Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga (Izgara Domuz Kaburga) - Yemeği
1. Domuz eti kısa kaburgalarını yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, zencefil dilimleri ekleyin ve bir tencerede soğuk su altında haşlayın, kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın ve ardından soğuk suyla durulayın, kurutun ve kenara koyun.
2. Tencereyi ısıtın ve uygun miktarda yemeklik yağ ve şeker koyun (çoğunlukla renklendirmek için kullanılır, aynı zamanda balık kokusunu gidermek için, biraz daha iyidir, kaya şekerini de kullanabilirsiniz, beyaz şeker kullanmaya alıştım)
3. Bu sırada ateşi biraz kısabilir ve şekeri yakmamak için şekeri spatula ile karıştırdığınızdan emin olabilirsiniz.
4. Şeker tamamen eridiğinde ve kırmızı köpük çıktığında domuz pirzolalarını hızlıca tencereye dökün
5. Her bifteğin eşit renkte olması için hızlı bir şekilde kızartın
6. Beş dakika karıştırarak kızartın ve ardından kaynar su dökün, su bifteği kaplayacaktır.
7. Üzerini kapatın ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Ortasını iki veya üç kez çevirin, kendiniz tadın ve et haşlandıktan sonra uygun miktarda tuz koyun.
9. Tuzu ekleyip birkaç dakika pişirin.Su neredeyse kuruyunca içine sirkeyi (kırmızı sirke) dökün, biraz daha koymakta sakınca yoktur
10. Bifteğin alt sosla eşit şekilde kaplanması için birkaç dakika hızlı bir şekilde kızartın
11. Lezzetli kızarmış domuz kaburga tamamlandı, kendi başınıza koyabilirsiniz, ben sadece tencereyi kullanıyorum
