Balkabağı Küçük Öğün Çörekler (İri Tahıllı Düşük Kalorili) - Yemeği
İlk adımda fotoğraf çekmedim. Kabak önceden buharda pişirilmelidir ve bir kaşıkla kolayca ezilebilir. Yoğurmaya başlamak için tereyağı ve pişmiş susam dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Genişleme aşamasına yoğurun. Not : Kabak buharda pişirilirse çok su içerir. Hamurun sertliğine göre uygun miktarda un eklenir.
Hamura tereyağı ve pişmiş çörek otu tohumlarını koyun, eşit şekilde karıştırın ve fermantasyona başlayın. Fermantasyon: Fırında orta seviye, aşağı tüp 35 derece, 40 dakika
Önceden iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş, çıkarın, yoğurun ve sıkın, her biri 60 gramlık küçük hamurlara bölün.
Estetik Cerrahi. Yemek poşetini şekillendirmek, yuvarlak bir top haline getirmek, eşit şekilde fırın tepsisine yerleştirmek ve ikincil fermantasyon için fırına girmek daha kolaydır.
İkincil fermantasyon: fırının orta tabakası, aşağı tüp 35 derece, 40 dakika, fermantasyon iki katına çıkar.
20 dakika fırında 180 derece, altta 165 derece pişirin. Not : Her fırının gerçek sıcaklığı aynı değildir, sıcaklığı ve pişirme süresini kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın.
Fırından çıktıktan sonra fırın tepsisini kaldırıp çırpın, ekmeği ters çevirin ve soğutun.
Her küçük yemek çantasını yırtın ve tadını çıkarın!
Bu ekmek hayal edilemeyecek kadar yumuşaktır ve susam aromasına sahiptir. Özellikle tatlı değil. Tatlı yemeyi seven bebekler, şekerin 100'den fazla eklenebileceğini hissederler. Kalorileri kontrol etmek için daha fazlasını eklemiyorum
