Aşama 1
Önce balıktan bahsedelim. Satın alınan balığın pulları iç organları çıkarmak için kazınır ve içindeki siyah film çelik bir bilyeyle fırçalanır (evet, bu bir çelik bilyedir)Adım 2
Kuyruğu (diğer yemekler için kullanırım) ve kafayı (onları atıyorum ve yemiyorum) kesin ve omurga boyunca düz iki parçaya bölünAşama 3
Daha küçük bir bıçakla değiştirin (eğer elinizde yoksa, benim yaptığım gibi ellerinizi kesmemeye dikkat edin), karındaki büyük dikenleri kesin ve kılavuz yüzgeçlerin şişman karnını kesin (daha balıklı ve balıksıydı, yazık olmayın bu şey zararlıdır Yemeğin tamamını alın ve atın)4. adım
Sonra taze ve temiz balık var ~ Biraz tuzla marine edinAdım 5
Bir kaşık tavuk tozu ekleyin6. Adım
Yarım saat kadar marine etmek için biraz biberle bir kenara koyun.7. Adım
100 gr pirinç şarabına 150 gr yapışkan pirinç taneleri ekleyin (çok fazlaysa 75 gr, en az 75 gr ekleyebilirsiniz)8. Adım
Su ekleyin, toplam sıvı miktarı 225-230g9. Adım
Marine edilmiş balığı çamura kaplayın ve birkaç dakika yoğurun.10. adım
Bunları bir araya getirin, streç filmle örtün ve üç gün boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.11. adım
Marine edilmiş balık parçaları yüzey çamurundan yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.Adım 1/2
Yüzeyde kuru nişasta13. adım
Tavaya yeterince yağ koyun ve yüksek sıcaklıkta hızlıca kızartın14. adım
Yüzey altın kahverengi olana kadar kızartınAdım 15
Tencerede biraz baz yağ kalmış, doğranmış yeşil soğanı ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin16. adım
Taze kızartılmış balık parçalarını dökün17. Adım
Soya sosu ekleyinAdım 18
İstiridye sosu ekleyinAdım 19
Son olarak tadına tuz ekleyin20.Adım
Su nişastası kalınlaşır21. adım
Tava kabarmaya başladığında 1 çorba kaşığı susam yağı ekleyinAdım 22
Son olarak 1 kaşık bal ekleyin ve iyice karıştırın!Adım 23
Adım 24