her hane, atalarına tapmak için Laba yulaf lapası yapar; aynı zamanda aile, akraba ve arkadaşlarına hediye olarak birlikte yemek yemek için yeniden bir araya gelir.
Laba Sirkesi
Kuzey bölgelerde, "Laba Sirkesi" olarak adlandırılan Laba Günü'nde sarımsakları sirke ile ıslatma geleneği vardır. Laba sirkesi, Ay Yeni Yılının ilk gününe kadar ıslatılmalıdır.Yeni yılın ilk günü köfte yerseniz vejetaryen köfte yemelisiniz. Bir yıl vejeteryan olun ve Laba sirkesi ile birlikte yiyin. "Laba Sirkesi" sadece tatlı değil, aynı zamanda uzun süre kalıcıdır.
Laba Sarımsak
Ay takviminin on ikinci ayının sekizinci günü sarımsak yapımında kullanılan Laba sarımsağı, kuzeyde özellikle Kuzey Çin'de bir gelenek. Malzemeler sirke ve sarımsaktır.
Buz ye
Laba'dan bir gün önce insanlar suyu dondurmak için genellikle çelik bir leğen kullanırlar ve Laba festivali geldiğinde buzlar havzadan çıkarılır ve buz parçalara ayrılır.
Laba Tofu
Laba tofu, Anhui Eyaleti, Yixian İlçesindeki geleneksel halk atıştırmalıklarından biridir ve şenlikli bir yemek geleneğidir. Ayın on ikinci ayının sekizinci gününde, her aile güneşte tofu yapacak ve halk bu tür güneşte kurutulmuş tofuya "laba tofu" diyor.
Laba Erişte
Shaanxi'nin Guanzhong bölgesinde geleneksel erişteler popülerdir. Shaanxi Eyaleti, Weibei'nin Chengcheng bölgesinde, yulaf lapası genellikle Laba Festivali sırasında tüketilmez. Her ev, on ikinci ayın sekizinci sabahı bir kase Laba eriştesi yer.
Laba · Sağlık
1. Sıcaklık çok önemlidir
Bazı yerlerde, ısıtma veya klima kışın açılır ve oda sıcaklığı 30 ° C'ye ulaşır.İnsanlar içeride terler.Çıkışlarında kolayca hastalanırlar.Çocuklar ve yaşlılar soğuğa karşı en savunmasızdır. Bu nedenle, iç ortam sıcaklığı uygun şekilde ayarlanmalı ve rüzgar ve soğuğun istilasını önlemek için dışarı çıkarken sıkı bir şekilde giyilmelidir.
2. Yeterince uyuyun
Bazı yaşlılar sabah egzersizlerinden hoşlanırlar, sabah dört veya beşte kalkmak ve dışarı çıkmak çeşitli hastalıklara kolayca neden olabilir.Güneş çıktıktan sonra daha fazla dinlenmek ve açık havada egzersiz yapmak önerilir. Kışın gece uykusunu sağlamanın yanı sıra öğleden sonra kestirebilir, ancak üşütmekten kaçınabilirsiniz.
Üç, diyet makul olmalı
Hava soğuk ve eğer toniği seçerseniz, fikirlerinizi telafi etmeden önce fiziğiniz için tonik ve fiziğinizi anlamanız gerekir. Zinde kalmak ve daha uzun yaşamak isteyenlerin, gerçek sağlık korumasını sağlamak için gıda takviyelerinin yanı sıra uygun egzersiz, diyet kondisyonlama vb. Konulara da dikkat etmeleri önerilir. Daha zayıf fiziğe sahip olanlar için, körlemesine takviye, hastalığa neden olabilir. Bu nedenle, tonik en iyi şekilde bir doktor gözetiminde yapılır.
Laba · Şiir
"Son gun"
Tao Yuanming
Rüzgar ve kar şansın geri kalanını gönderir ve zamanın zaten huzurlu olması hiç sorun değil.
