Yumurta Sarısı Gevrek / Maş Fasulyesi - Yemeği
Yağlı cilt yapmak 1: Domuz yağı, pudra şekeri (önce eleyin), tuzu ve suyu karıştırın, ardından çok amaçlı unu ekleyin ve pudra kalmayıncaya kadar karıştırın.
Yağlı cilt yapmak 2: Hamuru açın, glütenden kaçınmak için yoğurmayın.
Yağlı deri yapın 3: Tencereyi kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
Yağlı cilt yapma 4: Her biri 20 gramlık 15 porsiyon halinde kesin, tencereyi tekrar kapatın ve 15 dakika bekletin, sonra kurabiye yapabilirsiniz.
Hamur işi yapma 1: Domuz yağı ve düşük glütenli unu toz kalmayana kadar karıştırın.
Hamur işi yapın 2: Tencereyi kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
Kurabiye 3 yapın: Her biri 10 gr olan 15 porsiyona bölün. Tencereyi örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamur işi yapmak için hamur işini kabuğa sarın.
Beze kapağını 15 dakika dinlendirin.
Beze ilk kez yuvarlayın 1: Beze düzleştirin.
İlk rulo 2: yuvarlayın, tencereyi kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz, maş fasulyesi pufu 180 derece ısıtılır ve alt ısı 170 derece; sarılı börek 210 derecede ısıtılır ve alt ısı 170 derece olur.
İkinci atış rulosu 1: İlk atış için sarılmış milföy hamurunu düz ve düz çevirin.
İkinci rulo 2: Tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin, bu sırada doldurma eşit olarak bölünebilir.
Maş fasulyesi ezmesi dolgusu: maş fasulyesi ezmesini her biri 20 gramlık 15 porsiyona bölün.
Yumurta sarılı kek dolgusu: tuzlu yumurta sarısı 1 kesilmiş 4. Siyah fasulye ezmesini her biri 20 gramlık 15 porsiyona bölün ve ortasına 1/4 tuzlu yumurta sarısı koyun.
Kaplama 1: Milföy hamurunu sol elinizin avuç içi üzerinde düzleştirin, ardından dolguyu paketleyin, ardından parmaklarınız doğal olarak bir top haline gelecektir.
Encrusting 2: Kek kabuğunu kapmak ve ağzı küçültmek için sağ elinizi kullanın.
Kavrulmuş Maş Fasulyesi: Fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.
Fırında yumurta sarılı kek: Bütün yumurta sarısını fırçalayın (renklendirmeye yardımcı olması için yumurta sarısına biraz soya sosu eklenebilir) ve çörek otu serpin. Yumurta sarısının erken kurumasını ve bitmiş kabuğun çatlamasını önlemek için hemen fırına koyun. Önce 8 dakika pişirin, biraz renk olduğu sürece cildi gözlemleyin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 12 dakika pişirmeye devam edin.
