Hızlı kahvaltı 3 dakika erken kızartılmış, yumuşak ve hoş kokulu Çin kekleri
Kekler arasında, yumuşak ve tatlı tadı ile muffin, muffin ve muzlu kekler en popüler olanlarıdır. Bugün otantik bir Çin kek tarifini paylaşacağım.
Geleneksel makarna yapım yöntemimize göre tamamen fermente edildiği için otantiktir.Çırpma veya kabartma tozu gerektirmez.Maya tozunu hamurun içine ekledikten sonra mayalanmasını bekleyin ve son olarak kısık ateşte kızartın.
Kızartma işlemi sırasında bir damla yağ koymaya gerek yoktur, esmer şekerin aroması taşar ve bitmiş ürün yumuşak ve tatlıdır.
Ancak sabah fermantasyonu beklemenin verdiği sakıncayı göz önünde bulundurarak hamuru bir gece önceden karıştırıp sabah direkt olarak kızartabilirsiniz.Yaklaşık 3 dakika içinde yapılabilir ki bu çok uygun ~
malzeme
70 gr un, 1 yumurta, 70 gr su, 12 gr beyaz şeker, 7 gr esmer şeker, 1 gr maya tozu, 0,5 gr kabartma tozu ve 1 küçük ovma (referans 14 küçük kek).
uygulama:
1. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye dökün.
2. Birlikte karıştırın, ardından streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
3. Aceleniz varsa oda sıcaklığında 2 saat mayalanmaya bırakın.
4. Ertesi gün çıkarın Aşağıdaki resim, gece boyunca fermantasyondan sonraki durumu göstermektedir. Meyilli çok ince olduğu için ne kadar genişlediğini göremezsiniz, ancak içinde çok sayıda küçük baloncuk vardır.
5. Hamur sıcaklığa döndükten sonra fermente edilmiş hamuru tekrar karıştırın.
6. Yağsız yapışmaz bir tava / elektrikli fırın tepsisi alın, bir kaşık dolusu hamur almak için bir kaşık kullanın ve tavaya dökün, bir tarafta çok sayıda büyük baloncuk olana kadar kızartın ve yeni kabarcıkların görünmeyeceğini hissettiğinizde ters çevirin yüzey.
7. Diğer tarafı biraz kızartın ve sonra çıkarın.
8. Doğrudan yenilebilir, tadı yumuşaktır, dişi olmayan yaşlılar bile yiyebilir, çocukların bu yumuşak tada karşı direnci yoktur. Ayrıca ezilmiş fıstık + ezilmiş susam + şekeri ortasına yuvarlayabilir veya doğrudan tatlıları koyabilirsiniz; ayrıca bir kat çırpılmış krema + meyve küpleri ile sandviç yapabilirsiniz, çok tatlı bir kahvaltıdır.
İpuçları
1. Tavada kızartılmış kekler soğukken hala yumuşak olur, ancak hafif bir yumurta kokusu (sıcak yenmez) olacaktır. Yumurtaya daha duyarlı olan arkadaşlar yemek için reçel ve diğer malzemeleri ekleyebilir ve tadı daha iyi olur .
2. Gerçekten yumurta kullanmak istemeyen arkadaşlar bu tarifi yumurtasız uygulayabilir, diğer oranlar aynı kalır ve kekler hala yumuşaktır.
3. Esmer şekerin çıkarılıp yerine beyaz şeker kullanılması tavsiye edilmez.Kahverengi şeker sadece rengi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda keklere eşsiz bir koku verir.
4. Kabartma tozu miktarı az olmasına rağmen tasarruf edilemez .. Kabartma tozu sadece uzun fermantasyon süresinin ürettiği ekşiliği nötralize etmekle kalmaz, aynı zamanda çöreklerin yumuşaklığını ve gözenekliliğini de arttırır.
5. Kekleri kızartırken, yapışmaz tava kullanın ve yağ koymayın, böylece kekler pürüzsüz olur ve yağlı olmaz.
6. Kızartma kekleri çok fazla ateş gücüne sahip olmamalıdır, orta veya küçük ateş daha iyidir, aksi takdirde dövmesi daha kolaydır, eğer elektrikli fırın tavası ateş gücünü ayarlamak için kullanılamıyorsa, hamur kapağın yan tarafına yerleştirilmelidir, ateş gücü daha düşük olacaktır.
Ağdan fotoğraf Yazar: Ma fasulye pasta
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