Meiliu Jiamen bitkisi, biri iyi çiçeklerle.
Senin sözlerini söyleyebilirim, şarap ne kadar güzel!
Zhang Shan'ın tuhaf bir şarkısı ne kadar olduğu belli değil.
"Son gun"
Du Fu
La'nın günlük sıcaklığı hala çok uzakta ve bu yılki soğuk kaybolacak.
İşgalci kar hala gün zambaklarıyla dolu ve bahar hasırdan sızıyor.
Zichen Hanedanlığı'nın ilk günlerine geri dönen, iyi bir gece sarhoşluğu için alkole dalmak.
Enze'yi ağız yağı ve yüz tıbbı takip eder, Cui Guan Yinying, Jiuxiao'ya gider.
"La Rose"
Yang Wanli
Sadece on gün kırmızısı olmayan bir çiçek vardır, bu çiçeğin bahar esintisi olmadan günü yoktur.
Allık kaleminden bir ipucu soyuldu, dört kırık yeşim kadife.
Sadece şeftali ve erik kokusu değil, aynı zamanda Mei Douxueshuang ile aynı.
Zhelai, bu sabahın kış olduğunu unutarak Yeni Yılı izlemekten mutlu.
"8 Aralık'ta West Village'a Adım"
Lu You
On ikinci ay ayında, rüzgar ve ruh hali çoktan ortaya çıktı ve komşular, dağınıklık tarafından siyasallaştırıldı.
Dumanlı çöl moka kapısında, vahşi kıyıda birçok sığır izi var.
Pek çok hastalık için sadece ilaçlara ihtiyaç vardır.
Bugünlerde, Buda lapası birbirini besliyor ve Jiangcun'un yeni şeylere sahip olduğunu hissediyorum.
Laba · Tekerlemeler
Açgözlü olmayın çocuklar
Laba yeni yıl
Birkaç gün Laba Congee için
Mile la la yirmi üç
23 şeker kavun çubuğu
Yirmi dört evi süpürür
25 kızarmış tofu
Yirmi altı haşlanmış et
Yirmi yedi tavuğu öldür
Yirmi sekiz erişte
Yirmi dokuz buharda pişirilmiş çörek
30 gecede bir gece
Yeni yılın ilk gününde bükün ve bükün
Ustalardan Laba Congee'yi tadın
Shen Congwen'den Laba Congee: Parfümün kokusunu alıyorsanız üç ağız dolusundan fazla tükürük yutmalısınız.
"Laba Congee" makalesinde, Shen Congwen, Laba Congee içen çocukların sahnesini şöyle anlattı:
"Babalarını aramaya başlayan çocuklar ve dışarı çıkıp yabancı arabaları arayan daha büyük çocuklar, ağızlarında beyaz huhu olan çok sayıda yaşlı çocuğa sahiptir. Konu hemen tatlı ve yağlı bir duyguya sahip olmayan Laba lapasına gelince. Darı, pirinç fasulyesi, hurma, kestane, şeker ve fıstık çekirdeklerini karıştırıp bir tencerede pişirin, tencerede iç çeker gibi kaynatın, iç çekişine bakın ve kokusunu koklayın. Üç ağız dolusundan fazla tükürük yutmak yeterlidir. Dahası, büyük bir kase ağzına büyük bir kaşık dolusu dolusu doludur! Tencere içindeki kestaneler o kadar incedir ki, onları tanıyamazsınız. Zaten erişte! Tarihler üç veya dört kat daha büyük olmalı - eğer kurutulmuş kırmızı hurmalar gerçekten bu kadar büyükse harika olur! Daha fazla şeker varsa, pirinç kabuğu çıkar ... "
Bu yazıda, mutlu bir şekilde Laba lapası içen masum çocuklar kağıt üzerinde.
