Japon Tarzı Nori Sushi Roll - Yemeği
Suşi için pilav hazırlayın: Her zamankinden biraz daha az suyla pişiriyorum (çok yumuşak pişirmeyin) Bir parça kuru kombu koyun ve birlikte pişirin. Pirinç daha güzel kokulu ve lezzetli olacak.
Pişirme alanı, malzeme yapımı: Malzemeler çok rastgeledir, ancak malzemelerin nispeten sabit olması ve yuvarlandığında akmaması için uzun malzemelere sahip olmak en iyisidir.
Ben koydum: Tamagoyaki (daha önce yaptığım Tamagoyaki'ye bakın), uzun şeritler halinde kesin. Salatalık: Yüzeyi bir tutam ile yıkayın, durulayın, kurutun ve uzun şeritler halinde (deniz yosunu ile aynı genişlikte) kesin ve tohumlanan kısmı ortasından kesin. Havuç: Uzun şeritler halinde (deniz yosunu ile aynı genişlikte) kesin ve haşlayın. Somon: Kızarttıktan sonra filamentlere ayırın. Kırmızı Şalgam: İnce küpler halinde kesin. Yukarıdakilerin tümü nemden arındırılmalıdır. Sirke pilav yapmak: sirke sos Malzemeler: (örnek olarak 2 tane alın, 3 tane deniz yosunu rulosu yapılabilir) Sirke: 3 yemek kaşığı şeker: 2 çay kaşığı : 1 çay kaşığı Önce yukarıdaki malzemeleri hazırlayın. Sıcak pirinci bir leğene (veya pirinç tablasına) koyun, sıcakken pirinç kaşığının üzerine sirke sosunu dökün ve ardından pirinç kaşığını pirinci üzerine dökün, pervaneyi tutarken pirinci kesin ve çevirin. Ardından ıslak bir havluyla örtün ve bir kenara koyun.
Stor perdeyi hazırlayın. (Yaklaşık 20 uzunluk ve 22 genişlik) Deniz yosunu koyun ve sirkeli pirinci yayın. El suyunu (1 kaşık sirke, yarım bardak su) hazırlayın, bir kaseye koyun ve daldırma için hazırlayın. Elinizi suya batırın ve ardından pirinci yaymaya başlayın. Pirinci yaymadan deniz yosununun yaklaşık 4 cm önünde bırakın, kalan alanı yaklaşık 1 cm kalınlığında yayın ve ardından ön tarafa yaklaşık 2 cm yüksekliğinde bir tepe serpin. Ortada bir oluk açmak için yemek çubuklarını kullanın.
Önce gevşetin, sonra sert malzemeleri koyun ve eşit şekilde yerleştirin.
Sonra iki elin ortasındaki dört parmak malzemeye bastırır, başparmağı panjurun arkasına yerleştirip ileri doğru yuvarlayın.Bir turdan sonra sol el storu yukarı doğru çeker ve sağ el deniz yosunu (stordan) size doğru yuvarlar Gövde yönünde geri çekin (böylece nori ruloları daha sıkı olabilir).
Her iki taraftan biten tüm yemeği hatırlayın.
Haddelenmiş.
Perdeyi geri koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bunun tadı daha lezzetli ve daha iyi kesiyor.
Keskin bir bıçak hazırlayın ve havluyu nemlendirin.Keserken bir kerede kesmeyin, ileri geri yavaşça ve yavaşça hareket ettirin Bir parçayı kestikten sonra havluyu tekrar nemlendirmeyi, yapışkan alanı silmeyi ve tekrar kesmeyi unutmayın. Her kestiğinizde ovalayın.
Küçük adımları at, lezzetli ve güzel olmalı.
