Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Yumurta
5
Saf süt
40 g
Sebze yağı
40 g
Aksesuarlar 90 gr ince toz şeker
Şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta beyazlarını ayırın! Şeker 2 parçaya bölünür, bir kısım 60 gr, bir kısım 30 gr!
255 yumurta sarısına 30 gram pudra şekeri ekleyin.
3 Hafifçe çırpmak için bir çırpma teli kullanın ama sarıları çırpmayın.
440 gr bitkisel yağ ve 40 gr saf süt ekleyin! İyice karıştırın!
5 Sonra düşük glütenli unu eleyin.
6 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde çırpın. Bir kenara koyun!
7 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve 20 gram ince şeker ekleyin.
8 Yumurta beyazı koyulaşmaya ve kalınlaşmaya başladığında 20 gram ince şeker ekleyin.
9 Yumurta beyazları kalınlaşana ve çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin, ardından kalan 20 gram ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı, çırpıcıyı durdurmak için kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir!
10 Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
11 Daha sonra yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve aynı şekilde yumurta beyazı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar karıştırın.
12 Yumurta beyazlarının son 1 / 3'ünü ekleyin, kesip resimde gösterildiği gibi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
13 Karışık durum, nispeten kalın ve homojen açık sarı bir kek hamuru olmalıdır.
14 Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve masanın üzerinde iki kez sallayın.
15 Fırın, 170 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, 60 dakika pişirin.
16 Soğuyana kadar soğutma rafını hemen ters çevirin.
-
- Buharda pişirilmiş jilet erişte
-
- Tavada kızartılmış bamya
-
- Yumurta Aromalı Susamlı Kek
-
- Soğuk salatalık
-
- Mantarlı Kızarmış Bambu Çekimleri
-
- Kaplan yeşil biber
-
- Baharatlı patates parçaları
-
- [Baicui Happy Baking] Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Patates haşlanmış barbunya
-
- Karabiber Balıklı Kek
-
- Kabak Dilimleri
-
- Tavada Kızartılmış Song Karnabahar