Bingxin'in Laba Congee: Anne için En Derin Nostaljiyi İçeriyor
Bing Xinin net ve güzel bir metne sahip düzyazı "Laba Congee", annesinin nostaljisini ifade ediyor:
"Hatırladığım günden beri, her yıl Aralık ayının sekizinci günü ay takviminde annemin bize laba lapası pişirdiğini hatırlıyorum. Bu laba lapası yapışkan pirinç, esmer şeker ve 18 çeşit kuru meyve ile pişiriliyor. Büyükleri kırmızı hurmalardır. Longans, ceviz, ginkgo, badem, kestane, yer fıstığı, kuru üzüm vb. Küçük olanlar çok çeşitli fasulye ve susam tohumlarına sahiptir, tadı çok tatlı ve lezzetli.Annem her yıl büyük bir kap pişiriyor, sadece aile boyu yiyebiliyor, Birçoğu komşularına, akrabalarına ve arkadaşlarına dağıtıldı. Annem şöyle dedi: "Bu Laba lapası aslında Buda için bir Budist tapınağında pişirildi. On sekiz çeşit kuru meyve on sekiz arhatı sembolize ediyor. Daha sonra bu gelenek insanlar arasında popüler oldu çünkü temizleme fırsatı buldu. Dolapta, bu artık meyveleri çocuklar için pişirmek de para biriktirmenin iyi bir yoludur. '' Sonunda içini çekti ve şöyle dedi: 'Annem bu gün Laba'da öldü ve ben sadece on dört yaşındaydım. Acı bir şekilde vücudunda ağladıktan sonra, babasına ve erkek kardeşine kahvaltı yapmak için mutfağa koştu ve dün ocakta pişirdiği küçük bir tencere laba lapasını gördü. Şimdi bu laba lapasını her yıl Buda için değil, beni anmak için pişiriyorum. "Annem 7 Ocak 1930'da öldü ve ay takviminde Laba vardı! O zamanlar kendi evim vardı. Annemi anmak için her yıl bu gün Laba lapası da pişiriyorum. 18 çeşit kuru meyve yapamam ama çocuklar hala onları seviyor. "
Bu makale basit ve dokunaklı. En derin hafızanın hikayeyi açıkça anlatmak olduğu ve her kelimenin uygun olduğu ortaya çıktı.
Lao She's Laba Congee: Yulaf lapasında "Tarım Sergisi" gibi çeşitli çekirdekler var
Lao "Pekin Bahar Şenliği" makalesinde şunları yazdı:
"Pekin'in eski kurallarına göre, Ay Yeni Yılı neredeyse on ikinci ayın ilk on gününde başlar." Laba Laba, küçük karga donarak ölür ", bu yılın en soğuk zamanıdır. Ancak şiddetli kış aylarında, yakında olacak İlkbaharda insanlar soğuktan Yeni Yıl coşkusunu azaltmazlar ve Bahar Şenliği'ni soğuktan karşılamazlar.Laba Günü'nde insanların evleri ve tapınakları Laba yulaf lapası yapar.Bu tür özel yulaf lapası atalara ve tanrılara ibadet etmek için kullanılırdı ama düşünürseniz bir tarım toplumu. Gurur ifadesidir.Bu tür yulaf lapasında her tür pirinç, her tür fasulye ve her türlü kuru meyve-badem, ceviz içi, kavun tohumu, liçi eti, lotus tohumu, yer fıstığı, kuru üzüm, su kestane pirinci kullanılır. Pişmesini bekleyin. Bu yulaf lapası değil, küçük bir tarım sergisidir. Laba sarımsağı Laba gününde ıslatılacaktır. Sarımsakları bu gün yüksek sirkeye koyun ve Çin Yeni Yılı köfteleri için mühürleyin. Yıl sonuna kadar, Sarımsak, yeşim taşı gibi bir renge batırılmış ve sirke de biraz müstehcenliğe sahip ve rengi ve tadı güzel, bu da insanları daha fazla köfte yemeye sevk ediyor.
