Muzlu kek - Yemeği
1. Bütün bir olgun muz / 100 gr tereyağı / 90 gr yumurta sıvısı 70 gr pudra şekeri / 100 gr düşük glutenli un / 2 gr kabartma tozu Pound kek kalıbı (alt uzunluk 21cm, yükseklik yaklaşık 6cm, genişlik yaklaşık 7cm) / elektrikli çırpma / kazıyıcı / yağlı kağıt
2. Fırını önceden 180 derece ısıtın, tereyağı oda sıcaklığında yumuşayacaktır, böylece ellerinizle dokunduğunuzda dışarı fırlayacaktır ~
3. Pudra şekerini eleyin ve yumuşatılmış tereyağına ekleyin ve tereyağı beyaz olana ve hacim büyüyene kadar elektrikli çırpma teli kullanın.
4. Yumurta sıvısını çırpılmış tereyağına 3-4 kez ilave edin, her eklendiğinde tamamen bütünleşene kadar çırpılmalı ve tekrar ilave edilmelidir. Çırpılmış tereyağı kabarık görünüyor.
5. Muzları püre haline getirin, bir kaseye dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
6. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu tereyağına eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, hamur parlak görünecektir.
7. Yağlı kağıdı kalıba yayın, hamuru kalıba dökün, 8 dakika dolu. Fırına girmeden önce kabarcıkları çıkarmak için sallayın, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin ve 50-55 dakika pişirin.
8. Pastayı pişirirken şekerli su kaynatın, ince şeker ve su oranı 1: 4'tür, su kaynayıncaya ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Pişmiş keki çıkarın ve sıcakken şekerli su ile yüzeyi fırçalayın. Pudra keki dokunulamayacak kadar ısındığında, taze saklama çantasına koyun ve bir gün saklayın. Ertesi gün çıkarın ve yiyin. Tadı en iyisidir ~
