g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıymalı Kapari - Yemeği

"Temmuz ayındaki sonbahardan bu yana, turuncu yüksek sıcaklıklı hava günlerce devam etti ve tüm dünyayı o kadar sıcak yaptı ki tüm dünya nefessiz kaldı; ayrıca çevrimiçi cümleyi genişletti: beş dakika dışarı çık, iki saat ter ve yola koyul. Düştükten sonra yanlışlıkla üçüncü derece yanık vb.'ye düştüğünde yoğun ısı olduğu görülebilir. Sıcak hava kolaylıkla iştahsızlığa yol açabilir, şu sıralar en popüler ekşi mezeler olmalı.Yaz aylarında börülce yemek için en iyi zaman, bu yüzden kapari turşusu yapmak için özel olarak taze börülce aldım. Börülce: Li Shizhen dedi ki, "Bu fasulye sebzeler, meyveler ve tahıllar için kullanılabilir. En iyi yedek ve fasulyede en iyisidir." Araplar genellikle hasta ağlamayı sevginin sembolü olarak görürler. Genç adam kıza evlenme teklif eder ve her zaman bir tane getirir. Börülce gelinden erkeğin evine götürülürken çeyizde börülce vazgeçilmezdir. Demirhindi fasulyesi marine edilir ve biraz kıyılmış domuz eti, biraz sarımsak karanfil ve kurutulmuş biberlerle birlikte karıştırılır; ekşi, tuzlu, baharatlı ve hoş kokulu, pirinçle yiyebilirsiniz, gerçekten güzel kokulu ve hoş kokulu ~~~ " Malzemeler

tuz 45 gram
domuz eti 150 gram
börülce 520 gram
kaynayan su 1000 gram

Aksesuarlar

Mısır yağı Doğru miktar
Doğranmış yeşil soğan bir miktar
Tavuk Özü bir miktar
Şarap pişirme bir miktar
soya sosu bir miktar
Sarımsak 5 yaprak
Kurutulmuş biber 3

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kapari önceden marine edin ve diğer malzemeleri hazırlayın
2 Önce kapari turşusu yapmaya başlayın: yüzen toprağı çıkarmak için taze börülcüyü çalkalayın ve tuzu kaynar suya dökün ve soğumaya bırakın
3 Börülce'yi bir daire içine koyun ve tuzlu suya koyun, börülceyi suyla ıslatın ve ardından suyla dolu büyük kaseye börülce üzerine bastırın
4 Tuzlu suyun dışarı sızmasını önlemek için tabana büyük bir kap eklenebilir ve havalandırılan bir yere koyabilirsiniz.
5 Börülce 3-4 gün marine edildikten sonra yeşilden sarıya döndü ve kasenin dibinde yavaş yavaş beyaz tuz köpüğü büyüyor
68. güne marine edilen kapari iyi olacak
7 Kaparileri çıkarın ve yıkayın, iki eski sapı çıkarın ve ardından yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
8 adet kıyılmış arpacık soğanı, sarımsak ve kuru biber
Domuz etini yıkayıp süzdükten sonra bir bıçakla köpürtün.
10 tavayı ısıtın, mısır yağını dökün ve ardından soteleyin: arpacık soğanı, sarımsak ve kırmızı biber
11 Doğranmış kıymayı koyun
12 Kızarttıktan sonra biraz şarap ekleyin
13 Haziran taze soya sosu dökün ve iyice karıştırın
14 Kapari dökün
15 yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartın ve son olarak biraz tavuk özü serpin
16 Karıştırın ve ocağı kapatın
17 servis tabağı, başka bir kase pirinç

İpuçları

1. Demirhindi çekirdeklerinin bu turşusu yöntemi diğerlerinden farklıdır: Her iki ucunu da açmayın ve temizlemeyin, aksi takdirde dekapaj işlemi sırasında çürürler. 2. Börülce, havanın girmesini önlemek için tartılmalı ve yenmeden önce en az bir hafta marine edilmelidir. 3. Domuz eti için, yağlı ve yağsız ön bacak etini seçin, kıyma, yumuşak ve lezzetli 4. Kapari turşusu yapılır ve tadı tuzludur, bu nedenle kızartma sırasında tuz eklemeye gerek yoktur

limonlu kurabiye

Kızarmış sazan