Shanxi Fu Shou Ankang - Yemeği
"Fushou Ankang'ı ilk kez duyuyorum. İsim çok hayırlı geliyor. Efsaneye göre Sui Yang İmparatorunun kampanyası sırasında bir anne ve oğlu vardı. Annesi açlıktan ve yorgunluktan hastalandı. Oğlu, evlatlık dindarlığını avlamak için dağa çıktı. Bir sülün ve kaplana karşı savaştı ve onu kahramanca geri aldı. Aynı zamanda annenin oğlunun bakımı altında giderek iyileşmesi de bu sülünün beslenmesidir. Sonraki nesiller hikayeyi uzun ömürlü bir tabak haline getirerek anne sevgisine minnettarlığın anlamını verdi ve ona Fushou Ankang adını verdi. " Malzemeler
- Tavuk bacağı 3
- kırmızı biber 2 parça
- yeşil biber 1 parça
- buharda pişirilmiş ekmek 1 parça
- sıvı yağ 6 g
- tuz 2 g
- Biber 1 g
- Yıldız anason 1 g
- Arpacık soğanı 5 g
- zencefil 4g
- Sarımsak 5 g
- kırmızı biber 1 g
- Likör 10 g
- soya sosu 6 g
- şeker 5 g
- istiridye sosu 8 g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk bacaklarını parçalara ayırın ve kanı suyla yıkayın.
-
2 Tencereye yağı dökün, karabiber, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
-
3 Tavuk kanadı ekleyin ve kızartın, tavuk beyaz ve sıkı olana kadar yüksek ateşte karıştırın.
-
4 Beyaz şarap, hafif soya sosu, şeker, istiridye sosu, beyaz şarap ekleyin, karıştırın, uygun miktarda kaynar su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve biraz pişirin.
-
5 Meyve suyu toplanana kadar pişirin, biraz tuz serpin, ardından sarımsak ve yeşil biberler serpin ve iyice karıştırın.
-
6 Buharda pişirilmiş çörekleri şeritler halinde kesin.
-
7 Yağı dökün ve altın renkli olana kadar kızartın.
-
8 Tavuk nugget'larını tabağa koyun, süslemek için biraz kırmızı biber halkaları serpin, buharda pişirilmiş çörekler bir kenara koyun.
İpuçları
1. Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu nispeten tuzludur, çok tuzlu olmamak için doğru hissetmek için biraz tuz ekleyin. 2. Tavuk buharda pişirilirken, buharda pişirilmiş çörekleri kızartmak için elektrikli bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz, bu nedenle kızartmak kolay olmaz. [Chongqing] Reunion
Sonraki
