Malzemeler
Eski tofu
500 g
sığır eti
200 g
Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı yağ, tuz, uygun miktarda Hunan acı biber sosu, 10 gr zencefil, uygun miktarda yumurta, 1 hafif soya sosu, uygun miktarda nişasta, uygun miktarda karabiber
Sığır tofu katlama uygulaması 1 Sığır tendonunu hazırlayın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Sığır etini kıyma haline getirin.
3 Kıymaya biraz tuz, nişasta ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
4 Eski soya peyniri hazırlayın.
5 Kullanım şeklini almak için bir kalıp kullanın.
6 Tofuyu bir bıçakla yatay olarak dilimleyin.
Her iki parçada yedi tofu klipsi bağlanır.
8 Kalan köşe tofuyu ince kıyılmış parçalar halinde doğrayın ve kullanmak için zencefili ince ince doğrayın.
9 Kıymaya biraz soya sosu ekleyin.
10 Ezilmiş tofu ve öğütülmüş zencefili karıştırın, iyice karıştırın.
11 Kıymayı tofu maşasına koyun.
12 Doldurulmuş tofu katlayıcı bir tabağa yerleştirilir; nişasta daha sonra kullanılmak üzere soğuk suyla iyice karıştırılır.
13 Yumurtayı bir kaseye vurun (sadece yumurta sarısını alın) ve yeterince parçalayın. Yumurta sarısı sıvısını tofu kıskacına dökün ve tofu kıskacının kenarını kapatın.
14 Tencerede yağı ısıtın, tofu maşası ekleyin.
15 Her iki tarafı da gevrek ve sarı olana kadar orta ateşte kızartın, kenara koyun.
16 Dipteki yağı tencerede bırakın, Xiang aromalı kırmızı biber sosu ekleyin, kırmızı yağı kızartın ve lezzetlendirin.
17 Kızartılmış tofu klasörüne dökün.
18 Hafif soya sosunu dökün, biraz soğuk suda pişirin ve 1 dakika pişirin.
19 Uygun miktarda soğuk su dökün ve 2 dakika pişirin.
20 Nişasta suyunu dökün, kalın gorgonu kalınlaştırın.
21 Tamamen jelatinleştikten sonra tabağa koyun.
-
- Tavada kızartılmış Dağ Hapları
-
- Patates Şehriye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kırmızı Luobu Saç Kavun Top Çorbası
-
- Çikolatalı Yoğurtlu Kek
-
- Patates Cipsi Kızarmış Biber
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Esmer şekerli çörekler
-
- Beyaz mercimek tuzlu yağsız et lapası
-
- 15 dakikalık hızlı kola karidesi
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Acı Biber Patates Cipsi
-
- Kereviz tofu kabuğu
