Şarap dolması longan cevizli tost - Yemeği
Önce tuzu, esmer şekeri, süt tozunu, yumurtayı ve longan suyunu karıştırın.
Sonra tüm unu ve mayayı ekleyip düşük hızda pudra kalmayıncaya kadar karıştırın.Orta hıza geçip hamur biraz elastik olana kadar çırpın.Sonra krema ekleyin, önce düşük hıza dönerek hamurun yağ yemesine izin verin ve ardından hamur glüten olana kadar orta hıza geçerek bir film tabakası çekilebilir
Hamuru çıkarın, küçük bir parça hamuru saklayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun, makineyi düşük devire çevirin, öğütülmüş cevizleri ve kırmızı şaraplı longanı porsiyonlara ekleyin, iyice karıştırın, yuvarlatmayı çıkarın ve ayrılan küçük hamur parçasını ince yuvarlak bir hamur haline getirin. Longan hamurunu sarın (bu adımın amacı daha güzel olmaktır, böylece atlanabilir), yuvarlak
Boyutu iki katına çıkarmak için fermantasyon tankına koyun. Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın ve 3 eşit parçaya bölün. Havayı yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin; çubuk düz ve uzundur, 3 kat halinde katlanır ve 15 dakika gevşetilir; sonra çubuk uzar ve sarılır , Tost kalıbını ağzı aşağı gelecek şekilde koyun. Son olarak, kalıptan biraz daha yüksek olduğunda, yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile kaplayıp fırına gönderin.Isı 160 ve 15 dakika boyunca ısı 200'dür.Yana çevirin ve ısı 150 ve 15 dakika boyunca sıcaklık 180'dir.Önce fırını önceden ısıtın!
