Malzemeler
Düşük glütenli un
155 g
Yüksek glütenli un
30 g
domuz yağı
85 g
Su
50 gram
Aksesuarlar: pudra şekeri 65 gr maltoz 23 gr düşük glutenli un 30 gr tereyağı 15 gr su 8 gr maltoz 1/4 çay kaşığı ince şeker 15 gr
Güneş pastası nasıl yapılır 1 Önce su ve yağlı ciltler yapın. Su yağı kabuğunun formülü: 80 gr düşük glutenli un, 30 gr yüksek glutenli un, 1/4 çay kaşığı maltoz, 15 gr pudra şekeri, 43 gr domuz yağı ve 50 gr su. Un ve toz şekeri eşit şekilde karıştırın.
243 gr domuz yağı, 50 gr su ve 1/4 çay kaşığı maltoz ekleyin.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
4 Kurabiye yapın. Pasta tarifi: düşük glütenli un 75 g, domuz yağı 45 g.
5 Pürüzsüz bir hamur işi elde edinceye kadar yoğurun.
6 Maltoz dolgusunun tarifi: 65 gr pudra şekeri, 23 gr maltoz, 30 gr düşük glutenli un, 15 gr tereyağı, 8 gr su.
7 Ayrıca düzgün bir maltoz doldurma kütlesi elde edinceye kadar yoğurun.
8 Sulu yağ kabuğu, kurabiye ve maltoz dolgusu 14 eşit parçaya bölün.
9 Bir porsiyon su ve yağlı deri alın ve ezin.
Kurabiye içine 10 paket.
11 Ağzı kapatarak bir gruba toplayın.
12 Oval bir tabaka halinde yuvarlamak için oklava kullanın.
13 Toplayın.
14 Uzun bir dilimi açmak için dikey olarak oklava kullanın ve tekrar sarın.
15 Rulo hamurun üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
16 Gevşek bir hamur topu alın, ince bir hamur haline getirin ve bir top maltoz dolgusu ile sarın.
17 Kapağı kapatın ve sıkıca sarın.
18 Hamuru bir turta haline getirin ve on dakika bekletin. Fırını 150 derecede önceden ısıtın (normal fırın 190-200 derece, fırın sıcaklığım daha yüksek, 150 derece, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın) beş dakika fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin.
19 Güneş pastasının yüzeyi hafif sarı ve şişkin oluncaya kadar pişirildiğinde fırınlanabilir. Sıcak güneş pastası, yemesi en çıtır çıtır, masadan düşmeye dikkat et pislik haha ~
-
- Domuz Yeşil Soğanlı Turta
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Pitaya susamlı bisküvi
-
- Mercimek Kızarmış Erişte-Bir Kapta Kızarmış Yemek
-
- Sebze çantası
-
- Soğan ve acı kabak ile kızarmış yumurta
-
- Siyah pirinç esmer şekerli turta
-
- Tuz ve Biber Patates
-
- Havuçlu krep
-
- Peynirli Jambon Kalın Yumurta Kızarmış
-
- Sandviç Omlet
-
- Muzlu Tost Turtası