Bu makaleyi okuduktan sonra akla Laba'dan geçen eski Pekinlilerin canlı sahnesi geliyor.
Liang Shiqiu'nun Laba Congee: Yeniden Birleşme İçin Dua Edin
Liang Shiqiu'nun yazılarındaki Laba Festivali çağrışımı, bir yeniden birleşme dileğidir. "The Congee" de yazdı,
Gençken Laba lapası içmek çok önemliydi. Gece yarısından hemen sonraydı ve ikinci amcam (babamın ikinci amcası) ödev yapmaya başladı ve parlak cilalanmış iki büyük ve küçük bakır kaptan çıktı. Büyük olanı bir ayak yüksekliğinde ve yaklaşık bir ayak çapındaydı. Daha sonra darı, kırmızı fasulye, eski tavuk başı, arpa pirinci gibi önceden ıslatılmış kepekli tahılları ve ginkgo, kestane, kırmızı hurma, longan eti vb. Yulaf lapası koyun ve uzun bir sapla sürekli karıştırarak kaynamaya başlayın. Yapışmaz tava tabanı. İki tencerenin içeriği farklı, büyük olanı daha pürüzlü ve küçük olanı daha ayrıntılı. Ek olarak, yulaf lapası yüzeyine geçici olarak yerleştirilmeye hazır kavun tohumları, bademler, kuru üzümler, kırmızı ipek yeşil ipek, çam fıstıkları, şekerlenmiş meyveler gibi ek hassas yulaf lapası ve meyveler vardır. Laba sabahı her insan büyük bir kâseye sahip olacak, mümkün olduğunca esmer şeker ekleyecek ve horlayan bir içecek olacak. Her aile yulaf lapası yapar ve her aile akraba ve arkadaşlarına yulaf lapası verir ... Doğu için bir kase, batı için bir kase olması gerçekten gereksizdir. Yulaf lapasının geri kalanı büyük bir yeşil sırlı toprak tencereye dökülür ve doğal olarak donar ve yıl sonuna kadar bırakılırsa fena olmaz. Kaostan beri, her yıl Laba'dan sonra, her yıl içilecek yulaf lapası var, ilgi azalmamış, malzemeleri bulmak zor, kaba ve basit olduğu için, bu sadece bir hikaye.
Wang Mengden Laba Congee: Eklektik bir deneyime sahip olan herkes reddetmeyecektir, congee kralıdır
Wang Meng, "Yulaf lapasını seviyorum" yazmıştı:
Her yıl, ay takviminin on ikinci ayının sekizinci gününde, genellikle kuzey kırsal kesimlerde pişirilen "laba lapası" nın, yulaf lapasının kralı ve yulaf lapasının ustası olduğu düşünülmektedir. Atasözü şöyle der: "Kimin bacası önce sigara içiyor, tahılları en uç noktaya kadar yığılıyor". Bu nedenle, Laba gününde her aile Laba lapasını beşten diğerine pişirecektir. Laba lapası eklektiktir ve gelenler reddedilmez, burada pirinç, darı, yapışkan pirinç, siyah pirinç, mor pirinç ve darı pirinci (sarı pirinç olarak da bilinir, darıya benzer, ancak biraz daha büyük taneler ve cinsel açıdan yapışkan), tavuk kafa pirinci, arpa pirinci, yüksek taneli pirinç, kırmızı fasulye, barbunya, maş fasulyesi ve soya peyniri Çiğ fasulye, kestane, ceviz, hünnap, hünnap, kuru üzüm, kavun, kuru meyveler, kayısı ve nilüfer tohumları vb. Hepsi bir tencerede çözülür.Oda yapıldığında sıcak koku doludur. Yulaf lapam, her şey benim zevkime göre hazırlandı. Rahat, pürüzsüz ve dolu bir şekilde içmek, gerçekten tarım için biraz sevgi uyandırabilir.
Bugün Laba lapası içtin mi?
Sanırım izlemeyi seviyorsun
