g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az yağlı karbonhidratlar Düşük GI Alman çavdar küspesi ROGGENKROSSER - Yemeği

Yemekli çörekler Alman usulü pastacılıkta çok yaygındır.Metro istasyonlarında her yerde görülebilen fırında, iki veya üç metre uzunluğundaki tezgâhlarda çeşitli lezzetlerden unlu çörekler sergilenebilir. Yemek poşeti tosttan çok daha küçüktür, birkaç tane almak için birkaçını boşa harcamak kolay değildir. Ve çoğu yemek paketinin rengi koyu renktedir. Bunun nedeni, daha iri tanelerin olmasıdır.Bu şekilde yapılan yemek paketlerinin kalorileri düşüktür. Yaklaşık 80 g öğün paketlerinin kalorisi yaklaşık 170Kcal'dir.Aynı zamanda, iri tanelerdeki zengin öğünler nedeniyle Lif, güçlü bir dolgunluk hissi olacaktır. Pekin'e döndükten sonra, evden çok uzaktaki bir Alman fırını bu yemek çantasını sattı.Her seferinde arabayla gitmek bir saat sürdüğü için kendim yapmayı düşünmeye başladım. Bu tarif, ünlü Alman JUNGE DIE BÄCKEREI'nin tarifine göre yapılmıştır Tarif, fırının resmi web sitesinde yayınlanmaktadır.Kendini motive eden şefler de kontrol edebilir. Kinoam olmadığı için orjinal tarifimde kinoa yerine keten tohumu kullanıyorum.Bazen keten tohumu tükendiğinde ceviz kullanıyorum, yoksa daha çok çavdar kepeği ekliyorum. Pişirme ekipmanları hakkında hiçbir şey bilmiyorum, bu yüzden yaptığım ekmeğin seviyesi son derece dengesiz ve şekli çok soyut. Birinin bu tarifi yapıp yapmayacağını bilmiyorum. Bir mükemmellik tanrısı varsa, lütfen çalışmanızı kullanın. Ez beni. Bu tarifin toplam tozu 300 gr, tecrübelerime göre 6 yemek paketi yapabilirim.Her yemek paketi fırına koyulmadan önce yaklaşık 85 gr ağırlığındadır. Queen T65 Ekmek Unu 136 g Çavdar unu 83 g Kepekli un 54 g Kinoa (veya keten tohumu) 18 g Çavdar kepeği 10 g Maya 6 g tuz 2 g Tereyağı (veya zeytinyağı) 15 g Su 50 + 145 ml

Keten tohumunu gece boyunca 50 ml suda bekletin. Bu 50 ml suyun doğrudan eriştelere döküleceğine dikkat edin, bu nedenle ikinci kez hamura eklenen su, formüldeki toplam su miktarı eksi 50 ml olur.

Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine ekleyin.Kullandığım Kaywood pişirme makinesi min dişliyi açıp eşit olana kadar karıştırmaktır.Bu süre zarfında birkaç kez duraklatın.Tankın altındaki öğütülmüş tozu bir veya iki kez açmak için bir spatula kullanın. Pişirme makinenizin olmaması önemli değil, eğer hamuru elle yoğurabilecek bir hastanız varsa, kalın bir film çekene kadar yaklaşık 20 dakika sürecektir. Ancak el ovmak için gereken su miktarına dikkat etmek gerekir.

Tankın altı temizlendikten sonra, ilk vitesi 5 dakika boyunca açın. Ardından 10 dakika boyunca 3. vites. Temelde hamur yoğurulduktan sonra kalın dilimler halinde gerilebilir Tereyağı ilave edin Tereyağı ilave ettikten sonra birinci dişliyi açın tereyağı ilave ederseniz yüksek hızda çırpın. Merkezkaç kuvveti tereyağını kolayca dışarı atacaktır. , Hamur tereyağını iyi emmez. Daha sonra tereyağı erişte içindeyken üçüncü vitesi açabilirsiniz. Şu anda, 10 dakika boyunca 3. vites, ardından 3 dakika boyunca 5. vites, hamurun durumunu gözlemleyin ve kalın ve esnek bir film (mutlaka bir eldiven filmi değil) çekebilirsiniz. Bu hamur uzun süre yüksek hızda çırpmaya tahammül edemez ve glüteni kırmak kolaydır, bu nedenle önümüzdeki birkaç dakika içinde mutlaka izleyin.Eğer hamur tanka yapışma belirtileri gösteriyorsa, dövülmesi gerekir, bu yüzden çabuk durun.

Mayalanmasını bekleyin, yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacaktır. Benimki 2,5 kez gönderildi, deliği dürttüğün zaman gönderilecek.

Hamur 6 parçaya bölünür ve tartılır. Onu hissederek bölmek için çok tembeldim ve pişirmeden sonraki boyut farklıydı, fark çok büyüktü. Bu tarifi temelde 83 gramlık bir hamur yapmak için kullanın, şekillendirin ve 15 dakika dinlenmek için streç film ile sarın. 15 dakika sonra yüzeye biraz su sürün ve kavun tohumlarını daldırın Kavun çekirdeği yemeyi severim, bu yüzden her iki taraf da yapışkan olur, kavun tohumlarını sevmiyorsanız istediğiniz bir şeyi yapıştırabilirsiniz.

Fırını 220 derecede önceden ısıtın, sonra ekmeği içine koyun, püskürtün ve 20 dakika pişirin (fırının durumuna göre ayarlayın) Tembel olduğumda fırınla birlikte gelen programı kullanıyorum.Pişirme spreyinin sıcaklık kontrolünü kendim yapmanıza gerek yok.

Bu mükemmel tadı ve susam ateşiyle Çin ve Batı stillerinin bir karışımı. Umarım herkes bir uyarı alır . Dim sum.

Ortadaki bu yemek çantasını her açtığımda, yemek için peynir dilimleri ekliyorum. KerryGold çedar peyniri daha çok tavsiye edilir Tuzlu peynir sevmeyenler için Brie veya Camembert tavsiye edilir.Bu iki peynir çilek reçeli veya fıstık ezmesi ile de yenebilir.Bir öğün en iyi iki öğünde yenilebilir.