Ev yapımı el yapımı balık topları - Yemeği
Benim balığım ringadan yapılmıştır. Salyangoz yeşili olarak da adlandırılır, özellikle vidaları yiyin! Ringa eti yumuşak ve lezzetlidir. Protein içeriği tavuğunkini aşıyor. Tatlı su balıkları arasında en üst sınıftır. Balık eti .. Taze canlı balık eti kullandığınızdan emin olun! Genellikle daha az dikenli ve kalın etli büyük bir balığın gövdesini satın alın.Temizlemesi daha iyi! Adi ot sazanı, kara sazan, yayın balığı, gümüş sazan, ringa balığı vb. Tüm işler! Balık alırken patrona balık köftesi yapmasını söyledin. Genellikle balıkları halletmenize yardımcı olur. Bununla kendin başa çıkarsan, sadece ölçekleri kazıyacaktır. Mideyle ilgili her şey. Siyah maske tıraş edildi! Sonra balığı doğrayın ve kemik kısmını kesin. Balık biftek kısmını bir bıçakla kesin! Bu balığı aldığımda. Patron bana nasıl yemek yiyeceğimi sordu. Balık köftesi yap dedim, balık köftesi yapmayı gerçekten bildiğini söyledi, gerçekten istekliyim! Bu kadar övünürken yine dedim ki: Ama nasıl yapılacağını bilmiyorum. Henüz yapmadım .. Ona adım adım öğretiyorum, balığı hazırla! -_- #.
Balık derisi tedavi yöntemi, önce balık derisi ile balık eti arasındaki bağlantıda bir delik açmaktır. Ardından bıçağı açıklığın üzerine düz bir şekilde koyun. Sol el balık derisini tutar. Bıçağı sağ elinizle balık derisine itin. Ellerinizi birlikte kullanın!
Bak, derisi çıkmış balık parçaları. Tamamlanmadı mı! Bu balığın kırmızı kısmı. Hepsini bir bıçakla kesin. Aksi takdirde bitmiş ürünün beyazlığını ve parlaklığını etkileyecektir!
Tamamen işlenmiş balık eti böyle görünüyor! Tüm işlenmiş balık kemikleri, balık derileri, balık biftekleri vb. Yemek için yakabilirsiniz, genellikle bir tabak vardır! Değilse, daha fazla soğan, zencefil, sarımsak ve acı biber ekleyin! _ > . Benimki yandı ve kendim bitirdim. Yeterince yemedim ... çok lezzetli, özellikle balık derisi. -_- #.
Balıkları küçük parçalar halinde kesin ... mutfak robotuna koyun. Balık ezmesini çırpın. Bu arada balık kılçığını hissedebilirsiniz. Genel olarak, büyük balıkların kemiklerinin işlenmesi kolaydır. Sadece eti kesin ve çıkarın! Pişirme makinen yoksa. Elinizle doğrayabilirsiniz!
Dövülmüş balık ezmesi ... Büyük bir kaseye koyun. Mümkün olduğunca büyük ve derin olmaya çalışın (daha sonra faydalı olacak) Tuz, bir çay kaşığı beyaz biber, bir kaşık yemeklik şarap (bira kullanıyorum) Bir kaşık daha: susam yağı! ! Yemeklik yağ da kullanabilirsiniz! Şahsen susam yağı kullanmayı seviyorum! Tek yönde iyice karıştırın ..
Zencefil ve yeşil soğanı mutfak robotuna koyun. 180-200 gram su ekleyin .. Kırmak... Pişirme makinesi yoksa daha küçük kesin. Yoğurun, kıstırın, kavrayın ...
Ardından yeşil soğanı ve zencefil suyunu süzün. Pislik yok!
Ardından balık hamurunu üç kez ekleyin. Tek yönde karıştırın .. Tamamen emildikten sonra:
Balık ezmesini yakalayın ve kabın içine atın. Genellikle 20-30 kez düşer. Kap büyük ve derin olmalıdır! Buna dikkat et. Düşmediyseniz, dışarı çıkın. Bir zemin veya duvar yapıştırın. ... Benden telafi etmemi istemeyin ...-_- #.
Yeşil soğanı ve zencefil suyunu tekrar ekleyin. Tekrar karıştırın .. Gerisi aynı! Zaman kazanın. Tekrar etmeyin!
Karıştırılan balık ezmesi ... bir saat buzdolabına koyun! Belli bir viskozite ve esnekliğe sahip olun! Balık hamurunuzun iyi karıştırılmadığını düşünüyorsanız. Bir yumurta akı daha ekleyip karıştırın. Ayrıca mısır nişastası da ekleyebilirsiniz! Ben eklemedim!
Tencerede suyu kaynatın .. kısık ateş .. Biraz su sıcaklığından sonra. Balık toplarını sıkmaya başlayın ...
Bir kaşık hazırlayın. Bir kase soğuk su ...
Kaplanın ağzına balık ezmesi takıldı ... Hesaptan bir daire çıkartın! Boyut değişir .. Sonra bir kaşıkla tencereye kazın! Her kazmadan sonra kaşığı soğuk suya batırın!
Orta ve küçük ateşte pişirin ...
Balık topları yüzene kadar pişirin. Çıkarın ve soğuk suya koyun!
Birkaç kez soğuk su akıtın. Balık toplarının tamamen soğumasını bekleyin. Balık toplarının esnekliğinin anahtarı! Daha sonra suyu kurutun. Taze saklama çantasını donması için buzdolabına koyabilirsiniz!
Yemek yerken ... İstediğin gibi yap! Balık toplarını suda pişirin. Marul, kereviz, baharat vb. Yapması basit, lezzetlidir ... İstediğiniz gibi!
