g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış dana eti - Yemeği

Ana malzemeler

sığır eti 1000 gram

Aksesuarlar

sıvı yağ 0,5 kaşık
kristal şeker 20 gram
On üç tütsü 2 çay kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Yıldız anason 1 parça
Tarçın 1 parça
Kurutulmuş biber 0.5
Arpacık soğanı 3 segment
zencefil 5 çubuk
Sarımsak 6
Şarap pişirme 3 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
Deniz mahsulleri soya sosu 1 yemek kaşığı
Soya sosu 0.5 yemek kaşığı
ılık su 1500 ml
tuz 1 tatlı kaşığı
maydanoz 3 satır
Wolfberry 8

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Sığır eti küp küpler halinde kesin ve suyu üç kez haşlayın, ilk kez tencereyi soğuk su altında kaynatın, ikinci veya üçüncü kez tencereyi kaynar su altında her seferinde fırçalayın ve suyu değiştirin
2 Sıcak tavaya yağı dökün, yağı ısıtın ve kaya şekerini püre haline gelene kadar karıştırın.
3 Kızarmış şeker rengi. Sığır eti ekleyin ve rengi eşit olana kadar şekeri karıştırın
4 On üç baharat, karabiber, yıldız anason, tarçın, kuru kırmızı biber, soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kavurmaya devam edin
5 Şarabı pişirin ve karıştırın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, deniz mahsulü soya sosu dökün ve renk için kızartmaya devam edin
6 Ilık suya dökün, sığır eti kaynayana kadar daha iyi
7 Tencereyi değiştirin. Sığır etini çorba ile birlikte güveç içine dökün.Kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin, ardından tuz ekleyin ve 1.5 ~ 2 saat kaynamaya devam edin (bir seferde çok fazla tuz koymayın, sonraki çorba hazırlama işleminde eklenebilir)
8 Çorbayı toplayın. Çorba bittiğinde yarım saatte bir kalan çorbanın miktarını kontrol edin Tencereyi kurutmamaya dikkat edin.Çorbanın miktarı çok olmadığında tuzlu ve hafif tadın.Grup tadı hafifse uygun şekilde tuz ekleyin (bu sırada bir parça dana eti koyup tadabilirsiniz, yeterince yumuşamıyorsa ve su Biraz kaynamış su ekleyip kaynamaya devam edebilirsiniz)
9 Servis yaptıktan sonra kişniş ve kurt üzümü ile süsleyin (beyaz susam da eklenebilir)