Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Shimizu
126 g
Aksesuarlar: çay tozu 0.5g sosis, beyaz susam tohumları, maya 3.8g ayçiçek yağı, 20g tuz, 1/3 çay kaşığı, toz şeker 25g
Çay tozu sosisli ekmek nasıl yapılır 1 Bir kenara koymadan önce beyaz susam tohumlarını bir süre kızartın
2 Hazırlanan malzemeler
3 Ekmek makinesine su ve yumurta ekleyin
4 Yüksek toz ve çay tozu ekleyin
5 Dört tarafa şeker ve tuz ekleyin ve son olarak ortasına maya ekleyin
6 Düğmeler ve yüzler
7 Hamuru yaklaşık 25 dakika karıştırdıktan sonra yüzey pürüzsüz hale gelir.
8 Ayçiçek yağı ekleyin
9 Basmaya devam edin ve yüz
10 Hamur yaklaşık 30 dakika sonra duracaktır.
11 Filmi çıkarmak için az miktarda hamur alın
12 Hamuru çıkarın, birkaç kez çırpın ve yuvarlayın
13 Egzozu düzleştirin
14 Yoğurduktan sonra yuvarlayın ve mayalayın
15 Fermantasyon yaklaşık 1 saat 2,5-3 kat daha büyüktür
16 Mayalanmış hamuru çıkarın ve düzleştirin
1710 küçük doza bölün ve yuvarlayın, küçük bir doz alın ve yuvarlayın ve düzleştirin
18 Düzleştirdikten sonra kenarları sıkıştırın
19 Sıkıştırma ve ters çevirme
20 Hamuru elinizle bastırın ve yuvarlayın
21 Yuvarlatılmış hamuru streç filmle kapatın
2210 dakika dinlen
2310 dakika sonra bak
24 Küçük bir hamur alın ve düzleştirin
25 İnek yılanı şekline dönüş
26 Tavuk sosisini koyun
27 Her iki tarafı da yukarı ve kapatın
28 Ağzı kapattıktan sonra, tüm şekli daha pürüzsüz hale getirmek için silikon ped üzerinde iki kez ileri geri döndürün ve kapatma kısmı aşağı bakar
29 Başka bir tür, küçük bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
30 Tek yönde topla
31 İki sosisden biraz daha uzun olan başka bir uzun şerit yapın
32 Yoğurulmuş şeridi bitinceye kadar sosisin etrafına sarın
33 Hazır spiral sosisli ekmek
34 Her iki şekli de yapın
35 İkincil fermantasyon için fırına koyun, fırın tepsisinin altına bir tabak ılık su koyun
36 Yaklaşık 40 dakika, fermente ekmek, yumurta sıvısı sürün
37 Kızartılmış beyaz susam serpin
38 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, fırının ortasına koyun ve 15 dakika 185 derece yukarı aşağı pişirin
39 Daha koyu renk kalay folyo ile kaplanabilir
40 kızarmış ekmek
-
- Tofu Çörek
-
- Kızarmış balık
-
- Amaranth omlet
-
- Acı Biberli Sahanda Yumurta
-
- Üzümlü Tost
-
- Sosis ve Brokoli
-
- Kimyonlu ızgara turp sazan
-
- Yeşil soğan jilet midye
-
- Kurutulmuş yeşil biberli tavada kızartılmış köfte
-
- Yeşil Fasulye ile Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Kıyma, yeşil biber ve mantarlı tavada kızartılmış tofu
