Kuzu kavurması - Yemeği
1. Kuzuyu yıkayın. . .
2. Shiitake mantarı ve kırmızı hurma gibi tüm malzemeleri hazırlayın.
3. Çorba kabına su ekleyin, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve suyu kaynatın.
4. Kanı almak için kuzuya koyun.
5. Suyu çıkarın, yıkayın ve kurulayın.
6. Yağı bir tencerede ısıtın, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, yıldız anason ve defne yapraklarını kokulu hale getirin.
7. Kuzuyu dökün ve yüzey kuruyana ve güzel kokulana kadar karıştırın.
8. Biraz pişirme şarabı veya beyaz şarap aktarın.
9. Uygun miktarda soya sosu ekleyin ve renklenene kadar kavurun.
10. Uygun miktarda kaynar su dökün, ıslatılmış shiitake mantarlarını, kırmızı hurmaları, codonopsis'leri, kurutulmuş zencefilli anneyi ve Siwu Bao'yu ekleyin, ardından üzerini kapatın ve kaynatın.
11. Koyun eti ve çorbayı güveç içine dökün, orta ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Servis yapmadan 10 dakika önce tavaya biraz tuz ekleyin.
