Tereyağlı Rulo Yemek Paketi - Yemeği
Yaz aylarında buzlu su ile erişte yapın. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Hamuru kalın bir filme kadar çırpın, tereyağı ekleyin ve% 90'a kadar çırpın, ardından yarı saydam pürüzsüz filmi çekebilirsiniz.
Nihai hamur sıcaklığı 26-28 derece
Oda sıcaklığında yaklaşık 50 dakika veya hamurun hacmi iki katına çıkıncaya kadar ispatlayın.
Mayalanmış hamuru 45 gr erişteye bölün. Hamburger yaparsanız 100 gr'a bölünür.
Küçük erişteleri yuvarlayın. Yüzeyi ince bir yağ tabakası ile fırçalayın, streç filmle örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.
Gazı boşaltmak için hamuru düzleştirin ve ardından resimde gösterildiği gibi katlayın.
İkiye katlayın ve kenarları birbirine bastırın.
Hamuru kalın uçlu ve ince ucu yaklaşık 12 cm olan bir çubuk haline getirin. 5 dakika kanıt.
Kalın ucunu üstüne koyun ve hamuru ince bir şekilde açın. Sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Hamura yapışması için uca hafifçe bastırın. Çok sıkı yuvarlanmamayı unutmayın, aksi takdirde sonraki fermantasyon yetersiz olacaktır.
Hamur yuvarlandıktan sonra, yapışkan tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi ince bir yağ tabakası ile fırçalayın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika veya hamur hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırını önceden 200 derece ısıtın, ortasına koyun ve 10-15 dakika pişirin.
