Malzemeler
Kepekli un
250 g
Maya
5 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, süt, süt
Kepekli yeşil soğan ruloları nasıl yapılır 1 Tam buğday unu ve yüksek glütenli unu 3: 1 oranında karıştırın, uygun miktarda maya ekleyin ve ardından süt ekleyin;
2 Hamuru orta sertlikte bir hamur haline getirin, nemli bir bez veya streç filmle örtün ve mayalanma için bir kenara bırakın;
3 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir;
4 Arpacık soğanı kıyın, tuz, beyaz biber ve diğer baharatları ekleyin;
5 Bir tencerede uygun miktarda yağı kaynatın, doğranmış yeşil soğanı ısıtdıktan sonra baharatla birlikte koyun ve sıcakken baharatları iyice karıştırın;
6 Hamuru kesme tahtası üzerinde dikdörtgen şeklinde açın;
7 Az miktarda tuz, karabiber ve yağda beyazlatılmış doğranmış frenk soğanı serpin;
8 Bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından eşit uzunluklarda kesin;
9 Sonra iki fermente edilmiş iki bükülür, çevirin ve bükülmüş yeşil soğanı bir kenara koyun ve on dakika bekletin.
10 Tencereyi ısıtın, Hanamaki'yi koyun ve az miktarda su ve yağ ekleyin;
11 Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve pişirin;
12 Su neredeyse bittiğinde ve ses değiştiğinde, ocağı kapatın ve kapağı açın;
13 Her iki tarafı da altın olana kadar yavaşça kızartın, servis yapmadan önce biraz yeşil soğan serpin.
14 Plakayı yükleyin.
-
- Havuçlu Kuzu Güveç
-
- Kızarmış fıstık
-
- Kırmızı Hurma ve Papaya ile Haşlanmış Kar Mantarı
-
- Patates ve Pastırma Salatası
-
- Ekstra kalın süt çubukları
-
- Tavuk kanadı ve kemik çubuklu haşlanmış mantarlar
-
- Mor Tatlı Patates Cipsi
-
- Soslu Kızarmış İkili Sebze
-
- Bebek maması takviyesi: yam tavuk keki 11M +
-
- Tavada Biberli Domuz Eti
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kaplan derisi eti
