Kalbur Ördek - Kalbur Sambo - Yemeği
"Bir ördek lezzetli olacaksa, ördeğin derisinin altındaki yağ zorla çıkarılmalıdır, yoksa nispeten daha az yağlı ve pişirildiğinde daha lezzetli olan iyi bir yerel ördek seçmek daha iyidir. Burada önerilen kuru ördek eti ağırlıklı olarak lezzetlidir. " Malzemeler
- ördek 300 gram
- Karnıbahar Yarım
- Yağda kurutulmuş tofu 6 parça
- domuz eti 50 gram
- yeşil biber 3
- Sarımsak 2 yaprak
- zencefil 1 küçük parça
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Kenevir yağı 1 kepçe
- soya sosu 10 ml
- Osmanthus İki parça
- Yıldız anason İki
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördek eti küçük parçalara bölünür.
-
2 Zencefil dilimlerini haşlayın ve ördek etini haşlayın.
-
3 Düdüklü tencereye koyun ve et basıncına ayarlayın, iki yıldız anason, yarım dilimlenmiş zencefil ve iki tarçın yaprağı koyun
-
4 Ördek etini kızartırken malzemeleri hazırlayın: uzun tofu şeritleri halinde kesin, yeşil biberleri, kırılmış karnabaharı, yeşil soğanları kesin ve domuz eti kıyın.
-
5 Bir kaşık dolusu Yishutang kenevir yağı dökün, zencefil dilimleri ekleyin ve kokulu soteleyin, kıyma dökün
-
6 Kıyma beyaza döndükten sonra karnabaharı dökün ve karnabaharın yarısı pişene kadar kızartın
-
7 Tofuya dökün ve kızartın
-
8 Preslenmiş ördek etini düdüklü tencereye dökün ve eşit şekilde kızartın
-
9 Taze soğanı ve yeşil biberi dökün ve eşit şekilde kızartın
-
10 Soya sosu ve tuzu, yarım kase su ekleyin, ardından soya sosu ekleyin ve yeşil biber yumuşayana ve tavadan çıkmaya hazır hale gelene kadar karıştırın.Eğer bu süre boyunca tavada yağ az kalırsa ördek etini doğrudan düdüklü tencereden boşaltabileceğinizi unutmayın.
İpuçları
Karnabaharın çabuk olgunlaşmasını istiyorsanız, karnabahar beyazlatılabilir ve ardından kızartılabilir. Renkli karides
önceki
